Name: Abrikozenvlaai
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Europees,Limburgs,Nederlands
Ingredients: 250 gram bloem + extra; 125 ml melk; 50 gram suiker + extra; 50 gram boter; 1/2 zakje droge gist; klein handje paneermeel; 700 gram abrikozen; je kunt verse, diepvries, gedroogde of pulp gebruiken.

Abrikozenvlaai

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

250 gram bloem + extra
125 ml melk
50 gram suiker + extra
50 gram boter
1/2 zakje droge gist
klein handje paneermeel
700 gram abrikozen; je kunt verse, diepvries, gedroogde of pulp gebruiken.

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

oven
grote kom
kleine sauspan
middelgrote kom of pan voor de abrikozen
vlaaivorm
siliconen kwast
eventueel een ruitvormig rooster of snijd zelf reepjes deeg voor de bovenkant

Recept printen Reacties (0)

Opslaan in collectie

Bereiden

1 uur 30 minuten 12 personen Taart en cake

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/abrikozenvlaai

Voorbereiding -- 1 uur

*Notitie: De gedroogde abrikozen eerst wellen in water, en ook de verse abrikozen daarna koken met suiker naar smaak tot het pulp is geworden.

Eerst gaan we het deeg maken, aangezien dit een uurtje moet rijzen. Meng hiervoor bloem, gist en suiker. Verwarm de boter samen met de melk tot deze lauwwarm is. Deze mag niet te warm zijn, anders zal de gist kapot gaan. Kneed alles samen enkele minuten tot het een elastisch en soepel deeg is geworden. Plaats de deegbal dan in een kom, dek af en laat deze een uur rijzen op een warme plek.

Vet de vlaaivorm in met boter en een dun laagje bloem.

Abrikozenvlaai

Abrikozenvlaai afmaken -- 30 minuten + wachttijd

Bestuif het aanrecht en deegroller met bloem en rol het deeg dun uit. Zorg ervoor dat het overtollige deeg genoeg is voor het raster. Verplaats het deeg naar de vorm, verwijder het overtollige deeg en druk goed aan. Prik gaatjes in de bodem met een vork en laat het deeg nog even een kwartiertje narijzen.

Raster voor de abrikozenvlaai

Verwarm de oven voor op 250 graden Celsius, vlaaien worden namelijk kort en krachtig gebakken. Verdeel een klein handje paneermeel over de bodem zodat de bodem niet te nat wordt van het fruit. Breng de abrikozenpulp eventueel op smaak met suiker en verdeel over de bodem. Maak met een ruitvormig rooster of door middel van reepjes deeg een decoratieve bovenkant. Je kunt hierover ook nog extra suiker verdelen als je wilt.

Bak de vlaai mooi goudbruin in ongeveer 10 minuten, afhankelijk van je oven. Laat de vlaai afkoelen en geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

6 stemmen

Bakken Boter Compote Deeg Feest Feestelijk Feestje Fris Fruit Gebak Gebakjes Gist High tea Klassiek Klassieke recepten Koffie tijd Limburgs Melk Nederlands Oven Suiker Taart Taartjes Taartrecept Vers Vruchten Vulling

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!