Sushi bowl met bief teriyaki

Name: Sushi bowl met bief teriyaki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 gram sushi rijst; 2 biefstukjes; sap van een halve limoen; 100 ml mirin (rijstwijn); 1/2e kleine broccoli; ongeveer 100 gram sugar snaps; 1 paprika; krokante nori - zeewier vellen; 1/2 rode peper; 1 eetlepel bruine basterdsuiker; ongeveer 1 eetlepel geraspte verse gember wortel; 50 ml (glutenvrije) sojasaus; 1 eetlepel sesamolie; sesamzaadjes; witte peper

5,0 / 1 stemmen

Luister naar dit recept

Sushi met vis is lekker, maar niet voor iedereen ideaal. Sushi bowl met bief teriyaki is overheerlijke sushi, maar dan zonder het gedoe met rollen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

50.8 (Laag)

11.27 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

264.96 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.19 g
10.36 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

6.53 g
1.17 g

Eiwitten

21.43 g

Vezels

2.95 g

Natrium

749.92 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: Je kunt eventueel ook andere soorten rijst gebruiken. Wij gebruikten snack zeewier (te koop bij de toko), maar je kunt het ook zelf krokant maken door het héél kort boven vuur te houden.

Sushi bowl met bief teriyaki ingrediënten

Recept sushi bowl met bief teriyaki

Recept sushi bowl met bief teriyaki allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 19-11-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding - 30 minuten

Meng geraspte gemberwortel, bruine basterdsuiker, 30 ml mirin, 50 ml sojasaus en 1 eetlepel sesamolie voor de teriyaki marinade. Snijd de biefstuk in stukjes en marineer in de marinade voor minimaal een half uur, hoe langer hoe smaakvoller het vlees zal worden.

Kook de rijst gaar volgens de verpakking van de gekozen rijstsoort. Vul ondertussen een 2e middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Snijd de broccoli in roosjes en maak de sugar snaps eventueel schoon.

Kook de broccoli en sugar snaps apart van elkaar enkele minuten, tot deze beetgaar is. Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en rode peper en snijd de paprika in dunne reepjes en de rode peper in ringetjes.

Sushi bowl met bief teriyaki afmaken - 10 minuten

Giet de rijst af en meng er het limoensap en de resterende 70 ml mirin doorheen. Breng op smaak met witte peper en zet opzij.

Verhit olie in een middelgrote bakpan en bak de reepjes paprika een minuut. Voeg de gemarineerde biefstukjes toe en bak nog kort mee.

Verdeel de rijst over 4 kommen en verdeel er de broccoli, sugar snaps, biefstuk en paprika over. Maak af met sesamzaadjes, rode peper en (krokante) zeewier stukjes.

Deze sushi bowl is zowel warm, lauwwarm als koud lekker. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

264.96 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.19 g
10.36 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

6.53 g
1.17 g

Eiwitten

21.43 g

Vezels

2.95 g

Natrium

749.92 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.25 mg

Calcium

66.62 mg

Magnesium

37.05 mg

Kalium

37.05 mg

Fosfor

206.48 mg

Koper

0.18 mg

Zink

3.83 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.25 µg

Vitamines

Vitamine C

100.69 mg

Vitamine D

0.07 mg

Vitamine A

318.94 mg

Vitamine B1

0.11 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.34 mg

Vitamine B12

1.10 µg

Foliumzuur

64.20 µg

Vitamine E

0.28 mg

Vitamine K

57.63 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
50	gram	sushi rijst		48.00	10.00 g	-	0.20 g	0.05 g	1.25 g	0.40 g	1.50 mg	0.15 mg	3.00 mg	5.00 mg	30.00 mg	20.00 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	10.00 µg	-	-	-
0.5		biefstukjes		87.63	-	-	2.42 g	0.48 g	16.42 g	-	48.30 mg	1.52 mg	3.45 mg	13.80 mg	241.50 mg	138.00 mg	0.04 mg	3.04 mg	-	-	-	0.07 mg	-	0.03 mg	0.05 mg	0.14 mg	1.10 µg	3.45 µg	-	-	-
		sap van een halve limoen		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	ml	mirin		33.50	1.50 g	1.50 g	-	-	0.13 g	-	0.25 mg	-	-	-	2.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13		broccoli		9.06	0.63 g	0.47 g	0.06 g	-	1.03 g	1.09 g	4.06 mg	0.41 mg	32.81 mg	6.25 mg	145.00 mg	25.63 mg	0.06 mg	0.29 mg	-	-	35.63 mg	-	0.13 mg	0.03 mg	0.07 mg	0.05 mg	-	18.75 µg	-	46.88 µg	-
25	gram	sugar snaps		10.50	1.83 g	1.00 g	0.05 g	0.03 g	0.65 g	0.65 g	0.50 mg	0.25 mg	9.25 mg	6.00 mg	50.00 mg	13.25 mg	0.03 mg	0.10 mg	-	0.25 µg	7.00 mg	-	318.75 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.04 mg	-	10.00 µg	0.28 mg	10.75 µg	-
0.25		paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25	vel	krokante nori - zeewier		1.08	0.13 g	-	0.02 g	0.01 g	0.09 g	0.02 g	3.13 mg	0.04 mg	2.13 mg	1.50 mg	1.25 mg	0.50 mg	-	0.02 mg	-	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	2.25 µg	-	-	-
0.13		rode peper		0.58	0.11 g	-	0.01 g	-	0.02 g	0.01 g	-	0.03 mg	0.13 mg	-	-	0.38 mg	-	-	-	-	1.69 mg	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	bruine basterdsuiker		14.51	3.58 g	3.58 g	-	-	-	-	0.75 mg	0.04 mg	-	-	1.88 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	geraspte verse gember wortel		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.02 g	0.02 g	0.09 mg	0.04 mg	0.38 mg	0.75 mg	4.88 mg	0.56 mg	-	0.04 mg	-	-	0.09 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	ml	sojasaus	soja, gluten	16.00	2.50 g	2.50 g	0.01 g	-	1.44 g	-	687.50 mg	0.63 mg	7.50 mg	-	62.50 mg	6.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	1.00 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	sesamolie	sesamzaad	33.11	-	-	3.75 g	0.60 g	-	-	0.08 mg	-	0.38 mg	-	0.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		sesamzaadjes	sesamzaad	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		witte peper		0.08	0.01 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	0.33 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				264.96	22.19 g	10.36 g	6.53 g	1.17 g	21.43 g	2.95 g	749.92 mg	3.25 mg	66.62 mg	37.05 mg	671.83 mg	206.48 mg	0.18 mg	3.83 mg	-	0.25 µg	100.69 mg	0.07 mg	318.94 mg	0.11 mg	0.18 mg	0.34 mg	1.10 µg	64.20 µg	0.28 mg	57.63 µg	-

0 reacties op "Sushi bowl met bief teriyaki"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.