Biefstuk met roze pepersaus

Name: Biefstuk met roze pepersaus
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 4 biefstukken; paar takjes verse rozemarijn; paar takjes verse tijm; 3 knoflooktenen; olijfolie; peper en zout naar smaak; 1 theelepel mosterd naar keuze; 3 eetlepels roze peperkorrels; ongeveer 50 gram roomboter + meer; 200 ml room

5,0 / 15 stemmen

Luister naar dit recept

Biefstuk met roze pepersaus is makkelijk en snel te maken. Extra lekker met frietjes en salade. Wist je dat roze peper eigenlijk besjes zijn i.p.v. echte peper?

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

6.05 (Laag)

0.48 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

474.73 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

7.93 g
1.55 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

33.81 g
17.86 g

Eiwitten

35.31 g

Vezels

2.07 g

Natrium

477.98 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Biefstuk met roze pepersaus ingrediënten

Recept biefstuk met roze pepersaus

Recept biefstuk met roze pepersaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-02-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 5 minuten

Haal de biefstuk ongeveer een half uur vooraf uit de koelkast. Kneus de peperkorrels in een vijzel of gebruik de onderkant van een pan.

Plet de knoflooktenen, het is niet nodig om deze te pellen en zet deze opzij.

Biefstuk met roze pepersaus afmaken - 15 minuten

Bestrooi de biefstukken met peper en zout. Verhit olijfolie en een klontje boter in een grote bakpan en bak de biefstuk enkele minuten aan beide kanten.

Voeg de takjes tijm, rozemarijn en de geplette knoflook toe en bak deze kort mee. De exacte baktijd is afhankelijk hoe je de biefstuk gebakken wilt. Haal de biefstuk uit de pan en pak deze in met aluminiumfolie om deze te laten rusten.

Maak ondertussen de saus door meer boter toe te voegen aan de pan. Roer er dan de mosterd bij samen met de room en breng aan de kook. Laat het enkele minuten inkoken tot de gewenste dikte en voeg de gekneusde peperkorrels toe.

Verwijder de knoflook, rozemarijn en tijm. Breng de saus op smaak met zout en serveer met biefstuk, frietjes en een salade. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Zelf walnotenpesto maken

Nước chấm

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

474.73 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

7.93 g
1.55 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

33.81 g
17.86 g

Eiwitten

35.31 g

Vezels

2.07 g

Natrium

477.98 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.47 mg

Calcium

100.10 mg

Magnesium

39.03 mg

Kalium

39.03 mg

Fosfor

330.44 mg

Koper

0.12 mg

Zink

6.29 mg

Jodium

0.60 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

5.42 mg

Vitamine D

0.74 mg

Vitamine A

3.76 mg

Vitamine B1

0.09 mg

Vitamine B2

0.17 mg

Vitamine B6

0.32 mg

Vitamine B12

2.31 µg

Foliumzuur

8.79 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		biefstukken		175.26	-	-	4.83 g	0.97 g	32.84 g	-	96.60 mg	3.04 mg	6.90 mg	27.60 mg	483.00 mg	276.00 mg	0.08 mg	6.07 mg	-	-	-	0.14 mg	-	0.06 mg	0.10 mg	0.28 mg	2.21 µg	6.90 µg	-	-	-
0.5	takje	verse rozemarijn		2.85	0.34 g	-	0.12 g	-	0.03 g	0.15 g	0.38 mg	0.22 mg	9.75 mg	-	7.50 mg	-	-	-	-	-	0.45 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	takje	verse tijm		2.45	0.37 g	-	0.03 g	0.01 g	0.08 g	0.21 g	0.14 mg	0.26 mg	6.00 mg	2.40 mg	9.15 mg	1.58 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	2.40 mg	-	3.45 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.75		knoflooktenen		7.35	1.47 g	0.05 g	0.01 g	-	0.32 g	0.10 g	0.21 mg	0.07 mg	8.92 mg	1.05 mg	31.50 mg	6.83 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.74 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	theelepel	mosterd	mosterd	1.49	0.13 g	-	0.07 g	0.02 g	0.09 g	-	21.00 mg	0.03 mg	1.40 mg	1.40 mg	2.28 mg	1.23 mg	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.75	eetlepel	roze peperkorrels		18.54	3.00 g	-	0.16 g	0.06 g	0.68 g	1.17 g	2.40 mg	1.74 mg	24.00 mg	-	78.00 mg	10.80 mg	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
12.5	gram	roomboter	melk	91.88	0.09 g	0.09 g	10.31 g	6.75 g	0.09 g	-	0.63 mg	0.01 mg	1.63 mg	0.25 mg	1.88 mg	2.50 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.15 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
50	ml	room	melk	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.18 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
				474.73	7.93 g	1.55 g	33.81 g	17.86 g	35.31 g	2.07 g	477.98 mg	5.47 mg	100.10 mg	39.03 mg	671.89 mg	330.44 mg	0.12 mg	6.29 mg	0.60 µg	0.02 µg	5.42 mg	0.74 mg	3.76 mg	0.09 mg	0.17 mg	0.32 mg	2.31 µg	8.79 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Biefstuk met roze pepersaus"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.