Kastanjesoep Vegetarisch

Name: Kastanjesoep - een romige soep met een licht zoete smaak
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 450 gram kastanjes; 1 kleine prei; 3 knoflooktenen; takje verse tijm; 2 takjes verse rozemarijn; olijfolie; 500 ml groentebouillon; 75 ml room; peper en zout naar smaak

4,5 / 6 stemmen

Luister naar dit recept

Deze kastanjesoep heeft maar weinig ingrediënten en is de perfecte makkelijke soep na een wandeling. Heerlijk tijdens koudere dagen of als hapje tijdens een feestje in een klein glaasje.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

49.32 (Laag)

21.9 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

309.41 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

44.40 g
8.83 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.14 g
4.41 g

Eiwitten

6.63 g

Vezels

8.89 g

Natrium

816.04 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Kastanjes zijn lichtzoet van smaak en zijn ideaal om te verwerken als soep. Kastanjesoep is vrij vullend, daarom kun je deze het beste in niet al te grote kommen serveren.

Kastanjes kun je zelf poffen in de oven, maar je kunt ze ook gaar stomen of koken. Je kunt tamme kastanjes ook vacuüm verpakt of in pot/blik kopen, meestal bij de groenteboer, groothandel of biologische winkel en soms bij de supermarkt. Zorg er in ieder geval voor dat de kastanjes die je gaat gebruiken al gaar zijn.

Recept kastanjesoep

Recept kastanjesoep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Noten

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-03-2024, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

25 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Pel de knoflooktenen en snijd deze grof. Was de prei goed en snijd deze in stukken, dit hoeft niet heel netjes aangezien we de soep gaan pureren.

Houd eventueel een beetje rozemarijn naalden apart voor de garnering.

Kastanjesoep afmaken – 25 minuten

Verhit een scheutje olijfolie in een middelgrote pan en fruit hierin de prei en knoflook enkele minuten.

Voeg de kastanjes, takjes tijm en rozemarijn samen met een halve liter groentebouillon toe en breng aan de kook.

Zet het vuur laag zodra de soep kookt en laat deze gaar worden in ongeveer een kwartier.

Verwijder de takjes tijm en rozemarijn en pureer de kastanjesoep tot deze glad is.

Breng op smaak met peper en zout. Serveer met een scheut room en fijngesneden rozemarijn naalden, eet smakelijk!

Tips!

Waar kan ik kastanjes kopen?

Je kunt voorgegaarde kastanjes vaak in vacuümverpakte zakken, blik of pot vinden. Deze zijn in het seizoen regelmatig bij de supermarkt te koop, meestal is dit in de herfst en/of winter.

Daarnaast zijn ze meestal verkrijgbaar bij de groenteboer, groothandel of biologische winkels.

Tamme kastanjes kun je in de herfst zelf zoeken, maar ze zijn dan ook vaak in de supermarkt te koop. Deze dien je nog zelf te poffen, koken of stomen voor je deze kunt gebruiken.

Kan ik nog iets extra's toevoegen aan kastanjesoep?

Gebakken spekjes combineren goed met kastanjes, je kunt eventueel ook stukjes gebakken of gekookte spruitjes toevoegen na het pureren.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

309.41 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

44.40 g
8.83 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.14 g
4.41 g

Eiwitten

6.63 g

Vezels

8.89 g

Natrium

816.04 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.21 mg

Calcium

108.49 mg

Magnesium

54.21 mg

Kalium

54.21 mg

Fosfor

134.75 mg

Koper

0.26 mg

Zink

0.72 mg

Jodium

0.65 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

11.72 mg

Vitamine D

0.17 mg

Vitamine A

1.82 mg

Vitamine B1

0.39 mg

Vitamine B2

0.09 mg

Vitamine B6

0.45 mg

Vitamine B12

0.04 µg

Foliumzuur

177.20 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
112.5	gram	kastanjes	noten	211.50	39.38 g	7.31 g	2.25 g	0.23 g	4.50 g	7.31 g	5.63 mg	1.13 mg	45.00 mg	45.00 mg	675.00 mg	101.25 mg	0.23 mg	0.51 mg	0.06 µg	-	-	-	-	0.34 mg	0.06 mg	0.34 mg	-	157.50 µg	-	-	-
0.25		prei		9.38	1.25 g	0.94 g	0.09 g	-	0.56 g	0.78 g	1.56 mg	0.31 mg	18.75 mg	3.13 mg	78.13 mg	9.38 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	7.81 mg	-	0.03 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.75		knoflooktenen		7.35	1.47 g	0.05 g	0.01 g	-	0.32 g	0.10 g	0.21 mg	0.07 mg	8.92 mg	1.05 mg	31.50 mg	6.83 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.74 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	-	-	-
0.25	takje	verse tijm		1.22	0.18 g	-	0.01 g	-	0.04 g	0.11 g	0.07 mg	0.13 mg	3.00 mg	1.20 mg	4.58 mg	0.79 mg	-	0.01 mg	-	-	1.20 mg	-	1.72 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	takje	verse rozemarijn		2.85	0.34 g	-	0.12 g	-	0.03 g	0.15 g	0.38 mg	0.22 mg	9.75 mg	-	7.50 mg	-	-	-	-	-	0.45 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
125	ml	groentebouillon	selderij	7.50	0.13 g	-	0.63 g	0.38 g	0.63 g	-	462.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	0.63 mg	5.00 mg	3.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
18.75	ml	room	melk	63.19	0.52 g	0.52 g	6.75 g	3.75 g	0.38 g	-	6.56 mg	-	14.06 mg	1.88 mg	17.81 mg	11.25 mg	-	0.04 mg	-	-	0.19 mg	0.17 mg	0.07 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 µg	0.56 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				309.41	44.40 g	8.83 g	10.14 g	4.41 g	6.63 g	8.89 g	816.04 mg	2.21 mg	108.49 mg	54.21 mg	830.60 mg	134.75 mg	0.26 mg	0.72 mg	0.65 µg	0.02 µg	11.72 mg	0.17 mg	1.82 mg	0.39 mg	0.09 mg	0.45 mg	0.04 µg	177.20 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Kastanjesoep"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.