Name: Stoofperen in rode wijn en gember
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 20 stoofpeertjes (bijv. Gieser Wildeman); 1 liter (goedkope) droge rode wijn; 1/2e liter rode port; 1 citroen; 1 stuk gemberwortel; 200 gram suiker

Stoofperen in rode wijn en gember

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

ongeveer 20 stoofpeertjes (bijv. Gieser Wildeman)
1 liter (goedkope) droge rode wijn
1/2e liter rode port
1 citroen
1 stuk gemberwortel
200 gram suiker

Stoofperen in rode wijn en gember ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

dunschiller
meloenbolletjeslepel
grote pan
stuk bakpapier

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

3 uur 20 minuten 20 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/stoofperen-rode-wijn-en-gember

Voorbereiding -- 20 minuten

Meng de rode port, rode wijn, suiker, sap en schil van de citroen in de grote pan. Schil het stukje gember en snijd in grove stukken en voeg deze ook toe aan het mengsel.

Schil alle peertjes en verwijder een stukje aan de onderkant, dit gaat het makkelijkste met een meloenbolletjeslepel. Tijdens het schillen is het aan te raden de peren in koud water met een beetje citroensap te leggen om verkleuren te voorkomen.

Knip een rond stuk bakpapier dat precies in de pan past en knip een klein gat in het midden.

Stoofperen in rode wijn en gember

Stoofperen in rode wijn en gember afmaken -- 2,5 tot 3 uur

Plaats de geschilde peertjes in het wijnmengsel en dek af met het ronde stuk bakpapier. Laat het niet aan de kook komen, maar kook het zachtjes op zo laag mogelijk vuur. Na ongeveer 2,5 tot 3 uur zullen de peertjes zacht genoeg zijn, je kunt dit makkelijk controleren door een klein mesje erin te prikken.

Geniet van deze heerlijke stoofpeertjes met ijs voor een perfect herfst toetje of als bijgerecht bij vlees. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

3 stemmen

Bijgerecht Citrus Citrus vrucht Citrus vruchten Citrusvrucht Citrusvruchten Dessert Feestdagen Feestelijk Fris Fruit Hartig Herfst Herfstgerecht Kerst Kerstgerecht Klassiek Klassieke recepten Makkelijk Simpel Stoof Toet Toetje Toetjes Vegetarisch Winter Zacht

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!