Ohmydish.nl


Stoofperen in rode wijn en gember

Het fijne van de herfst is het seizoensfruit zoals appels en peren. Dit betekent ook stoofperen in rode wijn en gember, of voeg kaneel toe.

Stoofperen in rode wijn en gember
3 uur 20 minuten 20 personen Toetjes
Stoofperen in rode wijn en gember

Ingrediƫnten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • ongeveer 20 stoofpeertjes (bijv. Gieser Wildeman)
  • 1 liter (goedkope) droge rode wijn
  • 1/2e liter rode port
  • 1 citroen
  • 1 stuk gemberwortel
  • 200 gram suiker
Stoofperen in rode wijn en gember ingrediƫnten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • dunschiller
  • meloenbolletjeslepel
  • grote pan
  • stuk bakpapier

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

3 uur 20 minuten 20 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/stoofperen-rode-wijn-en-gember


Voorbereiding -- 20 minuten

Meng de rode port, rode wijn, suiker, sap en schil van de citroen in de grote pan. Schil het stukje gember en snijd in grove stukken en voeg deze ook toe aan het mengsel.

Schil alle peertjes en verwijder een stukje aan de onderkant, dit gaat het makkelijkste met een meloenbolletjeslepel. Tijdens het schillen is het aan te raden de peren in koud water met een beetje citroensap te leggen om verkleuren te voorkomen.

Knip een rond stuk bakpapier dat precies in de pan past en knip een klein gat in het midden.

Stoofperen in rode wijn en gember Stoofperen in rode wijn en gember

Stoofperen in rode wijn en gember afmaken -- 2,5 tot 3 uur

Plaats de geschilde peertjes in het wijnmengsel en dek af met het ronde stuk bakpapier. Laat het niet aan de kook komen, maar kook het zachtjes op zo laag mogelijk vuur. Na ongeveer 2,5 tot 3 uur zullen de peertjes zacht genoeg zijn, je kunt dit makkelijk controleren door een klein mesje erin te prikken.

Geniet van deze heerlijke stoofpeertjes met ijs voor een perfect herfst toetje of als bijgerecht bij vlees. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
3 stemmen
← Vorig recept
Kipsalon

Winter recepten

Kook een heerlijkeĀ winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.