Ohmydish.nl


Gewokte savooiekool met kip

Deze gewokte savooiekool met kip is snel klaar en heerlijk met een zelfgemaakte woksaus. Boordevol smaken van sojasaus, gember en een vleugje chili.

Gewokte savooiekool met kip
30 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Gewokte savooiekool met kip

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kipfilets
  • 1/2e savooiekool
  • 4 wortels
  • 1 rode ui
  • 3 knoflooktenen
  • 3 cm gember wortel
  • 150 ml sojasaus
  • 2 eetlepels mirin (rijstwijn azijn)
  • 1 theelepel chilivlokken
  • 1 eetlepel sambal
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 1/2 theelepels gemalen citroengras
  • peper en zout naar smaak
  • 1 liter kippenbouillon
  • 300 gram noedels naar keuze
  • zonnebloem- of andere neutrale olie
  • optioneel: sesamzaadjes
Gewokte savooiekool met kip ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • kleine kom
  • dunschiller
  • rasp
  • wok
  • middelgrote pan
  • vork

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

30 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gewokte-savooiekool-met-kip


Voorbereiding -- 20 minuten

Was de savooiekool en snijd deze vervolgens in reepjes en zet opzij. Schil de wortels, verwijder de uiteindes en snijd deze in plakjes. Pel de rode ui en knoflooktenen, snijd de rode ui in halve ringen en de knoflooktenen fijn. Schil de gember wortel en rasp deze fijn. Meng de fijngesneden knoflook met geraspte gember, gemalen citroengras, sojasaus, mirin, chili vlokken, bruine basterdsuiker en sambal. Breng de woksaus op smaak met peper en zout indien nodig.

Breng een pan met een liter kippenbouillon aan de kook. Verwijder eventueel vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in blokjes.

Gewokte savooiekool met kip Gewokte savooiekool met kip

De gewokte savooiekool met kip afmaken -- 10 minuten

Verhit de wok op hoog vuur en verhit hierin zonnebloem of andere neutrale olie. Bak hierin de blokjes kip en voeg na een minuut ook de wortelplakjes en savooiekool reepjes toe. Voeg na enkele minuten ook de halve ringen rode ui toe en bak het geheel tot de kip gaar is en de kool zacht genoeg is geworden.

Plaats de noedels in de kokende kippenbouillon en zet het vuur uit. Maak deze los met een vork en laat ze enkele minuten garen. De exacte weektijd is afhankelijk van de type noedels die je gebruikt. Voeg de woksaus toe aan de wok en meng alles goed.

Giet de noedels af en serveer met de gewokte kool en kip. Maak af met sesamzaadjes, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen
← Vorig recept
Wortelpuree
Volgend recept →
Limoncello tiramisu

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.