Deze Sinterklaas pepernotentaart is een heerlijke smeuïge cake met speculaas botercrème en kruidnoten. Het perfecte baksel voor pakjesavond!
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 30-11-2021, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur 25 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 30-11-2024
Verwarm de oven voor op 165 graden Celsius. Vet de springvorm in met boter en bekleed de bodem eventueel met bakpapier.
Meng 300 gram zachte boter met suiker tot een glad mengsel. Voeg één voor één de eieren toe en roer steeds opnieuw glad.
Voeg het zelfrijzend bakmeel toe samen met anderhalve eetlepel speculaaskruiden. Verdeel het beslag over de ingevette springvorm en bak deze gaar in ongeveer een uur.
De exacte baktijd is afhankelijk van de oven. Controleer of de cake gaar is met een prikker, komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar.
Maak de ovendeur voorzichtig open, zodat de cake niet in zal zakken, en laat deze dan volledig afkoelen.
Klop de boter samen met poedersuiker tot een gladde en luchtige botercrème. Roer er 2 theelepels speculaaskruiden doorheen.
Haal de cake uit de springvorm en snijd deze doormidden. Plaats een helft op een taartschaal of groot bord en besmeer deze met een laag botercrème.
Plaats de andere helft van de cake bovenop en besmeer de boven- en zijkant met de rest van de botercrème. Maak de pepernotentaart af met chocolade pepernoten en kruidnoten. Geniet ervan!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 37.5 | gram | zelfrijzend bakmeel | gluten | 128.63 | 26.63 g | 1.88 g | 0.38 g | 0.04 g | 3.94 g | 0.83 g | 337.50 mg | 0.26 mg | 7.13 mg | 7.50 mg | 56.25 mg | 30.00 mg | 0.08 mg | 0.22 mg | - | - | - | - | - | 0.03 mg | 0.02 mg | 0.06 mg | - | 5.63 µg | - | - | - |
| 37.5 | gram | suiker | 150.75 | 37.13 g | 37.13 g | - | - | - | - | - | 0.04 mg | - | 0.75 mg | 1.50 mg | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 37.5 | gram | roomboter | melk | 275.63 | 0.26 g | 0.26 g | 30.94 g | 20.25 g | 0.26 g | - | 1.88 mg | 0.04 mg | 4.88 mg | 0.75 mg | 5.63 mg | 7.50 mg | - | 0.03 mg | - | - | - | 0.45 mg | 0.38 mg | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - |
| 0.75 | eieren | ei | 64.80 | 0.50 g | 0.09 g | 4.50 g | 1.13 g | 5.63 g | - | 54.00 mg | 0.81 mg | 22.50 mg | 4.50 mg | 58.50 mg | 81.00 mg | 0.04 mg | 0.59 mg | 15.75 µg | 13.82 µg | - | 0.81 mg | 0.09 mg | 0.05 mg | 0.14 mg | 0.07 mg | 1.04 µg | 27.00 µg | 0.50 mg | 0.11 µg | - | |
| 0.19 | eetlepel | speculaaskruiden | 6.98 | 1.64 g | 0.02 g | 0.29 g | 0.03 g | 0.11 g | 0.20 g | 0.45 mg | 0.07 mg | 4.50 mg | 1.80 mg | 11.25 mg | 3.38 mg | 0.01 mg | 0.05 mg | - | 0.22 µg | 0.22 mg | - | 112.50 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 0.90 µg | 0.05 mg | 2.25 µg | - | |
| 0.13 | handvol | chocolade pepernoten | gluten, soja | 22.50 | 3.00 g | 1.50 g | 1.00 g | 0.60 g | 0.35 g | 0.25 g | 10.00 mg | 0.10 mg | 2.50 mg | 2.50 mg | 10.00 mg | 7.50 mg | 0.01 mg | 0.08 mg | - | 0.50 µg | - | - | 5.00 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | - | - | 0.10 mg | 0.05 µg | - |
| 0.13 | handvol | kruidnoten | gluten, soja | 22.50 | 3.00 g | 1.50 g | 1.00 g | 0.60 g | 0.35 g | 0.25 g | 10.00 mg | 0.10 mg | 2.50 mg | 2.50 mg | 10.00 mg | 7.50 mg | 0.01 mg | 0.08 mg | - | 0.50 µg | - | - | 5.00 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | - | - | 0.10 mg | 0.05 µg | - |
| 25 | gram | roomboter | melk | 183.75 | 0.18 g | 0.18 g | 20.63 g | 13.50 g | 0.18 g | - | 1.25 mg | 0.03 mg | 3.25 mg | 0.50 mg | 3.75 mg | 5.00 mg | - | 0.02 mg | - | - | - | 0.30 mg | 0.25 mg | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - |
| 12.5 | gram | poedersuiker | 50.75 | 12.50 g | 12.50 g | - | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.25 mg | 0.63 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.25 | theelepeltjes | speculaaskruiden | 2.32 | 0.55 g | 0.01 g | 0.10 g | 0.01 g | 0.04 g | 0.07 g | 0.15 mg | 0.02 mg | 1.50 mg | 0.60 mg | 3.75 mg | 1.13 mg | - | 0.02 mg | - | 0.08 µg | 0.08 mg | - | 37.50 mg | - | - | - | - | 0.30 µg | 0.02 mg | 0.75 µg | - | |
| 908.60 | 85.37 g | 55.06 g | 58.83 g | 36.16 g | 10.85 g | 1.60 g | 415.22 mg | 1.47 mg | 48.75 mg | 21.65 mg | 161.25 mg | 143.00 mg | 0.16 mg | 1.07 mg | 15.75 µg | 15.11 µg | 0.30 mg | 1.56 mg | 160.72 mg | 0.12 mg | 0.21 mg | 0.17 mg | 1.04 µg | 33.82 µg | 0.76 mg | 3.21 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!