Name: Bavette met mosterdsaus
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 bavettes, rundvlees; olijfolie; klont boter; peper en zout naar smaak; 3 eetlepels gladde mosterd; 2 eetlepels crème fraîche

Bavette met mosterdsaus

4,9 / 11 stemmen

Luister naar dit recept

Maak eens een bavette met mosterdsaus tijdens je volgende etentje. Een stuk rundvlees dat relatief onbekend is, maar oh zo lekker! Geserveerd met een romige mosterdsaus.

Bijgewerkt op: 19-11-2025

Recept bavette met mosterdsaus

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept bavette met mosterdsaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-01-2018, dit recept is voor 2 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 30 minuten

Haal het vlees ongeveer een half uur voor bereiden uit de koelkast. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout.

Bavette met mosterdsaus afmaken – 15 minuten

Verhit olijfolie in een grote bakpan en bak de bavettes mooi bruin aan beide kanten in ongeveer 3 minuten per kant.

De exacte tijd is afhankelijk van de dikte van het vlees en de manier hoe je deze het liefste gebakken wilt hebben. Pak het vlees in met aluminiumfolie en laat deze ongeveer 10 minuten rusten.

Maak ondertussen de makkelijke mosterdsaus door een extra klont boter toe te voegen aan het bakvet. Roer de mosterd en crème fraîche erdoor en breng de saus op smaak met peper en zout.

Serveer de bavette met mosterdsaus en bijvoorbeeld geroosterde radijsjes en aardappelpuree. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

470.67 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.94 g
0.17 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.56 g
13.66 g

Eiwitten

47.62 g

Vezels

0.89 g

Natrium

1143.64 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.12 mg

Calcium

76.97 mg

Magnesium

72.81 mg

Kalium

72.81 mg

Fosfor

437.53 mg

Koper

0.24 mg

Zink

9.37 mg

Jodium

2.43 µg

Seleen

44.04 µg

Vitamines

Vitamine C

2.87 mg

Vitamine D

0.47 mg

Vitamine A

0.14 mg

Vitamine B1

0.13 mg

Vitamine B2

0.27 mg

Vitamine B6

1.02 mg

Vitamine B12

2.84 µg

Foliumzuur

8.75 µg

Vitamine E

1.16 mg

Vitamine K

8.73 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		bavettes, rundvlees		310.00	-	-	12.40 g	5.00 g	45.20 g	-	100.00 mg	5.40 mg	30.00 mg	44.00 mg	680.00 mg	400.00 mg	0.16 mg	9.00 mg	1.40 µg	44.00 µg	-	0.20 mg	-	0.12 mg	0.24 mg	1.00 mg	2.80 µg	8.00 µg	1.00 mg	3.00 µg	-
		olijfolie		4.06	-	-	0.46 g	0.07 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	klont	boter	melk	55.13	0.05 g	0.05 g	6.19 g	4.05 g	0.05 g	-	0.38 mg	0.01 mg	0.98 mg	0.15 mg	1.13 mg	1.50 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.09 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
1.5	eetlepel	gladde mosterd	mosterd	25.50	2.22 g	-	1.20 g	0.30 g	1.50 g	-	360.00 mg	0.54 mg	24.00 mg	24.00 mg	39.00 mg	21.00 mg	0.06 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	eetlepel	crème fraîche	melk	67.20	0.40 g	0.10 g	7.20 g	4.20 g	0.50 g	-	5.00 mg	-	14.00 mg	2.00 mg	20.00 mg	12.00 mg	-	0.04 mg	-	-	0.20 mg	0.18 mg	0.06 mg	-	0.02 mg	-	0.04 µg	0.40 µg	-	-	-
				470.67	4.94 g	0.17 g	27.56 g	13.66 g	47.62 g	0.89 g	1143.64 mg	6.12 mg	76.97 mg	72.81 mg	762.30 mg	437.53 mg	0.24 mg	9.37 mg	2.43 µg	44.04 µg	2.87 mg	0.47 mg	0.14 mg	0.13 mg	0.27 mg	1.02 mg	2.84 µg	8.75 µg	1.16 mg	8.73 µg	-

0 reacties op "Bavette met mosterdsaus"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.