Ohmydish.nl


Caipirinha sorbet

De klassieke Braziliaanse caipirinha cocktail, heerlijk fris door de limoen! Maak ook eens een caipirinha sorbet, perfect voor warme dagen.

Caipirinha sorbet
50 minuten 6 personen Toetjes
Caipirinha sorbet

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 3 limoenen (sap + rasp)
  • 100 ml cachaça rum
  • 80 gram rietsuiker
  • 125 gram suiker
  • 450 ml water
  • 3 blaadjes gelatine
Caipirinha sorbet ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • klein sauspannetje
  • citrusrasp
  • citruspers
  • middelgrote kom
  • ijsmachine (wij gebruiken een Magimix turbine à glace)
  • hersluitbaar bakje
  • spatel

Bereiden


50 minuten 6 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/caipirinha-sorbet


Voorbereiding -- 10 minuten

Meng 125 gram suiker met 125 ml water in een klein sauspannetje en breng aan de kook. Vul een kom met koud water en week hierin de gelatineblaadjes. Het suikerwater is goed zodra de suiker is opgelost.

Knijp het overtollige water uit de gelatine en los deze op in het warme suikerwater. Rasp de schil van de limoen en pers deze hierna uit. Meng deze met 80 gram rietsuiker en 325 ml water.

Voeg de rum en het suikerwater toe. Laat het mengsel afkoelen. 

Caipirinha sorbet
Caipirinha sorbet

Caipirinha sorbet afmaken -- 40 minuten

Schenk het mengsel in de ijsmachine en draai tot deze genoeg bevroren is. Dit verschilt per machine hoe lang dit zal duren.

Schep de sorbet dan in een bak en zet in de vriezer of serveer direct vanuit de ijsmachine, dan zal de sorbet wel iets zachter zijn. Geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
6 stemmen
Volgend recept →
Appel en kaneel madeleines

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.