Name: Caipirinha sorbet
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Braziliaans
Ingredients: 3 limoenen (sap + rasp); 100 ml cachaça rum; 80 gram rietsuiker; 125 gram suiker; 450 ml water; 3 blaadjes gelatine

Caipirinha sorbet

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

3 limoenen (sap + rasp)
100 ml cachaça rum
80 gram rietsuiker
125 gram suiker
450 ml water
3 blaadjes gelatine

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

klein sauspannetje
citrusrasp
citruspers
middelgrote kom
ijsmachine (wij gebruiken een Magimix turbine à glace)
hersluitbaar bakje
spatel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

50 minuten 6 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/caipirinha-sorbet

Voorbereiding -- 10 minuten

Meng 125 gram suiker met 125 ml water in een klein sauspannetje en breng aan de kook. Vul een kom met koud water en week hierin de gelatineblaadjes. Het suikerwater is goed zodra de suiker is opgelost. Knijp het overtollige water uit de gelatine en los deze op in het warme suikerwater.

Rasp de schil van de limoen en pers deze hierna uit. Meng deze met 80 gram rietsuiker en 325 ml water. Voeg de rum en het suikerwater toe. Laat het mengsel afkoelen.

Caipirinha sorbet

Caipirinha sorbet afmaken -- 40 minuten

Schenk het mengsel in de ijsmachine en draai tot deze genoeg bevroren is. Dit verschilt per machine hoe lang dit zal duren. Schep de sorbet dan in een bak en zet in de vriezer of serveer direct vanuit de ijsmachine, dan zal de sorbet wel iets zachter zijn. Geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

4 stemmen

Citrus Citrus vrucht Citrus vruchten Citrusvrucht Citrusvruchten Drank Drankje Drankjes Fris Fruit Ijs Ijs maken Ijs recept Ijsmachine Ijsrecept Klassiek Lactose vrij Lactosevrij Makkelijk Simpel Sorbet Suiker Toetje Toetjes Vers Zelf ijs maken

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!