Name: Muhammara - walnoot-paprika dip
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Midden Oosters
Ingredients: 4 geroosterde paprika's; 2 knoflooktenen; 150 gram walnoten; handvol verse peterselie; 4 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels granaatappelmelasse; 4 theelepels citroensap; 1.5e theelepel zout; 1.5e theelepel gemalen komijnzaad; 1.5e theelepel gemalen korianderzaad; 1.5e theelepel grove chili vlokken; ongeveer 4 eetlepels paneermeel

Muhammara - walnoot-paprika dip Veganistisch

5,0 / 17 stemmen

Luister naar dit recept

Muhammara is een populaire dip uit het Midden Oosten gemaakt van walnoten en geroosterde paprika. Probeer eens iets anders dan hummus met deze lekkernij!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Recept muhammara - walnoot-paprika dip

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept muhammara - walnoot-paprika dip allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-12-2020, dit recept is voor 6 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Je kunt hiervoor het beste geen blender gebruiken, aangezien een blender minder goed werkt met droge ingrediënten. Een foodprocessor werkt hiervoor het beste.

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de knoflooktenen en was eventueel de verse peterselie.

Voeg de geroosterde paprika's samen met de gepelde knoflooktenen en de walnoten toe aan de foodprocessor en pureer deze kort.

Muhammara afmaken – 10 minuten

Voeg dan ook de verse peterselie, olijfolie, granaatappelmelasse en het citroensap toe en pureer nogmaals. Voeg dan zout, komijn, koriander en chili toe.

Voeg als laatste paneermeel toe, zorg ervoor dat de dip niet te droog is maar ook niet te nat. De exacte hoeveelheid paneermeel hangt af van de geroosterde paprika's die je gebruikt.

Proef en breng eventueel op smaak met meer kruiden. Geniet ervan!

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

322.86 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

20.13 g
9.74 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

23.67 g
2.50 g

Eiwitten

6.25 g

Vezels

5.62 g

Natrium

683.17 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.78 mg

Calcium

69.96 mg

Magnesium

61.34 mg

Kalium

61.34 mg

Fosfor

125.51 mg

Koper

0.41 mg

Zink

1.08 mg

Jodium

0.04 µg

Seleen

0.08 µg

Vitamines

Vitamine C

163.59 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.13 mg

Vitamine B1

0.21 mg

Vitamine B2

0.19 mg

Vitamine B6

0.31 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

69.17 µg

Vitamine E

0.06 mg

Vitamine K

3.99 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.67		geroosterde paprika's		26.00	4.50 g	3.50 g	-	-	1.00 g	2.00 g	10.00 mg	0.40 mg	20.00 mg	10.00 mg	350.00 mg	5.00 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	150.00 mg	-	0.09 mg	0.03 mg	0.06 mg	0.15 mg	-	50.00 µg	-	-	-
0.33		knoflooktenen		3.27	0.65 g	0.02 g	-	-	0.14 g	0.04 g	0.09 mg	0.03 mg	3.97 mg	0.47 mg	14.00 mg	3.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 µg	-	0.33 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.09 µg	-	-	-
25	gram	walnoten	noten	168.75	3.03 g	0.65 g	15.63 g	1.25 g	3.60 g	2.00 g	0.50 mg	0.50 mg	22.50 mg	40.00 mg	135.00 mg	100.00 mg	0.30 mg	0.63 mg	-	-	1.00 mg	-	-	0.11 mg	0.08 mg	0.11 mg	-	12.50 µg	-	-	-
0.17	handvol	verse peterselie		1.42	0.06 g	-	0.01 g	-	0.18 g	0.19 g	1.25 mg	0.31 mg	1.67 mg	2.08 mg	35.42 mg	5.42 mg	-	0.04 mg	-	-	6.67 mg	-	0.04 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	5.00 µg	-	-	-
0.67	eetlepel	olijfolie		64.75	0.01 g	-	7.32 g	1.06 g	-	-	0.07 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	eetlepel	granaatappelmelasse		20.83	5.42 g	5.00 g	-	-	0.08 g	0.42 g	0.42 mg	0.17 mg	4.17 mg	0.83 mg	41.67 mg	1.67 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	0.08 µg	0.83 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.83 µg	0.04 mg	1.67 µg	-
0.67	theelepeltjes	citroensap	sulfiet	2.13	0.53 g	0.17 g	-	-	-	-	0.13 mg	0.01 mg	0.67 mg	0.47 mg	9.33 mg	1.00 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	-	3.33 mg	-	-	-	-	-	-	0.67 µg	-	-	-
0.25	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	gemalen komijnzaad		3.19	0.26 g	-	0.17 g	0.02 g	0.13 g	0.08 g	1.28 mg	-	6.75 mg	-	13.50 mg	0.49 mg	-	-	-	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	gemalen korianderzaad		2.24	0.41 g	-	0.13 g	0.01 g	0.09 g	0.31 g	0.26 mg	0.12 mg	5.32 mg	2.48 mg	9.50 mg	2.24 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	0.16 mg	-	-	-	-	-	-	0.08 µg	0.02 mg	2.32 µg	-
0.25	theelepel	grove chili vlokken		4.75	0.40 g	-	0.22 g	0.06 g	0.15 g	0.31 g	12.50 mg	0.16 mg	3.44 mg	-	25.00 mg	-	-	-	-	-	0.81 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.67	eetlepel	paneermeel	ei, gluten, soja	25.53	4.87 g	0.40 g	0.20 g	0.10 g	0.87 g	0.27 g	56.67 mg	0.08 mg	1.33 mg	0.67 mg	20.00 mg	6.67 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	-	0.40 mg	-	-	0.03 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
				322.86	20.13 g	9.74 g	23.67 g	2.50 g	6.25 g	5.62 g	683.17 mg	1.78 mg	69.96 mg	61.34 mg	653.49 mg	125.51 mg	0.41 mg	1.08 mg	0.04 µg	0.08 µg	163.59 mg	-	0.13 mg	0.21 mg	0.19 mg	0.31 mg	-	69.17 µg	0.06 mg	3.99 µg	-

0 reacties op "Muhammara - walnoot-paprika dip"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.