Name: Rabarbercompote
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Wereld
Ingredients: 500 gram rijpe rabarber stengels; 100 gram suiker (afhankelijk hoe zuur de rabarber is); 1/2 vanillestokje; 40 ml water

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

500 gram rijpe rabarber stengels
100 gram suiker (afhankelijk hoe zuur de rabarber is)
1/2 vanillestokje
40 ml water

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
middelgrote pan
houten lepel

Recept printen Reacties (2)

Opslaan in collectie

Bereiden

15 minuten 6 personen Ontbijt

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/rabarbercompote

Rabarbercompote maken -- 15 minuten

Was de rabarber en snijd de uiteinden weg. Snijd de rabarber in kleine stukken van ongeveer 1 cm. Voeg de rabarber samen met de suiker en het water toe aan de pan. Snijd het vanillestokje doormidden en schraap het merg eruit. Voeg het vanillemerg samen met het stokje toe aan de rabarber en laat enkele minuten koken op middelhoog vuur.

Rabarbercompote

Je zult merken dat na enkele minuten de rabarber uit elkaar begint te vallen. Laat het dan nog enkele minuten koken tot het meeste vocht is verdampt. Het toevoegen van het water aan het begin is enkel om te voorkomen dat de rabarber zal aanbranden. Roer de compote met een houten lepel door, breng op smaak met eventueel meer suiker als de rabarber erg zuur bleek te zijn.

Verwijder het vanille stokje en serveer bijvoorbeeld door de yoghurt of als onderdeel van een dessert. Geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen