Nachos met kip

(10)

Deze nachos met kip zijn heerlijk krokant, kruidig en met een heerlijke laag salsa. Staat binnen 3 kwartier op tafel.

Kooktijd 45 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Nachos met kip

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 3 kipfilets
  • 1 limoen
  • 1 recept voor Mexicaanse kruiden
  • 1 blik rode kidney bonen
  • 1 blik maïs
  • 1 rode ui
  • 1 knoflookteen
  • 6 tomaten
  • 1 Spaanse peper
  • handvol geraspte kaas
  • handvol geraspte mozzarella
  • 125 gram crème fraîche
  • 1 grote zak tortilla chips
Nachos met kip Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • 2 middelgrote kommen
  • eventueel citruspers
  • oven
  • grote ovenschaal
  • middelgrote bakpan

Bereiding


Kooktijd 45 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/nachos-met-kip


Voorbereiding -- 15 minuten

Pel de rode ui en knoflookteen en snijd deze fijn. Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd deze in kleine stukjes. Meng de tomaten met de rode ui en knoflook.

Verwijder eventueel de zaadlijsten van de Spaanse peper en snijd deze in ringen en zet opzij. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in blokjes.

Meng kip met de Mexicaanse kruiden en zet opzij. Pers het sap uit de limoen en laat de bonen en maïs uitlekken. 

Nachos met kip
Nachos met kip

Nachos met kip afmaken -- 30 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Verhit een scheutje olie in een bakpan en bak hierin de kipblokjes enkele minuten.

Voeg het limoensap samen met de bonen en maïs toe en bak nog enkele minuten langer. Verdeel het mengsel over de bodem van een grote ovenschaal. Verdeel hier dan het tomatenmengsel over en plaats her en der een ringetje Spaanse peper.

Verdeel her en der een lepel crème fraîche en verdeel hier dan een flinke laag tortilla chips overheen. Plaats nog eens her en der een ringetje peper en verdeel dan de beide geraspte kazen over de bovenkant.

Bak de ovenschotel ongeveer 20 minuten in de oven, of tot de kaas mooi gesmolten is geworden. Serveer de nachos met kip eventueel met wat extra crème fraîche, smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

10 stemmen

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.