Ohmydish.nl


Pommes duchesse

Pommes duchesse is een typisch Frans aardappelgerecht, recept voor 4 personen. Klaar in ongeveer 45 minuten, lekker voor bij een stuk vlees en salade.

45 minuten 4 personen Bijgerechten
Pommes duchesse

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 600 gram aardappelen
  • 1 eidooier
  • 50 gram boter
  • Peper, zout en nootmuskaat naar smaak
Pommes duchesse ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Spuitzak met opzet mondstuk
  • Dunschiller
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Fijne zeef
  • Pan
  • Grote (soep)lepel
  • Oven
  • Bakplaat met bakpapier erop

Bereiden


45 minuten 4 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pommes-duchesse


Voorbereiding -- 30 minuten

Pommes duchesse is een klassiek Frans gerecht, origineel heet dit "pommes de terre duchesse". Begin met het schillen van de aardappels en snijd deze in grove stukken met behulp van het koksmes en de snijplank. Vul een pan met water en breng aan de kook. Kook de aardappelen 20 minuten lang in de pan met kokend water. Maak een puree van de gekookte aardappels, een handige manier om dit zonder klontjes te doen is door de aardappelen door een fijne zeef te halen met behulp van een grote (soep)lepel. Meng boter en de eidooier door de aardappelpuree heen. Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Schep de puree in een spuitzak.

Pommes duchesse Pommes duchesse

De pommes duchesse afmaken -- 15 minuten

Bedek een bakplaat met bakpapier. Spuit rosettes van de aardappelpuree op de bakplaat. Bak de pommes duchesse dan 10 tot 15 minuten lang in een oven op 200 graden Celsius. De uiteindelijke baktijd is afhankelijk van de kracht van de oven. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Stroganoffsaus

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.