Quiche met witlof en blauwe kaas

Name: Quiche met witlof en blauwe kaas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 groot plak bladerdeeg; 4 witlof stronken; klontje boter; 100 ml sinaasappelsap; 3 eetlepels suiker; 200 gram spekjes; 1 ui; 3 eieren; 300 ml room; 100 gram blauwe kaas (wij gebruikten roquefort, maar gorgonzola kan bijv. ook); handjevol geraspte kaas; peper en zout naar smaak

4,9 / 14 stemmen

Luister naar dit recept

Deze quiche met witlof en blauwe kaas bevat ontzettend veel smaken voor dé perfecte hartige taart. Kan gemaakt worden met of zonder spekjes.

Bijgewerkt op: 03-11-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

40.01 (Laag)

12.26 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

899.84 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

30.63 g
23.99 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

69.23 g
34.35 g

Eiwitten

33.60 g

Vezels

5.22 g

Natrium

1733.10 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Quiche met witlof en blauwe kaas ingrediënten

Recept quiche met witlof en blauwe kaas

Recept quiche met witlof en blauwe kaas allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-06-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 55 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

35 minuten

Totale tijd

55 minuten

Voorbereiding - 20 minuten

Snijd de witlof door de helft en verwijder de harde kern. Verwarm een beetje boter in een grote bakpan en bak hierin de witlof enkele minuten. Verdeel de suiker over de gebakken witlof en bak dit nog kort mee tot de suiker gaat karameliseren.

Schenk dan het sinaasappelsap erbij en laat dit ongeveer 5 - 10 minuten indikken tot de witlof een beetje zachter is. Pel ondertussen de ui en snijd deze fijn. Bak de spekjes samen met de fijngesneden ui mooi krokant in enkele minuten in een kleine bakpan.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet de taartvorm in met boter. Klop de eieren los samen met 300 ml room en breng op smaak met peper en zout. Voeg niet teveel zout toe omdat de kaas ook al zout is.

Quiche met witlof en blauwe kaas afmaken - 35 minuten

Bekleed de taartvorm met bladerdeeg en prik een paar gaatjes in de bodem met een vork. Verdeel de spekjes en ui over de bodem en leg hier de witlof op.

Verdeel de blauwe kaas in kleine stukjes tussen de witlof en schenk hier het ei-room mengsel over.

Maak af met een beetje geraspte kaas en bak de quiche gaar in ongeveer 30 minuten. Exacte tijd is afhankelijk van je oven. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

899.84 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

30.63 g
23.99 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

69.23 g
34.35 g

Eiwitten

33.60 g

Vezels

5.22 g

Natrium

1733.10 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.74 mg

Calcium

466.01 mg

Magnesium

78.74 mg

Kalium

78.74 mg

Fosfor

488.74 mg

Koper

0.64 mg

Zink

2.48 mg

Jodium

16.27 µg

Seleen

21.34 µg

Vitamines

Vitamine C

22.56 mg

Vitamine D

1.86 mg

Vitamine A

25.44 mg

Vitamine B1

0.40 mg

Vitamine B2

0.69 mg

Vitamine B6

0.51 mg

Vitamine B12

2.71 µg

Foliumzuur

125.05 µg

Vitamine E

1.07 mg

Vitamine K

3.48 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	grote	plak bladerdeeg	gluten	47.50	4.69 g	0.53 g	2.88 g	1.28 g	0.69 g	0.15 g	43.75 mg	0.04 mg	1.25 mg	0.50 mg	10.63 mg	7.50 mg	-	0.03 mg	-	-	-	0.06 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.04 mg	0.01 mg	-	0.63 µg	-	-	-
1		witlof stronken		49.00	6.65 g	5.95 g	-	-	4.20 g	3.85 g	10.50 mg	0.70 mg	56.00 mg	31.50 mg	665.00 mg	105.00 mg	0.35 mg	0.35 mg	-	-	7.00 mg	-	-	0.11 mg	0.11 mg	0.07 mg	-	70.00 µg	-	-	-
0.25	klontje	boter	melk	22.05	0.02 g	0.02 g	2.48 g	1.62 g	0.02 g	-	0.15 mg	-	0.39 mg	0.06 mg	0.45 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
25	ml	sinaasappelsap		11.25	2.50 g	2.25 g	0.05 g	-	0.18 g	-	0.25 mg	0.08 mg	3.75 mg	2.50 mg	42.50 mg	5.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	11.25 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	5.00 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	suiker		45.23	11.14 g	11.14 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.23 mg	0.45 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
50	gram	spekjes		250.00	-	-	20.00 g	7.50 g	12.50 g	-	1000.00 mg	0.75 mg	10.00 mg	10.00 mg	150.00 mg	100.00 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	7.50 µg	-	-	25.00 mg	0.15 mg	0.20 mg	0.25 mg	0.75 µg	5.00 µg	0.50 mg	0.50 µg	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.75		eieren	ei	64.80	0.50 g	0.09 g	4.50 g	1.13 g	5.63 g	-	54.00 mg	0.81 mg	22.50 mg	4.50 mg	58.50 mg	81.00 mg	0.04 mg	0.59 mg	15.75 µg	13.82 µg	-	0.81 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.14 mg	0.07 mg	1.04 µg	27.00 µg	0.50 mg	0.11 µg	-
75	ml	room	melk	252.75	2.10 g	2.10 g	27.00 g	15.00 g	1.50 g	-	26.25 mg	-	56.25 mg	7.50 mg	71.25 mg	45.00 mg	0.01 mg	0.15 mg	-	-	0.75 mg	0.68 mg	0.26 mg	0.02 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.15 µg	2.25 µg	-	-	-
25	gram	blauwe kaas	melk	94.25	-	-	8.50 g	5.38 g	4.75 g	-	200.00 mg	0.08 mg	175.00 mg	12.50 mg	27.50 mg	50.00 mg	-	-	-	-	0.13 mg	0.20 mg	-	0.01 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.50 µg	10.00 µg	-	-	-
0.25	handjevol	geraspte kaas	melk	47.38	-	-	3.71 g	2.40 g	3.59 g	-	56.25 mg	0.04 mg	127.50 mg	5.00 mg	13.75 mg	80.00 mg	0.15 mg	0.58 mg	-	-	0.06 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.28 µg	1.88 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				899.84	30.63 g	23.99 g	69.23 g	34.35 g	33.60 g	5.22 g	1733.10 mg	2.74 mg	466.01 mg	78.74 mg	1105.80 mg	488.74 mg	0.64 mg	2.48 mg	16.27 µg	21.34 µg	22.56 mg	1.86 mg	25.44 mg	0.40 mg	0.69 mg	0.51 mg	2.71 µg	125.05 µg	1.07 mg	3.48 µg	-

0 reacties op "Quiche met witlof en blauwe kaas"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.