Groene thee parfait vegetarisch

Voorbereiding – 10 minuten

Vet een kleine vorm in met zonnebloem of andere neutrale olie en bekleed deze vervolgens met een stukje bakpapier. Meng room, melk en groene thee in een middelgrote pan.

Laat deze zachtjes koken zodat de smaak van de thee wordt opgenomen door de room en melk. 

Groene thee parfait afmaken – 15 minuten + wachttijd

Klop ondertussen met een elektrische mixer de eidooiers met suiker tot dit luchtig en wit is geworden. Zeef de groene thee uit de room en melk en schenk deze dan langzaam bij de eidooiers.

Blijf ondertussen roeren om klontjes te voorkomen. Schenk het dan terug in de pan en laat het op laag vuur gaar worden. Blijf ondertussen roeren om aanbranden te voorkomen.

Wanneer je met je vinger een streep op de lepel trekt en deze blijft zichtbaar, is het mengsel gaar. Laat dit dan eventjes afkoelen voor je dit in de kleine vorm schenkt.

Zet de groene thee parfait dan in de vriezer voor minimaal 3 uur. Het beste kun je dit met een warm mes in plakken snijden. Geniet ervan!