Gewokte savooiekool met kip

Voorbereiding – 20 minuten

Was de savooiekool en snijd deze vervolgens in reepjes en zet opzij. Schil de wortels, verwijder de uiteindes en snijd deze in plakjes. 

Pel de rode ui en knoflooktenen, snijd de rode ui in halve ringen en de knoflooktenen fijn. Schil de gember wortel en rasp deze fijn.

Meng de fijngesneden knoflook met geraspte gember, gemalen citroengras, sojasaus, mirin, chili vlokken, bruine basterdsuiker en sambal. Breng de woksaus op smaak met peper en zout indien nodig. 

Breng een pan met een liter kippenbouillon aan de kook. Verwijder eventueel vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in blokjes. 

De gewokte savooiekool met kip afmaken – 10 minuten

Verhit de wok op hoog vuur en verhit hierin zonnebloem of andere neutrale olie. Bak hierin de blokjes kip en voeg na een minuut ook de wortelplakjes en savooiekool reepjes toe. 

Voeg na enkele minuten ook de halve ringen rode ui toe en bak het geheel tot de kip gaar is en de kool zacht genoeg is geworden. 

Plaats de noedels in de kokende kippenbouillon en zet het vuur uit. Maak deze los met een vork en laat ze enkele minuten garen. De exacte weektijd is afhankelijk van de type noedels die je gebruikt. 

Voeg de woksaus toe aan de wok en meng alles goed. Giet de noedels af en serveer met de gewokte kool en kip. Maak af met een klein handvol sesamzaadjes, eet smakelijk!