Salade met inktvis

Name: Salade met inktvis
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 3 inktvissen, vers of diepvries (te koop bij de visboer); 1 limoen; 3 middelgrote vastkokende aardappels, gekookt en in schijfjes gesneden; 1 of 2 bosuien; handvol platte peterselie; 1 knoflookteen; 1 rode peper; gemengde sla naar keuze; handvol cherry tomaatjes; olijfolie; peper en zout naar smaak

5,0 / 3 stemmen

Luister naar dit recept

Geweldige salade met inktvis, gecombineerd met aardappels en een zure dressing. Gebruik verse of diepvries inktvis, klaar in een half uur.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

56.87 (Medium)

12.77 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

175.12 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.46 g
0.95 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

2.10 g
0.66 g

Eiwitten

15.55 g

Vezels

4.18 g

Natrium

423.40 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept salade met inktvis

Recept salade met inktvis allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Weekdieren

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-08-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding - 20 minuten

Wij gebruikten verse inktvis, je kunt aan de visboer vragen om deze schoon te maken of je kunt hier lezen hoe je dit zelf kunt doen. Als je diepvries inktvis gebruikt zul je deze eerst moeten ontdooien.

Was de inktvis onder stromend koud water en snijd deze dan in ringen. Was de gemengde salade, tomaatjes en bosui. Verwijder het buitenste deel van de bosui en snijd deze in ringen en de cherry tomaatjes door de helft.

Was de peterselie en droog ook deze met de sla centrifuge, snijd deze vervolgens grof en zet opzij. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze vervolgens zo fijn mogelijk.

Maak een snelle dressing met het sap van 1 limoen, fijngesneden rode peper, 1 eetlepel olijfolie en peper en zout naar smaak.

Salade met inktvis afmaken - 10 minuten

Snijd de knoflookteen in dunne plakjes. Verwarm een paar eetlepels olijfolie in de grote bakpan, zodra de olie heet genoeg is voeg je de schijfjes knoflook toe.

Verdeel de gemengde sla, cherry tomaatjes, bosui en aardappelschijfjes over 4 borden. Bak de gesneden inktvis heel kort in de knoflookolie, bak inktvis nooit langer dan 2 minuten omdat deze dan taai zal worden.

Verdeel de inktvis over de salade, maak af met de dressing en gesneden peterselie en serveer direct. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

175.12 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.46 g
0.95 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

2.10 g
0.66 g

Eiwitten

15.55 g

Vezels

4.18 g

Natrium

423.40 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.17 mg

Calcium

54.64 mg

Magnesium

53.06 mg

Kalium

53.06 mg

Fosfor

190.40 mg

Koper

0.75 mg

Zink

1.26 mg

Jodium

15.54 µg

Seleen

0.09 µg

Vitamines

Vitamine C

35.24 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

148.18 mg

Vitamine B1

0.18 mg

Vitamine B2

0.19 mg

Vitamine B6

0.86 mg

Vitamine B12

1.50 µg

Foliumzuur

39.55 µg

Vitamine E

0.19 mg

Vitamine K

18.99 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.75		inktvissen, vers of diepvries	weekdieren	60.00	-	-	1.28 g	0.60 g	12.15 g	-	75.00 mg	0.60 mg	18.75 mg	21.00 mg	202.50 mg	108.75 mg	0.60 mg	0.75 mg	15.00 µg	-	-	-	0.04 mg	0.05 mg	0.08 mg	0.52 mg	1.50 µg	7.50 µg	-	-	-
0.25		limoen		4.00	0.25 g	0.24 g	0.31 g	-	0.06 g	-	0.25 mg	0.03 mg	1.88 mg	-	10.00 mg	1.38 mg	-	-	-	-	5.63 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.75	middelgroot	vastkokende aardappels, gekookt en in schijfjes gesneden		92.25	19.13 g	-	0.11 g	-	2.25 g	2.81 g	3.38 mg	0.56 mg	10.13 mg	22.50 mg	495.00 mg	56.25 mg	0.11 mg	0.34 mg	-	-	9.00 mg	-	-	0.09 mg	0.06 mg	0.28 mg	-	10.13 µg	-	-	-
0.25		bosuien		2.40	0.47 g	0.17 g	0.02 g	-	0.14 g	0.20 g	1.20 mg	0.11 mg	5.40 mg	1.50 mg	20.70 mg	2.18 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.05 µg	1.35 mg	-	43.88 mg	-	-	0.01 mg	-	4.80 µg	0.05 mg	15.52 µg	-
0.25	handvol	platte peterselie		2.13	0.09 g	-	0.01 g	-	0.28 g	0.28 g	1.88 mg	0.47 mg	2.50 mg	3.13 mg	53.13 mg	8.13 mg	-	0.06 mg	-	-	10.00 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.25		knoflookteen		2.45	0.49 g	0.02 g	-	-	0.11 g	0.03 g	0.07 mg	0.02 mg	2.98 mg	0.35 mg	10.50 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	0.03 µg	-	0.25 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 µg	-	-	-
0.25		rode peper		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.06 mg	0.26 mg	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	3.38 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		gemengde sla		2.06	0.19 g	0.19 g	0.04 g	-	0.24 g	0.24 g	1.88 mg	0.21 mg	7.50 mg	1.88 mg	41.25 mg	6.19 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	2.81 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.25	handvol	cherry tomaatjes		2.25	0.49 g	0.33 g	0.03 g	-	0.11 g	0.15 g	0.63 mg	0.04 mg	1.25 mg	1.38 mg	29.63 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.01 µg	1.50 mg	-	104.13 mg	-	-	0.01 mg	-	1.88 µg	0.07 mg	0.60 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				175.12	22.46 g	0.95 g	2.10 g	0.66 g	15.55 g	4.18 g	423.40 mg	2.17 mg	54.64 mg	53.06 mg	873.79 mg	190.40 mg	0.75 mg	1.26 mg	15.54 µg	0.09 µg	35.24 mg	-	148.18 mg	0.18 mg	0.19 mg	0.86 mg	1.50 µg	39.55 µg	0.19 mg	18.99 µg	-

0 reacties op "Salade met inktvis"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.