Brood zonder kneden Veganistisch

Name: Brood zonder kneden - zonder keukenmachine súper makkelijk zelf te maken
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 300 gram bloem; 5 gram zout; 7 gram droge gist (1 zakje); snufje suiker; 200 ml lauwwarm water; optioneel: flinke hand pitten en zaden, zoals bijv. pompoen, zonnebloem pitten e.d.

5,0 / 36 stemmen

Luister naar dit recept

Je eigen brood maken is zóveel lekkerder, en die geur, mmm! Dit brood zonder kneden staat binnen 5 min. al te rijzen, dus het kost vooral wachttijd.

Bijgewerkt op: 13-02-2026

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

69.16 (Hoog)

36.97 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

282.12 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

53.45 g
2.22 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.20 g
0.16 g

Eiwitten

9.39 g

Vezels

2.41 g

Natrium

502.73 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept brood zonder kneden

Recept brood zonder kneden allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-02-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

0 minuten

Kooktijd

1 uur 45 minuten

Totale tijd

1 uur 45 minuten

Het brood zonder kneden maken – 1 uur en 45 minuten

Dit deeg hoef je niet te kneden. Meng met een houten lepel de bloem met gist, suiker, zout en eventueel de pitjes. Meng er op het laatste het lauwwarme water bij.

Enkel omroeren is genoeg! Dek de kom af met huishoudfolie en laat het een uur rijzen op een warme plek. Je zult merken dat het deeg is verdubbeld.

Bekleed een springvorm of andere bakvorm met bakpapier. Vorm een bal van het gerezen deeg, leg dit op het bakpapier en bestuif het met een beetje bloem.

Laat het nogmaals even narijzen en verwarm ondertussen de oven voor op 170 graden Celsius. Zet een klein bakje met water in de oven, zo zorg je ervoor dat het brood niet te droog zal worden.

Gebruik een scherp mes om de bovenkant lichtjes in te snijden. Om plakken te voorkomen kun je het mes nat maken. Bak het brood af in 35 minuten tijd.

Je kunt controleren of het brood gaar is, door erop te tikken. Als het brood hol klinkt, is het klaar. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Gevulde eieren met avocado

Rijstepap basisrecept

Pannenkoeken met appel

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

282.12 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

53.45 g
2.22 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.20 g
0.16 g

Eiwitten

9.39 g

Vezels

2.41 g

Natrium

502.73 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.82 mg

Calcium

16.00 mg

Magnesium

21.44 mg

Kalium

21.44 mg

Fosfor

77.10 mg

Koper

0.28 mg

Zink

0.97 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

0.00 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.00 mg

Vitamine B1

0.30 mg

Vitamine B2

0.43 mg

Vitamine B6

0.29 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

77.00 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
75	gram	bloem	gluten	273.00	52.35 g	1.13 g	1.13 g	0.15 g	8.55 g	2.10 g	1.50 mg	0.75 mg	15.00 mg	15.00 mg	135.00 mg	75.00 mg	0.22 mg	0.83 mg	-	-	-	-	-	0.09 mg	0.08 mg	0.21 mg	-	26.25 µg	-	-	-
1.25	gram	zout		-	-	-	-	-	-	-	500.00 mg	-	0.13 mg	3.63 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.75	gram	droge gist		7.11	0.60 g	0.60 g	0.07 g	0.01 g	0.84 g	0.32 g	1.23 mg	0.07 mg	0.88 mg	2.80 mg	24.50 mg	2.10 mg	0.06 mg	0.14 mg	-	-	-	-	-	0.21 mg	0.35 mg	0.08 mg	-	50.75 µg	-	-	-
0.25	snufje	suiker		2.01	0.50 g	0.50 g	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
50	ml	lauwwarm water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	flinke hand	pitten en zaden, zoals bijv. pompoen, zonnebloem pitten e.d		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				282.12	53.45 g	2.22 g	1.20 g	0.16 g	9.39 g	2.41 g	502.73 mg	0.82 mg	16.00 mg	21.44 mg	159.58 mg	77.10 mg	0.28 mg	0.97 mg	-	-	-	-	-	0.30 mg	0.43 mg	0.29 mg	-	77.00 µg	-	-	-

9 reacties op "Brood zonder kneden"

Laat een reactie achter

Dominique zegt op 01-04-2022

Super broodje goed gelukt vraag me alleen af als de ingrediënten verdubbel of de baktijd dan moet veranderen

Ohmydish zegt op 01-04-2022

Hoi Dominique, fijn om te horen, dankjewel! Als je de ingrediënten verdubbeld zal het broodje groter/dikker worden, dus dan zal de baktijd iets langer worden. Hoe lang precies zou ik niet durven zeggen, je kunt het beste controleren of het brood gaar is door op de onderkant te tikken. Als dit hol klinkt, is het brood klaar. Veel liefs, Véronique

Jolanda zegt op 07-12-2018

Hallo, Ik wil dit brood gaan maken voor het avondeten vandaag. Nu zie ik dat er staat: een snufje suiker. Klopt deze hoeveelheid? Alvast bedankt voor het antwoord! Groetjes Jolanda

Ohmydish zegt op 07-12-2018

Hallo Jolanda, ja zeker klopt deze hoeveelheid. De suiker dient enkel om de gist te activeren, het is namelijk een hartig brood. Smakelijk alvast! Groetjes

Lucy zegt op 20-11-2018

Kan het ook met volkorenbloem? of andere soorten meel met vulling bv kaas/tomaat/pesto ed? Moeten de baktijd e.a. zaken daarvoor worden aangepast?

Ohmydish zegt op 20-11-2018

Hallo Lucy, je kan het ook met andere soorten meel maken. De exacte verhoudingen zou ik niet met 100% zekerheid durven te zeggen, aangezien je er een 'zwaarder' brood van kan krijgen (met bv volkorenbloem). Dus dat is een kwestie van uitproberen, laat je me dan weten hoe het precies verschilt? Met vulling denk ik dat het brood ietsjes langer gebakken moet worden, aangezien het deeg dan ietsjes natter zal zijn.

Malu zegt op 14-08-2018

Hai Marco en veronique, Ik heb zojuist dit brood gemaakt en was al geschokt hoeveel zout er in moest. Echter is hij veel te zout. Is 5 gram echt juist of moet dit minder zijn?

Ohmydish zegt op 14-08-2018

Hoi Malu, geschokt zelfs? 5 gram zout is ongeveer een half theelepeltje, dus dat is helemaal niet veel voor een heel brood :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.