Name: Sushi bowl met bief teriyaki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 gram sushi rijst (je kunt ook andere soorten rijst gebruiken); 2 biefstukjes; sap van een halve limoen; 100 ml mirin (rijstewijn); 1/2e kleine broccoli; ongeveer 100 gram sugar snaps; 1 paprika (wij gebruikten 1/2e gele en 1/2 rode paprika); nori - zeewier vellen; 1/2 rode peper; 1 eetlepel bruine basterdsuiker; ongeveer 1 eetlepel geraspte verse gember wortel; 50 ml (glutenvrije) sojasaus; 1 eetlepel sesamolie; sesamzaadjes; witte peper

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

200 gram sushi rijst (je kunt ook andere soorten rijst gebruiken)
2 biefstukjes
sap van een halve limoen
100 ml mirin (rijstewijn)
1/2e kleine broccoli
ongeveer 100 gram sugar snaps
1 paprika (wij gebruikten 1/2e gele en 1/2 rode paprika)
nori - zeewier vellen
1/2 rode peper
1 eetlepel bruine basterdsuiker
ongeveer 1 eetlepel geraspte verse gember wortel
50 ml (glutenvrije) sojasaus
1 eetlepel sesamolie
sesamzaadjes
witte peper

Sushi bowl met bief teriyaki ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
2 middelgrote pannen
middelgrote kom
kleine kom
schuimspaan
middelgrote bakpan

Recept printen Reacties (0)

Opslaan in collectie

Bereiden

40 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/sushi-bowl-met-bief-teriyaki

Voorbereiding -- 30 minuten

Wij gebruikten snack zeewier (te koop bij de toko), maar je kunt het ook zelf krokant maken door het héél kort boven vuur te houden.

Meng geraspte gemberwortel, bruine basterdsuiker, 30 ml mirin, 50 ml sojasaus en 1 eetlepel sesamolie voor de teriyaki marinade. Snijd de biefstuk in stukjes en marineer in de marinade voor minimaal een half uur, hoe langer hoe smaakvoller het vlees zal worden.

Kook de rijst gaar volgens de verpakking van de gekozen rijstsoort. Vul ondertussen een 2e middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Snijd de broccoli in roosjes en maak de sugar snaps eventueel schoon. Kook de broccoli en sugar snaps apart van elkaar enkele minuten, tot deze beetgaar is.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en rode peper en snijd de paprika in dunne reepjes en de rode peper in ringetjes.

Sushi bowl met bief teriyaki

Sushi bowl met bief teriyaki afmaken -- 10 minuten

Giet de rijst af en meng er het limoensap en de resterende 70 ml mirin doorheen. Breng op smaak met witte peper en zet opzij.

Verhit olie in een middelgrote bakpan en bak de reepjes paprika een minuut. Voeg de gemarineerde biefstukjes toe en bak nog kort mee.

Verdeel de rijst over 4 kommen en verdeel er de broccoli, sugar snaps, biefstuk en paprika over. Maak af met sesamzaadjes, rode peper en (krokante) zeewier stukjes. Deze sushi bowl is zowel warm, lauwwarm als koud lekker. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen

Biefstuk Citrus Citrus vrucht Citrus vruchten Citrusvrucht Citrusvruchten Doordeweeks Fris Gebakken vlees Gemarineerd Gluten vrij Glutenvrij Groente Groenten Groentes Hartig Knapperig Lactose vrij Lactosevrij Lunch Lunchidee Makkelijk Pepers Rijst Rund Rundvlees Simpel Sushi Vers

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!