Ohmydish.nl


Lavendelkoekjes met citroen

Heerlijk frisse en licht zoete lavendelkoekjes met citroen zijn makkelijk te maken. Maak ze in een hartjesvorm speciaal voor Valentijnsdag, maar eigenlijk kunnen ze het hele jaar door!

Lavendelkoekjes met citroen
30 minuten 6 personen Hapjes en snacks
Lavendelkoekjes met citroen

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 120 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 75 gram suiker
  • 100 gram basterdsuiker (bruin of licht)
  • 1 ei
  • 2 citroenen (rasp)
  • snuf zout
  • theelepel vanille extract
  • theelepel bakpoeder
  • 250 gram bloem + extra
  • 2 eetlepels gedroogde lavendel
Lavendelkoekjes met citroen ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • oven
  • ovenplaat bekleed met bakpapier
  • elektrische mixer of kneed het deeg met de hand
  • deegroller
  • koekjes uitsteker

Bereiden

30 minuten 6 personen Hapjes en snacks

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/lavendelkoekjes-met-citroen


Voorbereiding -- 10 minuten

Zorg dat de boter zacht genoeg is, je kunt een elektrische mixer gebruiken maar je kunt het ook kneden met de hand. Kneed als eerste de boter met suiker en basterdsuiker tot een egaal mengsel. Voeg dan een ei, snuf zout, rasp van 2 citroenen, een theelepel bakpoeder, een theelepel vanille extract toe en kneed nogmaals tot een egaal deeg. Voeg lavendel toe en voeg dan geleidelijk bloem toe tot een zacht deeg is ontstaan.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Lavendelkoekjes met citroen Lavendelkoekjes met citroen

Lavendelkoekjes met citroen afmaken -- 20 minuten

Bestuif het aanrecht met bloem en gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen. Rol het niet te dik, maar ook niet te dun uit. Gebruik koekjes uitstekers om de koekjes uit te steken, herhaal tot al het deeg is gebruikt en verdeel ze over een bakplaat bekleed met bakpapier.

Bak de koekjes mooi goudbruin in ongeveer 10 minuten, exacte tijd is afhankelijk van je oven en de dikte en grootte van de koekjes. Geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.