Kerriesoep met paprika

(23)

Kerriesoep met paprika is een heerlijke soep die vol van smaak is. Ideaal voor alle kerrie liefhebbers voor de lunch of avondeten met wat brood.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 23-01-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 16-01-2024

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Soep recepten
Kerriesoep met paprika

Ingrediënten


  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 30 gram boter
  • 2,5 theelepel kerrie
  • 1/2 theelepel cayenne peper
  • 40 gram bloem
  • 1 liter groentebouillon
  • 1,5e paprika - wij gebruikten een halve rode, gele en groene paprika
  • 100 ml room
  • peper en zout naar smaak
Kerriesoep met paprika Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • middelgrote pan
  • houten lepel

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Soep recepten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kerriesoep-met-paprika


Voorbereiding – 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd ze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en was deze.

Snijd de paprika's in kleine blokjes en zet opzij. 

Kerriesoep met paprika
Kerriesoep met paprika

De kerriesoep afmaken – 15 minuten

Verhit boter in de middelgrote pan en fruit hierin de ui en knoflook een minuut. Voeg dan de kerrie en cayenne peper toe, dit is noodzakelijk om deze te myoteren.

Voeg dan de bloem toe om een roux te maken, gaar het geheel op laag vuur ongeveer een minuutje. 

Schenk er dan de groentebouillon bij, roer glad en breng aan de kook. Zet het vuur dan lager en voeg de fijn gesneden paprika's toe.

Kook de soep enkele minuten, kook het niet te lang zodat de paprika's nog een beetje krokant zijn. 

Voeg room toe en breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 23-01-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 16-01-2024


Waardeer dit recept!
23 stemmen

2 reacties op Kerriesoep met paprika

Es plaatste op 24-01-2017 om 16:10:53
Ik ben echt dol op soep! Iedere soep die je maar kunt bedenken! Hij ziet er goed uit!
Ohmydish plaatste op 24-01-2017 om 20:32:36
Thanks! Ik ben ook echt een soepmens hihi! :D

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.