Een pruimenclafoutis is een heerlijk zacht en luchtig Frans gebak welke binnen no-time in de oven staat. Een makkelijk beslag met je favoriete soort pruimen, een toef slagroom erbij en klaar is je dessert.
Een clafoutis is een Frans gebak, de klassieke versie wordt gemaakt met kersen maar je kunt er eigenlijk elk soort ander fruit voor gebruiken. Het fruit wordt samen met een beslag van eieren, melk, bloem en suiker in de oven gebakken en vervolgens lauwwarm geserveerd als dessert.
Voor een herfst- of winterversie kun je fruit gebruiken welke dan wel in het seizoen zijn: zoals bijvoorbeeld pruimen of verse vijgen. Maar ook andere soorten fruit zijn ontzettend lekker in dit luchtige gebakje, denk hierbij eens aan abrikoos, perzik, peer of besjes.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 14-01-2026, dit recept is voor 8 personen en duurt 45 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 16-01-2026
Vet een taartvorm in met boter en verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Was de pruimen snijd deze door de helft en verwijder de pitten.
Meng bloem samen met bakpoeder en een snuf zout. Smelt 25 gram boter in een kleine sauspan en zet opzij.
Meng 4 eieren samen met suiker en vanille suiker enkele minuten in een elektrische mixer. Voeg langzaam de melk toe en hierna ook de bloem, bakpoeder en snuf zout.
Voeg de gesmolten boter toe en meng tot het beslag glad is.
Verdeel het beslag over de ingevette taartvorm. Verdeel de pruimen over het beslag, met de gesneden kant naar boven, en bak de clafoutis gaar in ongeveer een half uur.
Serveer bij voorkeur terwijl de clafoutis nog een beetje warm is. Serveer eventueel met een toef slagroom, geniet ervan!
Kan ik het beslag vooraf maken?
Je kunt het clafoutis beslag prima een dag vooraf maken en in de koelkast bewaren. Het beslag kun je dan het beste een half uur voor het bakken uit de koelkast halen en weer goed doorroeren. Het kan zijn dat het beslag iets te dik is geworden, voeg dan een klein beetje extra melk toe.
Hoe lang kun je clafoutis bewaren?
Je kunt een clafoutis tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren. Aangezien een clafoutis het lekkerste is wanneer deze lauwwarm is, kun je deze het beste even kort opwarmen in een oven van 160 graden Celsius.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | pruimen | 36.96 | 7.92 g | 5.02 g | 0.13 g | - | 0.40 g | 1.12 g | 0.66 mg | 0.33 mg | 9.90 mg | 6.60 mg | 145.20 mg | 13.20 mg | 0.04 mg | 0.05 mg | - | - | 3.63 mg | - | 0.04 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | 0.03 mg | - | 1.32 µg | - | - | - | ||
| 12.5 | gram | bloem | gluten | 45.50 | 8.73 g | 0.19 g | 0.19 g | 0.03 g | 1.43 g | 0.35 g | 0.25 mg | 0.13 mg | 2.50 mg | 2.50 mg | 22.50 mg | 12.50 mg | 0.04 mg | 0.14 mg | - | - | - | - | - | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 4.38 µg | - | - | - |
| 0.06 | zakje | bakpoeder | 0.83 | 0.21 g | - | - | - | - | - | 0.18 mg | - | - | - | 0.05 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.5 | eieren | ei | 43.20 | 0.33 g | 0.06 g | 3.00 g | 0.75 g | 3.75 g | - | 36.00 mg | 0.54 mg | 15.00 mg | 3.00 mg | 39.00 mg | 54.00 mg | 0.02 mg | 0.39 mg | 10.50 µg | 9.21 µg | - | 0.54 mg | 0.06 mg | 0.03 mg | 0.09 mg | 0.05 mg | 0.69 µg | 18.00 µg | 0.33 mg | 0.08 µg | - | |
| 15.63 | gram | suiker | 62.81 | 15.47 g | 15.47 g | - | - | - | - | - | 0.02 mg | - | 0.31 mg | 0.63 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.13 | snuf | zout | - | - | - | - | - | - | - | 50.00 mg | - | 0.01 mg | 0.36 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 3.13 | gram | roomboter | melk | 22.97 | 0.02 g | 0.02 g | 2.58 g | 1.69 g | 0.02 g | - | 0.16 mg | - | 0.41 mg | 0.06 mg | 0.47 mg | 0.63 mg | - | - | - | - | - | 0.04 mg | 0.03 mg | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 25 | ml | volle melk | melk | 15.50 | 1.08 g | 1.08 g | 0.85 g | 0.53 g | 0.93 g | - | 11.00 mg | - | 30.00 mg | 2.50 mg | 40.00 mg | 24.75 mg | - | 0.13 mg | - | - | 0.50 mg | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | 0.01 mg | 0.10 µg | 1.00 µg | - | - | - |
| 0.13 | zakje | vanillesuiker | 3.50 | 0.88 g | 0.88 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 231.28 | 34.62 g | 22.70 g | 6.75 g | 2.99 g | 6.52 g | 1.47 g | 98.25 mg | 1.01 mg | 57.82 mg | 15.34 mg | 247.85 mg | 105.08 mg | 0.11 mg | 0.71 mg | 10.50 µg | 9.21 µg | 4.13 mg | 0.60 mg | 0.14 mg | 0.07 mg | 0.17 mg | 0.12 mg | 0.79 µg | 24.70 µg | 0.33 mg | 0.08 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!