Cassave frietjes

(7)

Deze cassave frietjes zijn ontzettend krokant met een iets zachte binnenkant. Niet alleen lekker, maar deze cassave friet uit de oven is ook nog eens gezond.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-03-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-01-2024

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Bijgerechten
Cassave frietjes

Ingrediënten


  • 1 cassavewortel
  • olijfolie
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • halve theelepel knoflookpoeder
  • peper en zout naar smaak

Kookgerei nodig


  • middelgrote pan
  • vergiet of schuimspaan
  • snijplank & koksmes
  • dunschiller
  • oven
  • bakplaat bekleed met bakpapier

Cassave frietjes Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Bijgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/cassave-frietjes


Voorbereiding – 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en breng aan de kook. Schil ondertussen de cassave en snijd deze in frietjes. Snijd deze niet te dun, anders zullen ze te hard worden tijdens het bakken.

Plaats de cassave in het water zodra dit kookt. Kook de cassave beetgaar in ongeveer 10 tot 15 minuten. De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de cassave.

Haal de cassave uit het water en verdeel deze op de snijplank zodat dit kan uitstomen. Zo zullen ze krokanter worden als ze mooi droog zijn geworden.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Cassave frietjes
Cassave frietjes

De cassave frietjes afmaken – 20 minuten

Besprenkel de cassave zodra deze een beetje is afgekoeld met olijfolie, peper, zout, een theelepel gerookte paprikapoeder en een halve theelepel knoflookpoeder.

Verdeel het mengsel goed en leg de cassave dan naast elkaar op een bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet aanraken.

Bak de frietjes mooi krokant en goudbruin in ongeveer 10 tot 15 minuten. Bak ze niet te lang, want dan zullen ze ontzettend hard worden. Serveer bijvoorbeeld met ketchup, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-03-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-01-2024


Waardeer dit recept!
7 stemmen

Cassave frietjes: Veel gestelde vragen

Wat is cassave?

Cassave is een wortelsoort uit Midden- en Zuid-Amerika. Rauw is deze wortel niet eetbaar, maar na bereiding is de cassavewortel niet alleen lekker maar ook nog eens gezond.

Waar kan ik cassave kopen?

Cassave is regelmatig bij grote(re) supermarkten, toko en op de markt verkrijgbaar.

Waar kennen we cassave van?

Behalve van de bekende cassave chips, wordt er ook tapioca van gemaakt. Zo wordt het meel dat van cassave wordt gemaakt ook wel genoemd. Van tapioca worden o.a. de parels gemaakt die tegenwoordig steeds populaider worden door bubble tea.

0 reacties op Cassave frietjes

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.