Speculaas tiramisu Vegetarisch

Name: Speculaas tiramisu met mascarpone (simpel recept)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 500 gram mascarpone; 1 pak speculaas; 100 gram suiker; 4 eieren; ongeveer 200 ml espresso (of evt. sterke koffie); ongeveer 100 ml karamelsaus

4,9 / 32 stemmen

Luister naar dit recept

Deze speculaas tiramisu is perfect voor het heerlijke Sinterklaas avondje. Een luchtige tiramisu zonder drank, maar met karamel voor nog meer smaak. Extra lekker in combinatie met de speculaasjes.

Bijgewerkt op: 22-03-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

60.76 (Medium)

28.37 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

635.98 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

46.69 g
37.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

46.08 g
29.21 g

Eiwitten

10.87 g

Vezels

0.31 g

Natrium

198.67 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: Als je zelf karamelsaus gaat maken, heb je hiervoor 50 gram suiker en 50 ml room nodig. Dit recept is super leuk om samen met kinderen te maken!

Recept speculaas tiramisu

Recept speculaas tiramisu allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 01-12-2020, dit recept is voor 6 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Begin met het maken van de karamelsaus als je deze zelf gaat maken, je kunt ook kant-en-klare karamelsaus gebruiken. Maak espresso of sterke koffie en zet opzij.

Scheidt de eieren en klop de eidooiers samen met 100 gram suiker tot deze lichtgeel en romig zijn geworden. Het beste kun je dit met een elektrische mixer doen.

Voeg de mascarpone toe en roer tot een glad mengsel. Klop de mascarpone zo kort mogelijk, anders zal deze vloeibaar worden.

Speculaas tiramisu afmaken – 30 minuten + wachttijd

Ontvet de kom en garde van een elektrische mixer, dit kun je het makkelijkste met keukenpapier en een paar druppels citroensap doen. Klop de eiwitten tot deze stijve pieken vormen.

Roer de eiwitten door het mascarpone mengsel en zorg dat het mengsel glad is.

Houd 2 speculaasjes apart voor de bovenkant. Dip de overige speculaasjes één voor één in de espresso en begin met een laag koekjes in de ovenschaal. Verdeel hier een derde van het mascarpone mengsel over en verdeel er wat karamelsaus over.

Hierna weer een laag speculaasjes gedipt in espresso, mascarpone mengsel en karamel. Herhaal nogmaals en eindig met een laagje karamel.

Zet de tiramisu dan in de koelkast en laat deze ongeveer 4 uur opstijven. Bestrooi vlak voor het serveren met verkruimelde speculaasjes en cacaopoeder. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Panna cotta met aardbeien

Citroencrème met bramen

Basisrecept soezendeeg

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

635.98 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

46.69 g
37.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

46.08 g
29.21 g

Eiwitten

10.87 g

Vezels

0.31 g

Natrium

198.67 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.31 mg

Calcium

202.58 mg

Magnesium

27.83 mg

Kalium

27.83 mg

Fosfor

178.83 mg

Koper

0.08 mg

Zink

1.71 mg

Jodium

14.00 µg

Seleen

12.45 µg

Vitamines

Vitamine C

0.00 mg

Vitamine D

1.03 mg

Vitamine A

0.10 mg

Vitamine B1

0.06 mg

Vitamine B2

0.13 mg

Vitamine B6

0.07 mg

Vitamine B12

0.95 µg

Foliumzuur

24.33 µg

Vitamine E

0.52 mg

Vitamine K

0.10 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
83.33	gram	mascarpone	melk	340.00	3.50 g	3.50 g	35.00 g	24.42 g	4.17 g	-	33.33 mg	0.08 mg	158.33 mg	10.00 mg	125.00 mg	75.00 mg	-	1.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	pak	speculaas	gluten	104.38	14.58 g	7.29 g	4.58 g	2.29 g	1.17 g	0.31 g	83.33 mg	0.21 mg	6.25 mg	4.17 mg	31.25 mg	12.50 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	-	-	0.31 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-
16.67	gram	suiker		67.00	16.50 g	16.50 g	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.33 mg	0.67 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.67		eieren	ei	57.60	0.44 g	0.08 g	4.00 g	1.00 g	5.00 g	-	48.00 mg	0.72 mg	20.00 mg	4.00 mg	52.00 mg	72.00 mg	0.03 mg	0.52 mg	14.00 µg	12.28 µg	-	0.72 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.12 mg	0.06 mg	0.92 µg	24.00 µg	0.44 mg	0.10 µg	-
33.33	ml	espresso		0.33	-	-	-	-	0.03 g	-	0.67 mg	0.03 mg	1.33 mg	1.00 mg	31.67 mg	2.67 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
16.67	ml	karamelsaus	melk	66.67	11.67 g	10.00 g	2.50 g	1.50 g	0.50 g	-	33.33 mg	0.25 mg	16.67 mg	8.33 mg	50.00 mg	16.67 mg	0.03 mg	0.08 mg	-	0.17 µg	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 µg	0.33 µg	0.08 mg	-	-
				635.98	46.69 g	37.37 g	46.08 g	29.21 g	10.87 g	0.31 g	198.67 mg	1.31 mg	202.58 mg	27.83 mg	290.58 mg	178.83 mg	0.08 mg	1.71 mg	14.00 µg	12.45 µg	-	1.03 mg	0.10 mg	0.06 mg	0.13 mg	0.07 mg	0.95 µg	24.33 µg	0.52 mg	0.10 µg	-

0 reacties op "Speculaas tiramisu"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.