Een gezonde en goed gevulde groentesoep is een heerlijke maaltijd of lunch tijdens een koude dag. Deze maaltijdsoep met aardappel, savooiekool en wortel is ontzettend hartig en vol van smaak.
Je kunt voor deze goed gevulde groentesoep zowel vastkokende als kruimige aardappelen gebruiken. Door het gebruik van kruimige aardappelen zal de soep iets dikker worden, aangezien deze uit elkaar zullen vallen.
Om deze maaltijdsoep met aardappel, savooiekool en wortel nog vullender te maken kun je eventueel bonen toevoegen, zoals bijvoorbeeld witte bonen of kidneybonen uit pot.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 05-02-2026, dit recept is voor 10 personen en duurt 1 uur 25 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 06-02-2026
Verwijder de harde kern van de savooiekool en snijd de kool in vrij kleine stukjes. Was deze goed, dit gaat het makkelijkste in een vergiet.
Snijd de prei in redelijk grove ringen en was deze goed in een vergiet.
Schil de wortels en snijd deze in plakjes. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn.
Verhit een grote pan op hoog vuur en bak de spekjes ongeveer 3 minuten lang. Voeg eventueel een scheut olijfolie toe wanneer er niet zoveel vet uit de spekjes is gekomen.
Bak de wortel en kool ongeveer 10 minuten lang op hoog vuur en roer regelmatig.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd deze in stukjes, niet te groot.
Voeg de prei en knoflook toe aan de grote pan en bak het geheel nog 5 minuten langer.
Voeg het laurierblad samen met de aardappelen, water en kippenbouillonblokjes toe en breng aan de kook.
Zodra de soep kookt zet je het vuur iets lager en laat ongeveer 45 minuten zachtjes koken. Zo zullen de groenten zacht worden en de bouillon smaakvol worden. Je kunt de soep eventueel ook minder lang laten koken.
Verwijder het laurierblad en breng de groentesoep op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!
Kan ik de soep dikker maken?
Je kunt de groentesoep dikker maken door gebruik te maken van kruimige aardappelen. Deze zullen tijdens het koken namelijk uit elkaar vallen, waardoor de soep vanzelf dikker kan worden.
Je zou de soep eventueel ook kunnen pureren voor een gladde en dikke soep.
Kan ik groentesoep invriezen?
Je kunt deze groentesoep makkelijk invriezen, laat deze dan eerst volledig afkoelen. Je kunt de soep dan tot 3 maanden bewaren.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 80 | gram | aardappelen | 65.60 | 13.60 g | - | 0.08 g | - | 1.60 g | 2.00 g | 2.40 mg | 0.40 mg | 7.20 mg | 16.00 mg | 352.00 mg | 40.00 mg | 0.08 mg | 0.24 mg | - | - | 6.40 mg | - | - | 0.06 mg | 0.04 mg | 0.20 mg | - | 7.20 µg | - | - | - | |
| 0.1 | savooiekool | 3.00 | 0.40 g | 0.35 g | 0.05 g | 0.01 g | 0.25 g | 0.30 g | 1.00 mg | 0.05 mg | 5.00 mg | 1.00 mg | 30.00 mg | 3.00 mg | - | 0.02 mg | - | - | 4.00 mg | - | - | - | - | 0.02 mg | - | 2.50 µg | - | - | - | ||
| 0.3 | preien | 8.10 | 1.14 g | 0.06 g | - | - | 0.45 g | 1.02 g | 3.00 mg | 0.15 mg | 18.00 mg | 4.50 mg | 120.00 mg | 9.00 mg | 0.03 mg | 0.09 mg | - | - | 3.00 mg | - | 0.01 mg | 0.03 mg | 0.02 mg | 0.04 mg | - | 18.00 µg | - | - | - | ||
| 0.8 | wortelen | 8.64 | 1.50 g | 1.41 g | - | - | 0.26 g | 0.93 g | 9.60 mg | 0.10 mg | 9.60 mg | 1.92 mg | 57.60 mg | 12.80 mg | - | 0.03 mg | - | - | 0.64 mg | - | 0.35 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | 4.80 µg | - | - | - | ||
| 20 | gram | spekjes | 100.00 | - | - | 8.00 g | 3.00 g | 5.00 g | - | 400.00 mg | 0.30 mg | 4.00 mg | 4.00 mg | 60.00 mg | 40.00 mg | 0.02 mg | 0.20 mg | - | 3.00 µg | - | - | 10.00 mg | 0.06 mg | 0.08 mg | 0.10 mg | 0.30 µg | 2.00 µg | 0.20 mg | 0.20 µg | - | |
| 0.3 | knoflooktenen | 2.94 | 0.59 g | 0.02 g | - | - | 0.13 g | 0.04 g | 0.08 mg | 0.03 mg | 3.57 mg | 0.42 mg | 12.60 mg | 2.73 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.03 µg | - | 0.29 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.08 µg | - | - | - | ||
| 0.4 | kippenbouillonblokjes | selderij | 0.02 | - | - | - | - | - | - | 1.48 mg | - | 0.02 mg | - | 0.02 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.35 | liter | water | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.1 | laurierblad | 0.31 | 0.07 g | - | 0.01 g | - | 0.01 g | 0.03 g | 0.05 mg | 0.04 mg | 0.83 mg | 0.12 mg | 0.53 mg | 0.11 mg | - | - | - | - | 0.05 mg | - | - | - | - | - | - | 0.18 µg | 0.01 mg | - | - | ||
| peper en zout | 1.76 | 0.45 g | - | 0.02 g | 0.01 g | 0.07 g | 0.18 g | 135.65 mg | 0.04 mg | 1.60 mg | 0.53 mg | 4.43 mg | 0.61 mg | - | - | 0.21 µg | 0.01 µg | 0.53 mg | - | - | - | - | - | - | 0.07 µg | 0.03 mg | 1.15 µg | - | |||
| 190.37 | 17.76 g | 1.84 g | 8.17 g | 3.02 g | 7.76 g | 4.49 g | 553.27 mg | 1.10 mg | 49.82 mg | 28.49 mg | 637.18 mg | 108.26 mg | 0.14 mg | 0.61 mg | 0.24 µg | 3.01 µg | 14.92 mg | - | 10.36 mg | 0.17 mg | 0.15 mg | 0.38 mg | 0.30 µg | 34.83 µg | 0.24 mg | 1.35 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!