Puur comfort food, dat is deze simpele Britse pastei die je elke dag van de week kunt eten!
Deze kalkoen-, prei- en champignonpastei is een echte Britse klassieker en perfect comfort food voor doordeweeks of het weekend. Malse stukjes kalkoenborstfilet worden gecombineerd met zachte prei en champignons in een romige witte saus, allemaal verpakt in knapperig goudbruin bladerdeeg. Dit hartige ovengerecht is verrassend eenvoudig om te maken en zit boordevol smaak, ideaal voor wie houdt van klassieke recepten met een toegankelijke twist.
Dankzij de korte voorbereidingstijd en het gebruik van simpele ingrediënten is deze pastei niet alleen lekker, maar ook praktisch. Serveer hem met een frisse salade of gestoomde groenten voor een complete doordeweekse maaltijd.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Marco
Geplaatst op 08-01-2026, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur.
Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.
Bijgewerkt op: 08-01-2026
Verwijder eventuele lelijke of droge bladeren van de 2 preien en snijd deze in dikke ringen. Voeg de stukjes prei toe aan een vergiet en spoel deze goed af, zorg ervoor dat er geen zand meer tussen kan zitten.
Veeg 150 gram champignons schoon met keukenpapier of gebruik een champignonborsteltje. Snijd de champignons dan in kwarten.
Snijd ook 500 gram kalkoenborstfilet in kleine blokjes en verhit de oven voor tot een temperatuur van 220 graden Celsius.
Verhit een scheut neutrale olie (zoals zonnebloemolie) in een bakpan en bak de in stukjes gesneden kalkoen totdat ze een beetje bruin zijn.
Voeg dan de prei en champignon toe, roer alles goed door elkaar en bak ongeveer 10 minuten lang.
Maak in de tussentijd de witte saus voor de vulling. Smelt 15 gram boter in een kleine sauspan.
Voeg 1 eetlepel bloem toe en roer goed door met een houten pollepel. Gaar de bloem een kleine minuut lang door, voeg dan beetje bij beetje 300 ml volle melk toe.
Let op: voeg niet alles in 1 keer toe maar rustig aan, blijf roeren totdat er een dikke(re) saus ontstaat.
Breng op smaak door er een verkruimeld kippenbouillonblokje en zwarte peper aan toe te voegen en zet het vuur van de witte saus uit.
Verwijder eventueel overtollig vocht (als het veel is) van de pan met kalkoen, prei en champignons. Meng de witte saus door het mengsel heen.
Vet de springvorm in met boter en bekleed met 1 van de 2 verse bladerdeegrollen. Zorg ervoor dat er geen gaten zijn.
Je kunt het overtollige bladerdeeg verwijderen van de randen door er met een deegroller overheen te rollen. Zo hoef je niet precies te snijden en blijft het bladerdeeg mooi op de plek zitten.
Voeg de inhoud van de pan met kalkoen, prei en champignons met de witte saus toe aan de diepe springvorm met het bladerdeeg.
Verdeel alles tot een gelijk geheel, maak dan een deksel door de tweede rol bladerdeeg over de springvorm te leggen. Je kunt het overtollige wederom verwijderen met een deegroller.
Klop een ei los in een kommetje en gebruik een siliconen kwastje om de bovenkant van de pastei in te smeren.
Snijd een kruisje in het midden van de bovenkant, zo kan stoom ontsnappen en zal de pastei niet opzwellen.
Bak de Britse pastei in de voorverwarmde oven ongeveer 15 tot 20 minuten lang. Het bladerdeeg moet een mooie goudbruine kleur hebben gekregen.
Haal de kalkoenpastei uit de oven en laat tussen de 5 en 10 minuten lang rusten. Serveer met een lekkere salade of gestoomde groenten, eet smakelijk!
Kan ik deze pastei een dag vooraf maken?
Je kunt wanneer je deze pastei hebt gemaakt deze tot maximaal 2 dagen bewaren in de koelkast. Laat de pastei wel eerst helemaal afkoelen voordat je deze in de koelkast plaatst.
Is er ook een vegetarisch alternatief?
Gebruik meer champignons en prei of voeg stukjes (droge) tofu toe en breng meer op smaak met kruiden zoals tijm.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 83.33 | gram | kalkoenfilet | 88.33 | 0.50 g | - | 1.17 g | 0.25 g | 18.83 g | - | 41.67 mg | 0.83 mg | 4.17 mg | 25.00 mg | 316.67 mg | 208.33 mg | - | 0.75 mg | - | - | 1.67 mg | - | 0.01 mg | 0.05 mg | 0.08 mg | 0.67 mg | 1.17 µg | - | - | - | - | |
| 0.33 | eetlepel | neutrale olie | 40.53 | - | - | 4.59 g | 0.53 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.33 | grote | preien | 9.00 | 1.27 g | 0.07 g | - | - | 0.50 g | 1.13 g | 3.33 mg | 0.17 mg | 20.00 mg | 5.00 mg | 133.33 mg | 10.00 mg | 0.03 mg | 0.10 mg | - | - | 3.33 mg | - | 0.01 mg | 0.03 mg | 0.02 mg | 0.04 mg | - | 20.00 µg | - | - | - | |
| 25 | gram | champignons | 4.00 | 0.08 g | 0.05 g | - | - | 0.68 g | 0.63 g | 2.00 mg | 0.30 mg | 2.00 mg | 2.75 mg | 106.25 mg | 31.25 mg | 0.15 mg | 0.10 mg | - | - | 1.23 mg | - | - | 0.03 mg | 0.11 mg | 0.02 mg | - | 7.50 µg | - | - | - | |
| 2.5 | gram | boter | melk | 18.38 | 0.02 g | 0.02 g | 2.06 g | 1.35 g | 0.02 g | - | 0.13 mg | - | 0.33 mg | 0.05 mg | 0.38 mg | 0.50 mg | - | - | - | - | - | 0.03 mg | 0.02 mg | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 0.33 | verpakking | vers bladerdeeg | 337.50 | 32.04 g | 0.54 g | 21.60 g | 15.30 g | 4.77 g | 1.35 g | 342.00 mg | 0.27 mg | 10.80 mg | 3.96 mg | 72.00 mg | 58.50 mg | - | 0.20 mg | 0.36 µg | 0.90 µg | - | 0.54 mg | 0.09 mg | 0.27 mg | 0.27 mg | 0.09 mg | - | 3.60 µg | - | - | - | |
| 0.17 | eetlepel | bloem | gluten | 7.58 | 1.45 g | 0.03 g | 0.03 g | - | 0.24 g | 0.06 g | 0.04 mg | 0.02 mg | 0.42 mg | 0.42 mg | 3.75 mg | 2.08 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | - | - | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.73 µg | - | - | - |
| 50 | ml | volle melk | melk | 31.00 | 2.15 g | 2.15 g | 1.70 g | 1.05 g | 1.85 g | - | 22.00 mg | - | 60.00 mg | 5.00 mg | 80.00 mg | 49.50 mg | 0.01 mg | 0.25 mg | - | - | 1.00 mg | 0.05 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.09 mg | 0.02 mg | 0.20 µg | 2.00 µg | - | - | - |
| 0.17 | kippenbouillonblokje | selderij | 0.01 | - | - | - | - | - | - | 0.62 mg | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| zwarte peper | 0.05 | 0.01 g | - | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.07 mg | - | 0.22 mg | 0.03 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 0.17 | ei | ei | 14.40 | 0.11 g | 0.02 g | 1.00 g | 0.25 g | 1.25 g | - | 12.00 mg | 0.18 mg | 5.00 mg | 1.00 mg | 13.00 mg | 18.00 mg | 0.01 mg | 0.13 mg | 3.50 µg | 3.07 µg | - | 0.18 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | 0.02 mg | 0.23 µg | 6.00 µg | 0.11 mg | 0.02 µg | - | |
| 550.78 | 37.62 g | 2.88 g | 32.15 g | 18.74 g | 28.14 g | 3.17 g | 423.79 mg | 1.78 mg | 102.78 mg | 43.18 mg | 725.60 mg | 378.20 mg | 0.20 mg | 1.55 mg | 3.86 µg | 3.97 µg | 7.23 mg | 0.80 mg | 0.17 mg | 0.40 mg | 0.60 mg | 0.85 mg | 1.60 µg | 39.83 µg | 0.11 mg | 0.02 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!