Kerriesoep met paprika is een heerlijke soep die vol van smaak is. Ideaal voor alle kerrie liefhebbers voor de lunch of avondeten met wat brood.
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kerriesoep-met-paprika
Pel de ui en knoflooktenen en snijd ze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en was deze. Snijd de paprika's in kleine blokjes en zet opzij.
Verhit boter in de middelgrote pan en fruit hierin de ui en knoflook een minuut. Voeg dan de kerrie en cayenne peper toe, dit is noodzakelijk om deze te myoteren. Voeg dan de bloem toe om een roux te maken, gaar het geheel op laag vuur ongeveer een minuutje.
Schenk er dan de groentebouillon bij, roer glad en breng aan de kook. Zet het vuur dan lager en voeg de fijn gesneden paprika's toe. Kook de soep enkele minuten, kook het niet te lang zodat de paprika's nog een beetje krokant zijn.
Voeg room toe en breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!
Wat vind jij van dit recept?
Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.
Profiel aanmakenHeerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
25 minuten
4 personen
