Heerlijk geurende rundvleescurry met groenten die je met rijst of noedels kunt serveren. Klaar in een uurtje, recept voor 4 personen.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 21-09-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Was de paksoi en snijd deze grof. Schil de bospenen en snijd deze dan dan ook grof. Verdeel de broccoli in niet al te grote roosjes. Pel de ui en snijd deze fijn.
Maak de champignons schoon met een borstel of keukenpapier en snijd deze in vieren. Snijd de runderlappen in niet al te grote stukken en bestrooi met peper en zout.
Verhit een scheutje olie in de grote hapjespan of wok en bak hier de stukjes vlees enkele minuten in tot deze bruin gaan kleuren. Voeg de ui en rode curry pasta toe en bak nog enkele minuten langer.
Schenk de kokosmelk erbij en voeg een scheutje water toe aan het blik van de kokosmelk. Schenk dit er dan ook bij en breng aan de kook. Zodra het kook zet je het vuur laag en een deksel op de pan.
Laat dit een half uur zachtjes garen. Voeg alle gesneden groenten toe en laat het nog langer zachtjes koken tot alle groenten gaar zijn. Exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de groenten.
Breng het gerecht op smaak met peper en zout en serveer met rijst of noedels. Eet smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | runderstoof lappen | 312.50 | - | - | 19.25 g | 7.63 g | 32.88 g | - | 72.50 mg | 3.38 mg | 12.50 mg | 25.00 mg | 432.50 mg | 246.25 mg | 0.13 mg | 6.75 mg | - | 22.00 µg | - | - | - | 0.13 mg | 0.25 mg | 0.50 mg | 2.88 µg | 3.75 µg | 0.25 mg | 2.38 µg | - | ||
| 0.25 | paksoi | 3.94 | 0.35 g | - | - | - | 0.44 g | 0.44 g | 4.38 mg | 0.22 mg | 21.88 mg | 3.06 mg | 109.38 mg | 13.13 mg | 0.01 mg | 0.09 mg | - | - | 8.75 mg | - | 0.13 mg | 0.04 mg | - | 0.04 mg | - | 26.25 µg | - | - | - | ||
| 62.5 | gram | champignons | 10.00 | 0.19 g | 0.13 g | - | - | 1.69 g | 1.56 g | 5.00 mg | 0.75 mg | 5.00 mg | 6.88 mg | 265.63 mg | 78.13 mg | 0.38 mg | 0.25 mg | - | - | 3.06 mg | - | - | 0.06 mg | 0.28 mg | 0.04 mg | - | 18.75 µg | - | - | - | |
| 0.25 | broccoli | 18.13 | 1.25 g | 0.94 g | 0.13 g | - | 2.06 g | 2.19 g | 8.13 mg | 0.81 mg | 65.63 mg | 12.50 mg | 290.00 mg | 51.25 mg | 0.13 mg | 0.59 mg | - | - | 71.25 mg | - | 0.25 mg | 0.06 mg | 0.13 mg | 0.11 mg | - | 37.50 µg | - | 93.75 µg | - | ||
| 1.5 | bospenen | 39.60 | 6.24 g | 5.88 g | 0.24 g | - | 1.20 g | 4.08 g | 72.00 mg | 2.52 mg | 48.00 mg | 12.00 mg | 348.00 mg | 42.00 mg | 0.16 mg | 0.72 mg | - | - | 2.40 mg | - | 1.80 mg | 0.08 mg | 0.06 mg | 0.11 mg | - | 15.60 µg | - | - | - | ||
| zonnebloemolie | 33.04 | - | - | 3.74 g | 0.44 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 100 | ml | kokosmelk | 208.00 | 3.00 g | - | 21.50 g | 18.50 g | 1.50 g | - | 15.00 mg | 3.50 mg | 20.00 mg | 45.00 mg | 220.00 mg | 100.00 mg | 0.20 mg | 0.50 mg | - | - | 2.00 mg | - | - | 0.02 mg | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.25 | scheutje | water | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.25 | ui | 11.25 | 1.91 g | 1.91 g | 0.06 g | 0.03 g | 0.38 g | 0.78 g | 2.81 mg | 0.16 mg | 9.38 mg | 3.13 mg | 54.69 mg | 13.13 mg | 0.03 mg | 0.25 mg | - | - | 2.03 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 3.13 µg | - | - | - | ||
| 1 | eetlepel | rode curry pasta | 39.20 | 2.26 g | 0.24 g | 2.98 g | 0.86 g | 0.54 g | 1.22 g | 643.00 mg | 0.94 mg | 28.00 mg | 14.00 mg | 92.00 mg | 18.00 mg | 0.10 mg | 0.12 mg | - | 0.12 µg | 5.06 mg | - | 11.40 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.05 mg | - | 5.80 µg | 0.44 mg | 27.02 µg | - | |
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| rijst of noedels | 12.00 | 2.50 g | - | 0.05 g | 0.01 g | 0.31 g | 0.10 g | 0.38 mg | 0.04 mg | 0.75 mg | 1.25 mg | 7.50 mg | 5.00 mg | 0.01 mg | 0.06 mg | - | - | - | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 2.50 µg | - | - | - | |||
| 692.04 | 18.83 g | 9.10 g | 48.01 g | 27.49 g | 41.17 g | 10.81 g | 1162.32 mg | 12.40 mg | 215.12 mg | 124.14 mg | 1830.77 mg | 568.39 mg | 1.13 mg | 9.34 mg | 0.52 µg | 22.14 µg | 95.89 mg | - | 13.58 mg | 0.42 mg | 0.74 mg | 0.90 mg | 2.88 µg | 113.45 µg | 0.77 mg | 126.01 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!