Hele kalkoen bereiden in de oven

Name: Hele kalkoen bereiden in de oven
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 3.5 kg kalkoen; 250 gram roomboter op kamertemperatuur; 1 ui; 1 citroen; 8 knoflooktenen; paar takjes verse rozemarijn; paar takjes verse tijm; paar takjes verse salie; peper en (grof) zout naar smaak

4,9 / 51 stemmen

Luister naar dit recept

Een hele kalkoen bereiden in de oven vult je huis enkele uren met een heerlijke geur. Deze kalkoen met een geweldige kruidenboter is het perfecte pronkstuk tijdens de feestdagen!

Bijgewerkt op: 25-12-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

16.91 (Laag)

1.17 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

1181.91 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

6.93 g
2.25 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

63.86 g
31.30 g

Eiwitten

129.84 g

Vezels

1.90 g

Natrium

639.86 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Hele kalkoen bereiden in de oven ingrediënten

Recept hele kalkoen bereiden in de oven

Recept hele kalkoen bereiden in de oven allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-12-2020, dit recept is voor 6 personen en duurt 4 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

1 uur

Kooktijd

3 uur

Totale tijd

4 uur

Voorbereiding – 1 uur

Haal de kalkoen minstens een uur vooraf uit de koelkast. Bestrooi de hele kalkoen aan de buiten- en binnenkant met peper en (grof) zout.

Was de takjes rozemarijn, tijm en salie. Verwijder de takjes en hak de blaadjes rozemarijn, tijm en salie fijn. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn.

Meng de zachte boter met de fijngesneden kruiden en knoflook. Breng de kruidenboter op smaak met peper en zout.

Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.

Pel de ui en snijd de ui en citroen in partjes. Vul hiermee de kalkoen en besmeer de kalkoen dan volledig met de kruidenboter. De kruidenboter die je overhoudt, kun je gebruiken om de kalkoen tijdens het braden regelmatig opnieuw in te smeren.

Je kunt de boter eventueel een beetje zachter maken door deze kort te verwarmen. Doordat de boter zachter is kun je een kwast gebruiken om de kalkoen in te smeren.

Hele kalkoen bereiden in de oven – 3 uur

Plaats de kalkoen op een ovenrek en plaats deze in het midden van de voorverwarmde oven. Plaats hier een ovenschaal onder om het vet en vocht op te vangen.

Houd ongeveer een kwartier baktijd aan per 400 gram kalkoen. Dus voor een kalkoen van ongeveer 3,5e kilogram bak je deze mooi gaar in ongeveer 2,5 uur. De kerntemperatuur behoort dan minstens 71 graden Celsius te zijn.

Het vet en de sappen die in de ovenschaal zijn opgevangen kun je gebruiken voor een jus. Ik maakte hier een snelle saus van door er verse cranberries aan toe te voegen en dit in een kleine sauspan verwarmen tot de cranberry's zijn open gebarsten.

Serveer de kalkoen als pronkstuk tijdens de feestdagen met bijvoorbeeld spruitjes, pastinaak en pommes duchesse. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

1181.91 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

6.93 g
2.25 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

63.86 g
31.30 g

Eiwitten

129.84 g

Vezels

1.90 g

Natrium

639.86 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.57 mg

Calcium

106.53 mg

Magnesium

127.37 mg

Kalium

127.37 mg

Fosfor

1203.04 mg

Koper

0.66 mg

Zink

12.03 mg

Jodium

0.48 µg

Seleen

175.05 µg

Vitamines

Vitamine C

15.53 mg

Vitamine D

1.67 mg

Vitamine A

228.55 mg

Vitamine B1

0.34 mg

Vitamine B2

0.74 mg

Vitamine B6

3.00 mg

Vitamine B12

2.92 µg

Foliumzuur

63.14 µg

Vitamine E

2.05 mg

Vitamine K

59.64 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.58	kg	kalkoen		840.00	-	-	29.17 g	8.75 g	128.33 g	-	408.33 mg	5.83 mg	58.33 mg	116.67 mg	1458.33 mg	1166.67 mg	0.58 mg	11.67 mg	-	175.00 µg	-	1.17 mg	29.17 mg	0.29 mg	0.70 mg	2.92 mg	2.92 µg	52.50 µg	1.75 mg	0.58 µg	-
41.67	gram	roomboter	melk	306.25	0.29 g	0.29 g	34.38 g	22.50 g	0.29 g	-	2.08 mg	0.04 mg	5.42 mg	0.83 mg	6.25 mg	8.33 mg	-	0.03 mg	-	-	-	0.50 mg	0.42 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.17		citroen		7.20	1.30 g	0.60 g	0.08 g	-	0.10 g	0.44 g	0.40 mg	0.02 mg	2.00 mg	2.00 mg	30.00 mg	4.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	9.00 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.60 µg	-	-	-
1.33		knoflooktenen		13.07	2.61 g	0.08 g	0.01 g	-	0.56 g	0.18 g	0.37 mg	0.13 mg	15.87 mg	1.87 mg	56.00 mg	12.13 mg	0.02 mg	0.09 mg	0.14 µg	-	1.31 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	0.37 µg	-	-	-
0.33	takje	verse rozemarijn		1.90	0.22 g	-	0.08 g	-	0.02 g	0.10 g	0.25 mg	0.15 mg	6.50 mg	-	5.00 mg	-	-	-	-	-	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	takje	verse tijm		1.63	0.25 g	-	0.02 g	0.01 g	0.05 g	0.14 g	0.09 mg	0.18 mg	4.00 mg	1.60 mg	6.10 mg	1.05 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	1.60 mg	-	2.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	takje	verse salie		1.43	0.23 g	-	0.05 g	0.01 g	0.10 g	0.22 g	0.37 mg	0.06 mg	5.50 mg	1.43 mg	14.23 mg	1.10 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.03 µg	1.08 mg	-	196.67 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	6.47 µg	0.25 mg	57.15 µg	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				1181.91	6.93 g	2.25 g	63.86 g	31.30 g	129.84 g	1.90 g	639.86 mg	6.57 mg	106.53 mg	127.37 mg	1619.77 mg	1203.04 mg	0.66 mg	12.03 mg	0.48 µg	175.05 µg	15.53 mg	1.67 mg	228.55 mg	0.34 mg	0.74 mg	3.00 mg	2.92 µg	63.14 µg	2.05 mg	59.64 µg	-

0 reacties op "Hele kalkoen bereiden in de oven"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Kruiden Boter Kalkoen Kerst Kerstgerecht

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?