Deze courgette uit de oven is makkelijk om te maken en extra lekker met feta, pijnboompitten en citroen. Het ideale zomerse bijgerecht omdat het heerlijk fris en hartig is. Laat een reactie achter
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 31-07-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 18-08-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/courgette-uit-de-oven
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Verwijder de uiteindes van de courgettes en snijd deze in blokjes, niet al te klein. Pers het sap uit een halve citroen en snijd de andere helft in partjes.
Meng de courgette blokjes met het sap van een halve citroen, 1 eetlepel Provençaalse kruiden, een scheut olijfolie en zwarte peper en zout naar smaak.
Verdeel de courgette over een bakplaat en bak deze gaar en mooi goudbruin in de oven. Dit zal ongeveer 20 minuten duren, afhankelijk van de oven en de grootte van de blokjes courgette.
Rooster ondertussen een kleine handvol pijnboompitten in een droge bakpan tot ze mooi goudbruin zijn.
Serveer de courgette uit de oven met de pijnboompitten en verkruimelde feta. Maak af met verse basilicum en citroenpartjes, eet smakelijk!
Waar is courgette uit de oven lekker bij?
Je kunt deze courgette uit de oven serveren bij verschillende soorten gerechten, zoals met kip een aardappeltjes. Deze courgette uit de oven is ook erg lekker met bijvoorbeeld pasta en gegrild kalfsvlees.
Kan ik de feta vervangen?
Je kunt de feta vervangen door bijvoorbeeld ricotta of burrata, deze zal minder stevig zijn dan feta maar deze combineren ook goed met courgette en citroen.
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
40 minuten
4 personen
