Caipirinha sorbet

(20)

De klassieke Braziliaanse caipirinha cocktail, heerlijk fris door de limoen! Maak ook eens een caipirinha sorbet, perfect voor warme dagen.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 05-07-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-08-2023

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Toetjes
Caipirinha sorbet

Ingrediënten


  • 3 limoenen (sap + rasp)
  • 100 ml cachaça rum
  • 80 gram rietsuiker
  • 125 gram suiker
  • 450 ml water
  • 3 blaadjes gelatine
Caipirinha sorbet Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • klein sauspannetje
  • citrusrasp
  • citruspers
  • middelgrote kom
  • ijsmachine (wij gebruiken een Magimix turbine à glace)
  • hersluitbaar bakje
  • spatel

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Toetjes

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/caipirinha-sorbet


Voorbereiding -- 10 minuten

Meng 125 gram suiker met 125 ml water in een klein sauspannetje en breng aan de kook. Vul een kom met koud water en week hierin de gelatineblaadjes. Het suikerwater is goed zodra de suiker is opgelost.

Knijp het overtollige water uit de gelatine en los deze op in het warme suikerwater. Rasp de schil van de limoen en pers deze hierna uit. Meng deze met 80 gram rietsuiker en 325 ml water.

Voeg de rum en het suikerwater toe. Laat het mengsel afkoelen. 

Caipirinha sorbet
Caipirinha sorbet

Caipirinha sorbet afmaken -- 40 minuten

Schenk het mengsel in de ijsmachine en draai tot deze genoeg bevroren is. Dit verschilt per machine hoe lang dit zal duren.

Schep de sorbet dan in een bak en zet in de vriezer of serveer direct vanuit de ijsmachine, dan zal de sorbet wel iets zachter zijn. Geniet ervan!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 05-07-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-08-2023


Waardeer dit recept!
20 stemmen

0 reacties op Caipirinha sorbet

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.