Ohmydish.nl


Salade met gamba's, mango en mozzarella

Ook al is het nog niet altijd mooi weer, een heerlijke salade met gamba's, mango en mozzarella kan altijd. Ben je ook zo'n salade liefhebber?

Salade met gamba's, mango en mozzarella
25 minuten 4 personen Salades
Salade met gamba's, mango en mozzarella

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 24 gamba's (6 per persoon)
  • sla naar keuze
  • 1 rijpe mango
  • 1 rode peper
  • 1 recept mini mozzarella
  • witte wijnazijn
  • peper en zout naar smaak
Salade met gamba's, mango en mozzarella ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • kleine kom
  • garde
  • optioneel: sla centrifuge
  • keukenpapier
  • grote bakpan

Bereiden

25 minuten 4 personen Salades

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/salade-met-gambas-mango-en-mozzarella


Voorbereiding -- 15 minuten

Maak eerst het recept voor de gemarineerde mini mozzarella bolletjes, als je dit niet doet kun je ook standaard mozzarella en olijfolie gebruiken i.p.v. olie uit de weckpot.

Ontdooi de gamba's, pel ze indien nodig en dep deze droog met keukenpapier. Was de sla indien nodig en maak deze dan droog met behulp van de sla centrifuge. Schil de mango en snijd deze dan in stukjes. Maak een snelle dressing door een scheut witte wijnazijn te mengen met peper, zout en olijfolie (uit de weckpot van de mozzarella) tot je de gewenste dikte hebt bereikt. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze vervolgens grof.

Salade met gamba's, mango en mozzarella Salade met gamba's, mango en mozzarella

Salade met gamba's, mango en mozzarella afmaken -- 10 minuten

Verdeel de sla, mozzarella en mango over 4 borden.

Verhit olijfolie (uit de weckpot) in een bakpan bak hierin de gamba's heel kort, voeg dan de rode peper toe en bak ze nog enkele minuten. Breng ze op smaak met peper en zout en verdeel de gebakken gamba's over de sla. Maak de salade af met dressing, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
3 stemmen

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.