Name: Geroosterde paprika falafel uit de oven
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 gram gedroogde kikkererwten; 1 rode ui; 3 grote knoflooktenen; handvol verse peterselie; 1,5 gegrilde (rode) paprika; 1 eetlepel tahin (sesampasta); 1,5 eetlepel gemalen koriander; 1 theelepel komijnzaadjes; 1 theelepel baksoda; rasp van een halve citroen; peper en zout naar smaak; 4 eetlepels bloem (kikkererwtenmeel, of gebruik 'gewone' bloem)

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

200 gram gedroogde kikkererwten
1 rode ui
3 grote knoflooktenen
handvol verse peterselie
1,5 gegrilde (rode) paprika
1 eetlepel tahin (sesampasta)
1,5 eetlepel gemalen koriander
1 theelepel komijnzaadjes
1 theelepel baksoda
rasp van een halve citroen
peper en zout naar smaak
4 eetlepels bloem (kikkererwtenmeel, of gebruik 'gewone' bloem)

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

Foodprocessor
Grote kom
Vergiet
Houten lepel
Snijplank
Koksmes
Rasp
Oven
Ovenplaat bekleed met bakpapier

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

55 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/geroosterde-paprika-falafel-uit-de-oven

Voorbereiding -- 15 minuten

Week de gedroogde kikkererwten 12 tot 24 uur in voldoende koud water. Er zijn recepten die gebruik maken van kikkererwten uit blik, maar deze zijn erg nat en daardoor moeilijker om er een mooie bal van te maken die tijdens het bakken niet uit elkaar valt.

Giet de gewelde kikkererwten af en laat in het vergiet staan. Hierdoor zal nóg meer water uit de kikkererwten lekken. Pel de teentjes knoflook en rode ui, en snijd dan in grove stukken. Verwijder de stelen van de peterselie en laat de gegrilde paprika goed uitlekken zodat deze de balletjes niet te nat zal maken.

Doe de kikkererwten, knoflook, ui, rode paprika, tahin en peterselie in de foodprocessor en pureer totdat de meeste stukjes verdwenen zijn. Let wel dat het mengsel nooit echt glad zal worden. Doe de vulling in een grote kom en voeg de kruiden, baksoda, citroenrasp en bloem toe. Breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Gegrilde paprika falafel uit de oven

Gegrilde paprika falafel afmaken -- 40 minuten

Gebruik je handen om kleine balletjes van het falafel deeg te rollen. Dit is wat plakkerig, je kunt eventueel wat extra bloem toevoegen maar dat zal de falafel droger maken. Leg de balletjes op de bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze gaar in ongeveer 25 tot 30 minuten.

Serveer de falafel eventueel met een makkelijke yoghurtsaus. Meng simpelweg wat gesneden verse knoflook en citroensap samen met naturel yoghurt en breng dit op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Citrus Citrus vrucht Citrus vruchten Citrusvrucht Citrusvruchten Doordeweeks Groente Groenten Groentes Hartig Knoflook Kruiden Kruidig Lactose vrij Lactosevrij Oven Ui Vega Vegetarisch

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!