Inloggen

😍 2 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Kimchi stoofpotje

Name: Kimchi stoofpotje
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: koreaans
Ingredients: 250 gram kimchi; 2 knoflooktenen; 1 ui; 300 gram tofu; 150 gram buikspek; 1 eetlepel Gochujang (Koreaanse rode peper pasta, te koop bij de toko); 1 eetlepel suiker; 350 ml runderbouillon; 1 eetlepel sesamolie; zonnebloemolie; zout naar smaak; rijst om erbij te serveren; bosui om te garneren

Heb je al eens kimchi gehad? Gefermenteerde Koreaanse kool met rode peper en meer. Voeg hier eens nog meer ingrediënten aan toe voor een kimchi stoofpotje!

35 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Recept kimchi stoofpotje

Recept kimchi stoofpotje allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-11-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Je kunt voor dit recept ook zelfgemaakte kimchi gebruiken. Kook de rijst volgens de verpakking.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd het buikspek fijn en snijd de bosui in dunne ringen en zet opzij. Snijd de tofu in blokjes en zet deze ook opzij.

Kimchi stoofpotje afmaken – 30 minuten

Verhit een scheut zonnebloemolie in een middelgrote pan. Fruit de ui en knoflook enkele minuten aan. Voeg het buikspek toe en bak deze nog enkele minuten langer. Voeg zodra het spek begint te kleuren de kimchi met vocht toe en breng aan de kook.

Schenk er na enkele minuten de runderbouillon bij en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur lager en kook het stoofpotje tot het vocht voor de helft is verdampt.

Voeg de Gochujang en suiker toe en meng goed. Voeg de tofu toe en laat het nog 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en een eetlepel sesamolie.

Serveer met witte rijst en bosui, eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

2 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

423.78 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.53 g
7.64 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

34.06 g
9.69 g

Eiwitten

14.91 g

Vezels

6.08 g

Natrium

1440.85 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.67 mg

Calcium

205.50 mg

Magnesium

96.69 mg

Kalium

96.69 mg

Fosfor

151.23 mg

Koper

0.23 mg

Zink

1.47 mg

Jodium

0.05 µg

Seleen

0.80 µg

Vitamines

Vitamine C

17.48 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

116.38 mg

Vitamine B1

0.09 mg

Vitamine B2

0.09 mg

Vitamine B6

0.20 mg

Vitamine B12

0.30 µg

Foliumzuur

52.44 µg

Vitamine E

0.47 mg

Vitamine K

44.28 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
62.5	gram	kimchi		9.38	1.50 g	0.69 g	0.31 g	0.06 g	0.69 g	1.00 g	418.75 mg	1.56 mg	20.63 mg	8.75 mg	150.00 mg	15.00 mg	0.02 mg	0.12 mg	-	0.38 µg	13.13 mg	-	31.25 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.06 mg	-	32.50 µg	0.31 mg	26.88 µg	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
75	gram	tofu	soja	90.75	1.13 g	0.38 g	4.88 g	0.75 g	9.00 g	3.75 g	7.50 mg	1.50 mg	150.00 mg	71.25 mg	45.00 mg	97.50 mg	0.15 mg	0.90 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.02 mg	-	-	7.50 µg	-	-	-
37.5	gram	buikspek		199.13	-	-	20.63 g	7.50 g	3.38 g	-	11.25 mg	-	1.88 mg	1.50 mg	67.50 mg	-	-	-	-	-	0.11 mg	-	3.75 mg	-	-	0.04 mg	0.30 µg	-	-	-	-
0.25	eetlepel	gochujang	soja, gluten	7.50	2.25 g	0.75 g	0.19 g	0.04 g	0.38 g	0.19 g	75.00 mg	0.08 mg	7.50 mg	3.75 mg	37.50 mg	11.25 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	0.38 µg	0.38 mg	-	37.50 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	1.88 µg	0.11 mg	1.88 µg	-
0.25	eetlepel	suiker		15.08	3.71 g	3.71 g	-	-	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
87.5	ml	runderbouillon	selderij	5.25	0.09 g	-	0.44 g	0.26 g	0.44 g	-	323.75 mg	0.18 mg	3.50 mg	0.44 mg	3.50 mg	2.63 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	sesamolie	sesamzaad	33.11	-	-	3.75 g	0.60 g	-	-	0.08 mg	-	0.38 mg	-	0.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		rijst		12.00	2.50 g	-	0.05 g	0.01 g	0.31 g	0.10 g	0.38 mg	0.04 mg	0.75 mg	1.25 mg	7.50 mg	5.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	2.50 µg	-	-	-
		bosui		2.40	0.47 g	0.17 g	0.02 g	-	0.14 g	0.20 g	1.20 mg	0.11 mg	5.40 mg	1.50 mg	20.70 mg	2.18 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.05 µg	1.35 mg	-	43.88 mg	-	-	0.01 mg	-	4.80 µg	0.05 mg	15.52 µg	-
				423.78	14.53 g	7.64 g	34.06 g	9.69 g	14.91 g	6.08 g	1440.85 mg	3.67 mg	205.50 mg	96.69 mg	408.36 mg	151.23 mg	0.23 mg	1.47 mg	0.05 µg	0.80 µg	17.48 mg	-	116.38 mg	0.09 mg	0.09 mg	0.20 mg	0.30 µg	52.44 µg	0.47 mg	44.28 µg	-