Kip kerrie met rijst

(42)

Kip kerrie met rijst is een klassieker die binnen een half uur op tafel staat. Makkelijk, smaakvol en snel klaar. Perfect voor een doordeweekse drukke dag.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 19-06-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 18-04-2023

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Kip kerrie met rijst

Ingrediënten


  • 4 kipdijfilets (of gebruik kipfilets)
  • 4 eetlepels soja saus
  • 1 grote ui
  • 2 knoflooktenen
  • 2 eetlepels kerrie
  • 40 gram roomboter
  • 50 gram bloem
  • 500 ml volle melk
  • peper en zout naar smaak
  • ongeveer 400 gram rijst
  • ongeveer 200 gram (diepvries) erwtjes
  • optioneel: kroepoek om erbij te serveren
  • optioneel: verse peterselie ter garnering
Kip kerrie met rijst Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • kleine sauspan
  • houten lepel
  • garde
  • middelgrote pan
  • vergiet
  • middelgrote bakpan

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kip-kerrie-met-rijst


Voorbereiding – 15 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook hierin de rijst, de exacte tijd is afhankelijk van het type rijst dat je gebruikt. Kook de erwtjes in de laatste 5 minuten mee met de rijst.

Verwijder ondertussen eventueel vet en spieren van de kippendijen en snijd deze in blokjes. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. 

Kip kerrie met rijst
Kip kerrie met rijst

Kip kerrie met rijst afmaken – 15 minuten

Verhit 40 gram roomboter in een kleine sauspan en fruit hierin de fijngesneden ui en knoflook enkele minuten, bak de kerrie dan ook nog kort mee. Voeg 50 gram bloem in één keer toe en laat het zachtjes garen in enkele minuten.

Schenk de melk in delen erbij en roer telkens met een garde tot de saus glad is. Breng de kerriesaus op smaak met peper en zout. Verhit een beetje olie of boter in de middelgrote bakpan en bak de kipstukjes gaar in enkele minuten.

Voeg de sojasaus toe aan de kipstukjes en giet de rijst en erwtjes af met behulp van het vergiet. Serveer de rijst en erwtjes met de kipstukjes, kerriesaus en eventueel kroepoek.

Garneer eventueel met verse peterselie. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 19-06-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 18-04-2023


Waardeer dit recept!
42 stemmen

Kip kerrie met rijst: Veel gestelde vragen

Hoort er ananas in kip kerrie?

Je kunt eventueel ananas toevoegen aan de kip kerrie, extra lekker met bijvoorbeeld rode paprika in deze smaakvolle kip kerrie met ananas

Welke groenten bij kip kerrie?

Kip kerrie is lekker met rijst en bijvoorbeeld erwtjes of sperziebonen, maar je kunt er bijvoorbeeld ook een komkommersalade of gekookte broccoli bij serveren.

4 reacties op Kip kerrie met rijst

Rian Baremans plaatste op 10-07-2018 om 12:27:30

HET ZIET ER ALLEMAAL HEERLIJK UIT. VOORAL DE SNELLE EN GEMAKKELIJKE RECEPTEN HEBBEN MIJN VOORKEUR.

VEEL SUCCES MET DE VERBOUWING VRIENDELIJKE GROET VAN RIAN

Ohmydish plaatste op 10-07-2018 om 13:10:34
Dank voor je complimenten Rian, er zullen nog veel snelle en makkelijke recepten volgen! Dankje, dat gaat helemaal goed komen :) Groetjes
Anita van Hees plaatste op 05-02-2024 om 16:15:29
De reactie van mijn man: De lekkerste kip kerrie die ik ooit op heb!! Dank je wel voor dit heerlijke ( en niet geheel onbelangrijk ) super makkelijke recept.
Ohmydish plaatste op 05-02-2024 om 16:55:39

Wat een super compliment, dankjewel!! Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.