Spruitjes met kastanjes
Spruitjes met kastanjes en spekjes uit de oven zijn een klassieker, het zoete van de kastanjes en het bittere van de spruitjes is namelijk een top combinatie. Makkelijk om te maken met weinig ingrediënten.
Spruitjes met kastanjes en krokante spekjes is een feestelijk bijgerecht welke perfect bij de herfst- en wintermaanden past. Je kunt deze spruitjes bakken in de pan, maar spruitjes met spekjes zijn het makkelijkste en lekkerste uit de oven.
Kastanjes kun je zelf poffen in de oven, maar je kunt ze ook gaar stomen of koken. Je kunt tamme kastanjes ook vacuüm verpakt of in pot/blik kopen, meestal bij de groenteboer, groothandel of biologische winkel en soms bij de supermarkt. Zorg er in ieder geval voor dat de kastanjes die je gaat gebruiken al gaar zijn.
Aangezien we voor deze klassieker met spruitjes maar weinig kastanjes gebruiken, kun je met de rest bijvoorbeeld een heerlijke kastanjesoep maken. Kastanjes hebben een zoetige smaak en zijn het lekkerste als deze in stukjes worden gesneden. Je kunt de kastanjes ook heel laten, maar dit vind ik zelf minder lekker omdat ze qua textuur dan vrij droog worden.
Ingrediënten
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 11-03-2024, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 26-04-2024
Spruitjes met kastanjes maken – 30 minuten
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Maak de spruitjes schoon door het onderste gedeelte en de buitenste blaadjes te verwijderen.
Pel de ui en snijd deze in halve dunne ringen. Snijd de kastanjes vrij fijn en meng deze samen met de spruitjes, ui en spekjes.
Breng op smaak met peper en zout, gebruik niet teveel zout aangezien de spekjes ook al zout zijn.
Besprenkel met olijfolie en leg het takje rozemarijn tussen de spruitjes.
Bak de spruitjes met kastanjes en spekjes beetgaar in ongeveer 15 tot 20 minuten. Zorg ervoor dat de spruitjes niet te gaar worden en roer ze tussentijds een keer om. Eet smakelijk!
Waar kan ik kastanjes kopen?
Je kunt voorgegaarde kastanjes vaak in vacuümverpakte zakken, blik of pot vinden. Deze zijn in het seizoen regelmatig bij de supermarkt te koop, meestal is dit in de herfst en/of winter.
Daarnaast zijn ze meestal verkrijgbaar bij de groenteboer, groothandel of biologische winkels.
Tamme kastanjes kun je in de herfst zelf zoeken, maar ze zijn dan ook vaak in de supermarkt te koop. Deze dien je nog zelf te poffen, koken of stomen voor je deze kunt gebruiken.
Kan ik de spekjes weglaten?
Voor een vegetarische versie kun je de spekjes weglaten, voeg dan iets meer zout toe om het geheel toch wat hartiger te maken.
Wat vind je van dit recept?
2 waarderingenEr zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.