Geroosterde pompoensoep Vegetarisch

Name: Geroosterde pompoensoep
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 kleine pompoen; 2 uien; 8 grote knoflooktenen; olijfolie; theelepel zwarte peper; zout naar smaak; 1 eetlepel Provençaalse kruiden; klont boter; 1 liter groentebouillon

5,0 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Een geroosterde pompoensoep zit bomvol smaak, extra lekker met zwarte peper en knoflook. Een gezonde vullende soep, ideaal tijdens de lunch of als maaltijdsoep.

Bijgewerkt op: 05-09-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

48.14 (Laag)

6.45 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

110.16 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.39 g
7.69 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

3.83 g
1.95 g

Eiwitten

4.61 g

Vezels

4.57 g

Natrium

1027.23 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept geroosterde pompoensoep

Recept geroosterde pompoensoep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-04-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 30 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Was de pompoen aangezien het niet nodig is om deze te schillen. Snijd de pompoen door de helft en verwijder de pompoenpitten. Snijd de pompoen in stukken, niet te groot.

Verdeel de pompoenstukken op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met zout, ongeveer een theelepel zwarte peper en een eetlepel Provençaalse kruiden.

Rooster de pompoen ongeveer 20 minuten duren. De exacte tijd is afhankelijk van de oven en de dikte van de pompoen. De pompoen is goed als deze zacht is en licht gekleurd aan de randen.

Breng een klein pannetje met water aan de kook. Kook hierin de knoflooktenen (ongepeld) 7-8 minuten, laat deze dan afkoelen en pel ze dan. Pel ondertussen ook de uien en snijd deze fijn.

De geroosterde pompoensoep afmaken – 15 minuten

Verwarm een klontje boter in een grote pan en fruit hierin de knoflook en de hele gepelde knoflooktenen. Zet het vuur laag en laat de ui en knoflook zacht en smaakvol worden in ongeveer 5 minuten.

Verwarm ondertussen een liter groentebouillon.

Voeg de stukken geroosterde pompoen toe aan de ui en knoflook en zorg ervoor dat je ook de smaakvolle olie en kruiden van de bakplaat toevoegt.

Voeg de warme bouillon toe en gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Breng de pompoensoep op smaak met zwarte peper, zout en Provençaalse kruiden. Serveer bijvoorbeeld met rustiek brood en garneer met verse peterselie, eet smakelijk!

Tips!

Welke pompoen is geschikt om te roosteren?

Je kunt in principe alle soorten pompoen roosteren in de oven. Sommige soorten hebben meer oventijd nodig dan andere soorten. De kleine Hokkaido pompoen en ook de flespompoen kunnen met schil worden geroosterd. Grotere pompoenen hebben over het algemeen een hardere schil, dus deze kun je beter wel eerst schillen.

Hoe krijg ik de pompoensoep zo glad mogelijk?

Je krijgt een gladde pompoensoep of pompoenpuree door een goede staafmixer te gebruiken, je kunt eventueel ook een blender gebruiken.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Thukpa - Tibetaanse noedelsoep

Peterseliesoep met croutons

Maaltijdsoep met aardappel, savooiekool en wortel

Pastinaaksoep

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

110.16 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.39 g
7.69 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

3.83 g
1.95 g

Eiwitten

4.61 g

Vezels

4.57 g

Natrium

1027.23 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.84 mg

Calcium

115.26 mg

Magnesium

37.45 mg

Kalium

37.45 mg

Fosfor

102.10 mg

Koper

0.30 mg

Zink

1.02 mg

Jodium

0.10 µg

Seleen

0.08 µg

Vitamines

Vitamine C

39.66 mg

Vitamine D

0.03 mg

Vitamine A

4.48 mg

Vitamine B1

0.16 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.37 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

34.00 µg

Vitamine E

0.45 mg

Vitamine K

3.93 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.17		pompoen		50.00	7.50 g	5.00 g	0.50 g	-	2.75 g	2.50 g	5.00 mg	1.50 mg	62.50 mg	25.00 mg	325.00 mg	62.50 mg	0.20 mg	0.50 mg	-	-	35.00 mg	-	0.05 mg	0.13 mg	0.15 mg	0.27 mg	-	25.00 µg	-	-	-
0.33		uien		15.00	2.54 g	2.54 g	0.08 g	0.04 g	0.50 g	1.04 g	3.75 mg	0.21 mg	12.50 mg	4.17 mg	72.92 mg	17.50 mg	0.03 mg	0.33 mg	-	-	2.71 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	4.17 µg	-	-	-
1.33	grote	knoflooktenen		9.33	1.87 g	0.06 g	0.01 g	-	0.40 g	0.13 g	0.27 mg	0.09 mg	11.33 mg	1.33 mg	40.00 mg	8.67 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.10 µg	-	0.93 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.27 µg	-	-	-
		olijfolie		1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	theelepel	zwarte peper		1.03	0.17 g	-	0.01 g	-	0.04 g	0.07 g	0.13 mg	0.10 mg	1.33 mg	-	4.33 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	400.00 mg	-	0.10 mg	2.90 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	eetlepel	provençaalse kruiden		5.07	1.13 g	0.07 g	0.18 g	0.03 g	0.07 g	0.83 g	1.28 mg	0.60 mg	20.50 mg	3.17 mg	45.67 mg	7.33 mg	0.05 mg	0.12 mg	-	0.08 µg	1.02 mg	-	4.40 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	4.57 µg	0.45 mg	3.93 µg	-
0.17	klont	boter	melk	18.38	0.02 g	0.02 g	2.06 g	1.35 g	0.02 g	-	0.13 mg	-	0.33 mg	0.05 mg	0.38 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	liter	groentebouillon	selderij	10.00	0.17 g	-	0.83 g	0.50 g	0.83 g	-	616.67 mg	0.33 mg	6.67 mg	0.83 mg	6.67 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				110.16	13.39 g	7.69 g	3.83 g	1.95 g	4.61 g	4.57 g	1027.23 mg	2.84 mg	115.26 mg	37.45 mg	495.01 mg	102.10 mg	0.30 mg	1.02 mg	0.10 µg	0.08 µg	39.66 mg	0.03 mg	4.48 mg	0.16 mg	0.18 mg	0.37 mg	-	34.00 µg	0.45 mg	3.93 µg	-

0 reacties op "Geroosterde pompoensoep"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.