Ohmydish.nl
Ohmydish.nl


Libanese sperziebonen met tomaat

Deze Libanese sperziebonen met tomaat zijn een ontzettend lekker, makkelijk en zelfs vegan bijgerecht. Heerlijk met rijst, couscous of pasta.

Libanese sperziebonen met tomaat
50 minuten 4 personen Bijgerechten
Libanese sperziebonen met tomaat

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 600 gram sperziebonen (ik gebruikte groene en gele bonen)
  • 1 ui
  • 3 knoflooktenen
  • 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
  • 1/2e theelepel gemalen korianderzaad
  • 1/4e theelepel gemalen komijnzaad
  • 1/4e theelepel gemalen kaneel
  • paar takjes verse tijm
  • peper en zout naar smaak
  • optioneel: scheutje water of bouillon
Libanese sperziebonen met tomaat
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • klein mesje
  • snijplank & koksmes
  • grote bakpan
  • houten lepel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

50 minuten 4 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/libanese-sperziebonen-met-tomaat


Voorbereiding -- 10 minuten

Was de sperziebonen indien nodig en verwijder de uiteinden. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn.

Libanese sperziebonen met tomaat Libanese sperziebonen met tomaat

Libanese sperziebonen met tomaat afmaken -- 40 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en fruit de ui en knoflook enkele minuten. Voeg de gemalen kruiden en takjes tijm toe om deze nog kort mee aan te fruiten. Bak dan de sperziebonen enkele minuten mee voor je de tomatenblokjes toe gaat voegen. Gaar de sperziebonen in de tomaten ongeveer 5 minuten en zet het vuur dan laag.

Laat het geheel nog ongeveer een half uur zachtjes sudderen. Als de sperziebonen nog niet gaar zijn maar het vocht van de tomaten wel al is verdampt, kun je een scheutje water of bouillon toevoegen. Breng het geheel op smaak met peper en zout, verwijder de takjes tijm en serveer als bijgerecht bij bijv. rijst, pasta of couscous. Smakelijk!

Volgend recept →
Scampi diabolique

Sinterklaas recepten

Wil je iets lekkers gaan maken voor Sinterklaas? Hier vind je lekkere recepten voor een leuke en gezellige Sinterklaas viering. Maak bijvoorbeeld je eigen pepernoten, kruidnoten, taaitaai of een heerlijke cheesecake. Met deze lekkere recepten gaat het zeker weten een gezellig en heerlijk avondje worden!