Witlof en appelsalade met karnemelk dressing Vegetarisch

Name: Witlof en appelsalade met karnemelk dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 flinke handen vol sla naar keuze; 1 witlof stronk; 1 friszure appels; 2 sneetjes bruin brood; 50 ml karnemelk; ongeveer 3 eetlepels citroensap; 40 ml zonnebloemolie + extra; peper en zout naar smaak; kneepje honing; zachte rood schimmel kaas, zoals bijvoorbeeld Munster

5,0 / 4 stemmen

Luister naar dit recept

Een frisse witlof en appelsalade met karnemelk dressing kan het hele jaar door gegeten worden, ook in de winter. Met zelfgemaakte croutons.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

39.69 (Laag)

13.67 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

714.09 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

34.44 g
20.41 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

49.29 g
21.72 g

Eiwitten

33.23 g

Vezels

5.79 g

Natrium

1258.07 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Witlof en appelsalade met karnemelk dressing ingrediënten

Recept witlof en appelsalade met karnemelk dressing

Recept witlof en appelsalade met karnemelk dressing allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-01-2017, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Verwijder de korstjes van de sneetjes brood. Snijd het brood dan in vierkantjes en bak deze kort in ongeveer 2 eetlepels zonnebloemolie.

Bak de croutons tot ze mooi goudbruin en krokant zijn, bestrooi ze dan met een beetje peper en zout en zet opzij.

Was indien nodig de sla en maak deze dan droog met een sla centrifuge.

Witlof en appelsalade met karnemelk dressing afmaken - 10 minuten

Maak de simpele dressing door karnemelk met citroensap te mengen en voeg dan langzaam de zonnebloemolie toe.

Breng de karnemelk dressing op smaak met peper en zout en een kneepje honing. Snijd de kaas in stukjes.

Verwijder de harde kern en buitenste blaadjes van de witlof en snijd de stronk fijn.

Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in plakjes. Verdeel de sla, witlof, kaas, appel en croutons over de borden.

Maak de salade af met de karnemelk dressing. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Mexicaanse salade met mais en zwarte bonen

Couscous salade met mango

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

714.09 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

34.44 g
20.41 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

49.29 g
21.72 g

Eiwitten

33.23 g

Vezels

5.79 g

Natrium

1258.07 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.14 mg

Calcium

1102.95 mg

Magnesium

75.34 mg

Kalium

75.34 mg

Fosfor

752.83 mg

Koper

1.61 mg

Zink

5.28 mg

Jodium

1.03 µg

Seleen

0.04 µg

Vitamines

Vitamine C

42.37 mg

Vitamine D

0.60 mg

Vitamine A

0.34 mg

Vitamine B1

0.20 mg

Vitamine B2

0.49 mg

Vitamine B6

0.26 mg

Vitamine B12

2.25 µg

Foliumzuur

56.08 µg

Vitamine E

0.16 mg

Vitamine K

5.73 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1	flinke handen vol	sla		1.10	0.10 g	0.10 g	0.02 g	-	0.13 g	0.13 g	1.00 mg	0.11 mg	4.00 mg	1.00 mg	22.00 mg	3.30 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	1.50 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	4.00 µg	-	-	-
0.5		witlof stronk		16.25	1.38 g	-	0.25 g	-	1.63 g	1.63 g	6.25 mg	0.88 mg	31.25 mg	12.50 mg	237.50 mg	32.50 mg	0.19 mg	0.25 mg	-	-	13.13 mg	-	-	0.06 mg	0.04 mg	0.06 mg	-	25.00 µg	-	-	-
0.5		friszure appels		47.25	10.50 g	10.33 g	-	-	0.35 g	2.01 g	1.75 mg	0.18 mg	3.50 mg	4.38 mg	105.00 mg	8.75 mg	0.09 mg	0.04 mg	-	-	8.75 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	2.63 µg	-	-	-
1	sneetje	bruin brood	melk, gluten	51.20	9.12 g	0.58 g	0.74 g	0.26 g	1.40 g	1.14 g	102.00 mg	0.34 mg	5.20 mg	10.00 mg	37.20 mg	40.00 mg	0.04 mg	0.18 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	5.60 µg	-	-	-
25	ml	karnemelk	melk	8.00	1.13 g	1.13 g	0.10 g	0.08 g	0.63 g	-	17.50 mg	-	27.50 mg	2.50 mg	38.00 mg	18.75 mg	-	0.08 mg	-	-	0.50 mg	-	-	0.01 mg	0.07 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.50 µg	-	-	-
1.5	eetlepel	citroensap	sulfiet	9.60	2.40 g	0.75 g	-	-	-	-	0.60 mg	0.03 mg	3.00 mg	2.10 mg	42.00 mg	4.50 mg	0.09 mg	0.03 mg	-	-	15.00 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	3.00 µg	-	-	-
20	ml	zonnebloemolie		162.10	-	-	18.36 g	2.13 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
0.5	kneepje	honing		30.80	7.55 g	7.51 g	-	-	0.04 g	-	0.70 mg	0.13 mg	0.50 mg	0.20 mg	5.00 mg	2.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	0.32 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
		zachte rood schimmel kaas, zoals bijvoorbeeld munster	melk	379.00	-	-	29.70 g	19.20 g	28.70 g	-	450.00 mg	0.30 mg	1020.00 mg	40.00 mg	110.00 mg	640.00 mg	1.17 mg	4.60 mg	-	-	0.50 mg	0.60 mg	0.32 mg	0.05 mg	0.34 mg	0.07 mg	2.20 µg	15.00 µg	-	-	-
				714.09	34.44 g	20.41 g	49.29 g	21.72 g	33.23 g	5.79 g	1258.07 mg	2.14 mg	1102.95 mg	75.34 mg	618.87 mg	752.83 mg	1.61 mg	5.28 mg	1.03 µg	0.04 µg	42.37 mg	0.60 mg	0.34 mg	0.20 mg	0.49 mg	0.26 mg	2.25 µg	56.08 µg	0.16 mg	5.73 µg	-

2 reacties op "Witlof en appelsalade met karnemelk dressing"

Laat een reactie achter

Eef zegt op 09-01-2017

Dat ziet er heerlijk uit! Zelf combineer ik mijn witlofsalade meestal met "gewone" kaas maar een rood schimmel kaas lijkt mij ook erg lekker, ga ik eens proberen.

Ohmydish zegt op 09-01-2017

Met komijnekaas is deze ook erg lekker... maar kaas is dan ook wel altijd lekker :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.