Curry van delicata pompoen

Name: Curry van delicata pompoen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 3 kipfilets; 2 middelgrote delicata pompoenen; 1 broccoli; 3 eetlepels rode curry pasta; 1 limoen; 400 ml kokosmelk; 1 eetlepel sesamolie; ongeveer 200 gram gekookte kikkererwten; verse peterselie; sesamzaadjes; rijst of kruidige crêpes om erbij te serveren

5,0 / 2 stemmen

Luister naar dit recept

Deze curry van delicata pompoen kan natuurlijk ook gemaakt worden van andere soorten pompoen, want dan is deze curry net zo lekker!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

61.12 (Medium)

27.64 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

693.07 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

45.23 g
21.36 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

35.98 g
21.65 g

Eiwitten

52.93 g

Vezels

15.99 g

Natrium

587.93 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept curry van delicata pompoen

Recept curry van delicata pompoen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 06-08-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding - 20 minuten

Was de pompoen, verwijder de uiteindes en pitten en snijd deze in halve plakken. Verdeel de broccoli in roosjes, niet al te klein. Rasp de limoen en pers het sap eruit.

Verwijder eventueel vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in blokjes. Laat de kikkererwten uitlekken.

De curry van delicata pompoen afmaken - 40 minuten

Verhit een scheut olie in een grote bakpan en bak de kipblokjes enkele minuten. Voeg de pompoen toe en na enkele minuten ook de broccoli roosjes.

Bak de rode curry pasta nog even mee en voeg dan de kikkererwten samen met de kokosmelk toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag zodra het begint te koken.

Laat het ongeveer 30 minuten zachtjes koken en voeg dan de limoenrasp en sap toe samen met sesamolie. Zodra de groenten zacht zijn breng je de curry op smaak met peper en zout.

Serveer met rijst of hartige crêpes en maak de curry af met sesamzaadjes en verse peterselie. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

693.07 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

45.23 g
21.36 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

35.98 g
21.65 g

Eiwitten

52.93 g

Vezels

15.99 g

Natrium

587.93 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

12.92 mg

Calcium

394.18 mg

Magnesium

229.63 mg

Kalium

229.63 mg

Fosfor

846.23 mg

Koper

1.39 mg

Zink

4.90 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.09 µg

Vitamines

Vitamine C

225.87 mg

Vitamine D

0.11 mg

Vitamine A

9.04 mg

Vitamine B1

0.70 mg

Vitamine B2

0.84 mg

Vitamine B6

2.12 mg

Vitamine B12

0.34 µg

Foliumzuur

181.50 µg

Vitamine E

0.33 mg

Vitamine K

114.02 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.75		kipfilets		128.25	-	-	4.50 g	1.69 g	33.75 g	-	56.25 mg	0.79 mg	11.25 mg	39.38 mg	450.00 mg	382.50 mg	0.03 mg	0.79 mg	-	-	-	0.11 mg	0.02 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.79 mg	0.34 µg	2.25 µg	-	-	-
0.5	middelgroot	delicata pompoenen		200.00	30.00 g	20.00 g	2.00 g	-	11.00 g	10.00 g	20.00 mg	6.00 mg	250.00 mg	100.00 mg	1300.00 mg	250.00 mg	0.80 mg	2.00 mg	-	-	140.00 mg	-	0.20 mg	0.50 mg	0.60 mg	1.10 mg	-	100.00 µg	-	-	-
0.25		broccoli		18.13	1.25 g	0.94 g	0.13 g	-	2.06 g	2.19 g	8.13 mg	0.81 mg	65.63 mg	12.50 mg	290.00 mg	51.25 mg	0.13 mg	0.59 mg	-	-	71.25 mg	-	0.25 mg	0.06 mg	0.13 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	93.75 µg	-
0.75	eetlepel	rode curry pasta		29.40	1.70 g	0.18 g	2.24 g	0.64 g	0.41 g	0.91 g	482.25 mg	0.71 mg	21.00 mg	10.50 mg	69.00 mg	13.50 mg	0.08 mg	0.09 mg	-	0.09 µg	3.80 mg	-	8.55 mg	0.01 mg	-	0.03 mg	-	4.35 µg	0.33 mg	20.26 µg	-
0.25		limoen		4.00	0.25 g	0.24 g	0.31 g	-	0.06 g	-	0.25 mg	0.03 mg	1.88 mg	-	10.00 mg	1.38 mg	-	-	-	-	5.63 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
100	ml	kokosmelk		208.00	3.00 g	-	21.50 g	18.50 g	1.50 g	-	15.00 mg	3.50 mg	20.00 mg	45.00 mg	220.00 mg	100.00 mg	0.20 mg	0.50 mg	-	-	2.00 mg	-	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	sesamolie	sesamzaad	33.11	-	-	3.75 g	0.60 g	-	-	0.08 mg	-	0.38 mg	-	0.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
50	gram	gekookte kikkererwten	soja, gluten	59.50	6.50 g	-	1.50 g	0.20 g	3.75 g	2.70 g	5.00 mg	0.90 mg	22.50 mg	20.00 mg	150.00 mg	40.00 mg	0.15 mg	0.85 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	32.50 µg	-	-	-
		verse peterselie		0.68	0.03 g	-	-	-	0.09 g	0.09 g	0.60 mg	0.15 mg	0.80 mg	1.00 mg	17.00 mg	2.60 mg	-	0.02 mg	-	-	3.20 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.40 µg	-	-	-
		sesamzaadjes	sesamzaad	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		rijst of kruidige crêpes		12.00	2.50 g	-	0.05 g	0.01 g	0.31 g	0.10 g	0.38 mg	0.04 mg	0.75 mg	1.25 mg	7.50 mg	5.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	2.50 µg	-	-	-
				693.07	45.23 g	21.36 g	35.98 g	21.65 g	52.93 g	15.99 g	587.93 mg	12.92 mg	394.18 mg	229.63 mg	2514.25 mg	846.23 mg	1.39 mg	4.90 mg	-	0.09 µg	225.87 mg	0.11 mg	9.04 mg	0.70 mg	0.84 mg	2.12 mg	0.34 µg	181.50 µg	0.33 mg	114.02 µg	-

0 reacties op "Curry van delicata pompoen"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.