Ohmydish.nl


Kimchi stoofpotje

Heb je al eens kimchi gehad? Gefermenteerde Koreaanse kool met rode peper en meer. Voeg hier eens nog meer ingrediënten aan toe voor een kimchi stoofpotje!

35 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Kimchi stoofpotje

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 250 gram kimchi 
  • 2 knoflooktenen
  • 1 ui
  • 300 gram tofu
  • 150 gram buikspek
  • 1 eetlepel Sunchang Gochujang (Koreaanse rode peper pasta, te koop bij de toko)
  • 1 eetlepel suiker
  • 350 ml runderbouillon
  • 1 eetlepel sesamolie
  • zonnebloemolie om in te bakken
  • zout naar smaak
  • rijst om erbij te serveren
  • bosui om te garneren
Kimchi stoofpotje ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • middelgrote pan
  • houten lepel

Bereiden


35 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kimchi-stoofpotje


Voorbereiding -- 5 minuten

Je kunt voor dit recept ook zelfgemaakte kimchi gebruiken . Kook de rijst volgens de verpakking. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd het buikspek fijn en snijd de bosui in dunne ringen en zet opzij. Snijd de tofu in blokjes en zet deze ook opzij. 

Kimchi stoofpotje

Kimchi stoofpotje

Kimchi stoofpotje afmaken -- 30 minuten

Verhit een scheut zonnebloemolie in een middelgrote pan. Fruit de ui en knoflook enkele minuten aan. Voeg het buikspek toe en bak deze nog enkele minuten langer. Voeg zodra het spek begint te kleuren de kimchi met vocht toe en breng aan de kook. Schenk er na enkele minuten de runderbouillon bij en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur lager en kook het stoofpotje tot het vocht voor de helft is verdampt. Voeg de Gochujang en suiker toe en meng goed. Voeg de tofu toe en laat het nog 10 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout, een eetlepel sesamolie en serveer met witte rijst. Garneer met bosui, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen
Volgend recept →
Champignonroomsaus

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!