Hele kip uit de oven met knoflookboter

(8)

Deze hele kip uit de oven met knoflookboter is ideaal tijdens een etentje. Met deze tips krijg je perfect malse kip, te maken met kant-en-klaar knoflookboter of maak deze zelf. Laat een reactie achter

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-06-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-10-2023

Kooktijd 1 uur 35 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Hele kip uit de oven met knoflookboter

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 hele kip van ongeveer 1,5 kg
  • 150 gram knoflookboter op kamertemperatuur
  • peper en grof zout naar smaak
Hele kip uit de oven met knoflookboter Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • oven
  • ovenschaal
  • optioneel: keukentouw
  • vleesthermometer
  • aluminiumolie
  • snijplank
  • scherp (fileer)mes
  • groot bord of schaal

Bereiding


Kooktijd 1 uur 35 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/hele-kip-uit-de-oven-met-knoflookboter


Voorbereiding – 30 minuten

Haal de kip een half uur vooraf uit de koelkast. Je kunt eventueel keukentouw gebruiken om de poten dicht te binden als dit nog niet het geval is.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Hele kip in de oven roosteren – 1 uur + 5 minuten

Verdeel de knoflookboter over de kip. Bestrooi de kip vervolgens met peper en grof zout.

Plaats de kip in een ovenschaal en rooster de kip een half uur in de oven. Besprenkel de kip met de sappen uit de ovenschaal, zodat de kip nog meer smaak krijgt.

Rooster de kip nogmaals een half uur in de oven, de kip is gaar en mals binnen ongeveer een uur. Wanneer je de kip te lang zal roosteren, zal deze droog worden.

Gebruik bij voorkeur een thermometer om te controleren of de kip gaar is. Steek de thermometer in het dikste deel van de kip, zodra de kerntemperatuur minimaal 70 graden is, is de kip gaar.

De beste temperatuur is niet warmer dan 72 graden, omdat de kip dan minder mals zal zijn.

Hele kip uit de oven met knoflookboter
Hele kip uit de oven met knoflookboter

Kip aansnijden

Gebruik een warm bord of warme schaal om het vlees tijdens het snijden op te leggen. Dit voorkomt dat de gesneden stukken kip te snel zullen afkoelen.

  • Leg de kip op een snijplank en bedek met aluminiumfolie. Laat de kip 5 tot 10 minuten rusten alvorens aan te snijden, zo blijven de sappen in de kip.
  • Verwijder als eerste beide poten. Trek aan de dij en draai deze weg van de kip, zo wordt het gewricht zichtbaar en zie je precies waar je het mes moet plaatsen om de poot eraf te snijden.
  • Verwijder de vleugels, dit kun je op dezelfde manier doen als de poten.
  • Verwijder nu de filets door met een scherp mes langs het bot te snijden aan één kant. Voel met de punt van het mes langs het bot zodat je zo veel mogelijk vlees van de ribben af zal snijden. Herhaal voor de tweede kipfilet.
  • Draai het kippenkarkas om en haal de kippenoesters uit het karkas. Deze vind je in 2 kuiltjes bij de ruggengraat en zijn ontzettend mals.


Waardeer dit recept!
8 stemmen

Hele kip uit de oven met knoflookboter: Veel gestelde vragen

Hoe lang moet een hele kip garen?

Een hele kip van ongeveer 1,5 kip is gaar binnen 60 tot 70 minuten, afhankelijk van de oven.

Voor hoeveel personen is een hele kip?

Een hele kip van ongeveer 1,5 kg is genoeg voor 4 personen.


Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.