Kipcocktail

(18)

Een heerlijke kipcocktail met mandarijn, walnoten en meer is een simpel voorgerecht dat snel klaar is en ideaal tijdens een etentje omdat het vooraf klaar te maken is.

30 minuten 8 personen Voorgerechten
Kipcocktail

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kipfilets
  • 3 mandarijntjes
  • 3 eetlepels crème fraîche
  • 2 theelepels kerrie
  • peper en zout naar smaak
  • kleine handvol walnoten
  • handvol sla of waterkers
  • verse bieslook
Kipcocktail ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • middelgrote pan
  • snijplank & klein mesje
  • 2 vorken
  • grote kom
  • lepel
  • optioneel: sla centrifuge
  • 8 mooie glazen

Bereiden


30 minuten 8 personen Voorgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kipcocktail


Voorbereiding – 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en een snuf zout en breng aan de kook. Verwijder vet en spieren van de kipfilets en kook de kipfilets gaar in ongeveer 15 tot 20 minuten. De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de kipfilets.

Laat de gekookte kipfilets dan afkoelen. Gebruik 2 vorken om de kipfilets in stukjes te verdelen.

Kipcocktail
Kipcocktail

Kipcocktail afmaken – 10 minuten

Pel de mandarijntjes en snijd de partjes in kleine stukjes. Meng de ‘pulled chicken’ met de stukjes mandarijn, 3 eetlepels crème fraîche en 2 theelepels kerrie. Breng op smaak met peper en zout.

Was de sla of waterkers indien nodig en maak deze droog met een sla centrifuge. Verdeel een beetje sla over de glazen, dan een beetje van het kip mengsel, dan weer sla en opnieuw kip mengsel.

Hak de walnoten grof en verdeel deze over de kipcocktails. Serveer deze eventueel met verse bieslook, eet smakelijk!

Kipcocktail: veelgestelde vragen

Kan ik een kipcocktail vooraf maken?

Je kunt het kipmengsel tot wel 2 dagen vooraf maken. Je kunt de glazen al enkele uren voor het serveren vullen, zet ze dan in de koelkast. Haal de glazen dan wel een half uur voor het serveren uit de koelkast zodat deze niet te koud zullen zijn.

Kan ik de walnoten vervangen of weglaten?

Je kunt de walnoten eventueel vervangen door hazelnoten, maar de walnoten combineren wel het beste met de mandarijn, kip en kerrie.

Je kunt de walnoten eventueel weglaten, maar de ‘crunch’ van de walnoten maakt dit voorafje wel juist lekker.

Wat vind jij van dit recept?
18 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Christoffeltaart
Volgend recept →
Paaskrans met aardbeienmousse

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.