Kippenbouten met salie en citroen van de barbecue

Voorbereiding – 5 minuten + marineer tijd

Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit de citroen. Was de salie indien nodig en snijd deze vervolgens fijn.

Meng de knoflook en salie samen met de rasp en sap van een citroen in een grote kom. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de kippenbouten toe en zorg dat deze volledig bedekt zijn met het citroenmengsel. Dek af met huishoudfolie, zet in de koelkast en laat minimaal een uur lang marineren.

Als je deze langer zal marineren zal de smaak volledig zijn ingetrokken tot diep in het vlees. Bereid de barbecue voor en laat de kolen heet worden, als je gebruik maakt van een gas barbecue dan kun je deze stap overslaan. 

De kippenbouten met salie en citroen van de barbecue afmaken – 45 minuten

Haal de kippenbouten uit de koelkast en plaats deze op de grill van de barbecue. Zet de grill zo hoog mogelijk van de kolen en bak de kippenbouten aan 1 kant tot lichtbruin.

Draai de kippenbouten dan voorzichtig om en bak ook de andere kant tot lichtbruin. Herhaal deze stap totdat de kip goed gaar geworden is.

Kippenbouten van de barbecue duren meestal vrij lang totdat ze gaar zijn, ga uit van een minimale baktijd van een half uur. Besmeer de kip eventueel in de tussentijd met het overgebleven sap vanuit de kom over de kippenbouten, dit zorgt voor een extra sappig resultaat.

Controleer of de kip gaar is voordat je deze opdient, dit kun je doen door bijvoorbeeld met een vork in het dikste gedeelte van het vlees te prikken en het een beetje op te tillen.

Valt het zo wat van het bot af? Dan is het super gaar! Is het vrij stug, of zie je nog roodkleurig vlees? Bak de kippenbout dan langer door.

Serveer met bijvoorbeeld een aardappelsalade, brood en wat sausjes. Eet smakelijk!