Name: Schotse kwarteleitjes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Schots
Ingredients: 12 kwarteleitjes; scheutje azijn; 225 gram gemengd gehakt (half-om-half); 1 eidooier; handvol verse basilicumblaadjes; peper en zout naar smaak; 3 eetlepels bloem; 1 ei; 2 eetlepels melk; panko (Japans broodkruim); zonnebloemolie of andere neutrale olie om te frituren

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

12 kwarteleitjes
scheutje azijn
225 gram gemengd gehakt (half-om-half)
1 eidooier
handvol verse basilicumblaadjes
peper en zout naar smaak
3 eetlepels bloem
1 ei
2 eetlepels melk
panko (Japans broodkruim)
zonnebloemolie of andere neutrale olie om te frituren

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
kleine pan
middelgrote kom
3 kleine kommetjes
pan met dikke bodem om te frituren

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 12 personen Hapjes en snacks

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/schotse-kwarteleitjes

Voorbereiding -- 10 minuten

Vul de kleine pan met water, zout en een scheutje azijn en kook hierin de kwarteleitjes 3 minuten. Laat de eitjes meteen schrikken onder koud stromend water en pel ze dan voorzichtig.

Verwarm de olie tot een temperatuur van ongeveer 170 graden Celsius. Snijd de basilicumblaadjes fijn en breng het gehakt op smaak met de basilicum, eidooier, peper en zout.

Schotse kwarteleitjes

Schotse kwarteleitjes afmaken -- 10 minuten

Vul 1 klein kommetje met bloem, peper en zout. Het tweede kommetje met het ei en melk en klop dit los. Het laatste kommetje is voor de panko (Japans broodkruim).

Verdeel het gehakt in 12 porties en druk het plat in je hand, plaats een eitje in het midden en maak een bolletje. Zorg dat het ei volledig ingesloten zit. Herhaal dit voor alle eitjes en haal ze dan eerst door de bloem, dan het ei en vervolgens door de panko. Zorg dat alle balletjes volledig bedekt zijn en frituur ze dan mooi goudbruin in enkele minuten. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen

Ei Eieren Feest Feestdag Feestdagen Feestelijk Feestje Frituren Frituur Gefrituurd Hartig Hartige snack Klassiek Klassieke recepten Knapperig Kruiden Kruidig Paneren Pasen Snack Snacks Snel

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!