Licht pittige courgette met sesam uit de wok Veganistisch

Name: Licht pittige courgette met sesam uit de wok
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 courgette (wij gebruikten 'grisette de Provence', maar je kunt elke soort gebruiken die je wilt); 2 knoflooktenen; 1 sjalot; 1/2 rood pepertje (of gebruik een hele voor een pittigere versie); 2 eetlepels zoute (glutenvrije) sojasaus; 1,5e eetlepel sesamolie; peper en zout naar smaak; zonnebloem- of andere neutrale olie; 1 eetlepel sesamzaadjes

5,0 / 10 stemmen

Luister naar dit recept

Deze licht pittige courgette met sesam uit de wok is een makkelijk bijgerecht dat binnen 20 minuten klaar is. Heerlijk bij saté en rijst.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

16.26 (Laag)

1.35 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

149.42 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.28 g
5.42 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

11.47 g
1.66 g

Eiwitten

3.80 g

Vezels

1.79 g

Natrium

892.01 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Licht pittige courgette met sesam uit de wok ingrediënten

Recept licht pittige courgette met sesam uit de wok

Recept licht pittige courgette met sesam uit de wok allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-09-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Pel de sjalot en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze fijn.

Was de courgette, verwijder de uiteindes en snijd deze in plakjes, niet al te dik of dun.

Licht pittige courgette met sesam uit de wok afmaken - 10 minuten

Verhit de wok op hoog vuur, zodra deze begint te roken voeg je een scheut olie toe. Bak de courgette enkele minuten op hoog vuur en voeg dan de fijngesneden sjalot, knoflook en peper toe.

Voeg na enkele minuten ook sojasaus en sesamolie toe en breng op smaak met peper en zout. Wees voorzichtig met het zout, want sojasaus is ook al zout.

Bak de courgette tot deze volledig gaar is, dit zal ongeveer een minuut of 5 duren. Dit makkelijke bijgerecht is heerlijk bij bijvoorbeeld gegrilde varkenshaas saté, zelfgemaakte satésaus, rijst en kroepoek of emping. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

149.42 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.28 g
5.42 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

11.47 g
1.66 g

Eiwitten

3.80 g

Vezels

1.79 g

Natrium

892.01 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.98 mg

Calcium

72.89 mg

Magnesium

18.91 mg

Kalium

18.91 mg

Fosfor

48.94 mg

Koper

0.08 mg

Zink

0.48 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

15.94 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.07 mg

Vitamine B1

0.08 mg

Vitamine B2

0.08 mg

Vitamine B6

0.14 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

33.74 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		courgette		20.25	3.38 g	3.38 g	-	-	1.35 g	0.83 g	0.75 mg	1.88 mg	22.50 mg	3.75 mg	150.00 mg	15.00 mg	-	0.22 mg	-	-	11.25 mg	-	0.05 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.11 mg	-	30.00 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.25		sjalot		2.00	0.46 g	-	0.01 g	-	0.11 g	0.16 g	-	0.09 mg	4.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	1.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13		rood pepertje		0.58	0.11 g	-	0.01 g	-	0.02 g	0.01 g	-	0.03 mg	0.13 mg	-	-	0.38 mg	-	-	-	-	1.69 mg	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	zoute sojasaus	soja, gluten	12.80	2.00 g	2.00 g	0.01 g	-	1.15 g	-	550.00 mg	0.50 mg	6.00 mg	-	50.00 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.80 µg	-	-	-
0.38	eetlepel	sesamolie	sesamzaad	49.67	-	-	5.63 g	0.90 g	-	-	0.11 mg	0.01 mg	0.56 mg	-	1.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		zonnebloem		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	sesamzaadjes	sesamzaad	21.79	0.22 g	-	2.01 g	0.30 g	0.78 g	0.28 g	1.88 mg	0.34 mg	29.25 mg	13.13 mg	17.25 mg	22.50 mg	0.06 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.63 µg	-	-	-
				149.42	8.28 g	5.42 g	11.47 g	1.66 g	3.80 g	1.79 g	892.01 mg	2.98 mg	72.89 mg	18.91 mg	250.46 mg	48.94 mg	0.08 mg	0.48 mg	0.57 µg	0.02 µg	15.94 mg	-	0.07 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.14 mg	-	33.74 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Licht pittige courgette met sesam uit de wok"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.