Een heerlijke kipcocktail met mandarijn, walnoten en meer is een simpel voorgerecht dat snel klaar is en ideaal tijdens een etentje omdat het vooraf klaar te maken is.
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kipcocktail
Vul een middelgrote pan met water en een snuf zout en breng aan de kook. Verwijder vet en spieren van de kipfilets en kook de kipfilets gaar in ongeveer 15 tot 20 minuten. De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de kipfilets.
Laat de gekookte kipfilets dan afkoelen. Gebruik 2 vorken om de kipfilets in stukjes te verdelen.
Pel de mandarijntjes en snijd de partjes in kleine stukjes. Meng de ‘pulled chicken’ met de stukjes mandarijn, 3 eetlepels crème fraîche en 2 theelepels kerrie. Breng op smaak met peper en zout.
Was de sla of waterkers indien nodig en maak deze droog met een sla centrifuge. Verdeel een beetje sla over de glazen, dan een beetje van het kip mengsel, dan weer sla en opnieuw kip mengsel.
Hak de walnoten grof en verdeel deze over de kipcocktails. Serveer deze eventueel met verse bieslook, eet smakelijk!
Wat vind jij van dit recept?
Kan ik een kipcocktail vooraf maken?
Je kunt het kipmengsel tot wel 2 dagen vooraf maken. Je kunt de glazen al enkele uren voor het serveren vullen, zet ze dan in de koelkast. Haal de glazen dan wel een half uur voor het serveren uit de koelkast zodat deze niet te koud zullen zijn.
Kan ik de walnoten vervangen of weglaten?
Je kunt de walnoten eventueel vervangen door hazelnoten, maar de walnoten combineren wel het beste met de mandarijn, kip en kerrie.
Je kunt de walnoten eventueel weglaten, maar de ‘crunch’ van de walnoten maakt dit voorafje wel juist lekker.
Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.
Profiel aanmakenJe proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
30 minuten
8 personen
