😍 11Geweldig

😋 0Lekker

😲 0Verrassend

😕 0Matig

Bloemkoolgratin met mornay saus vegetarisch

Name: Bloemkoolgratin met mornay saus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 grote bloemkool; zout naar smaak; flinke handvol fijn geraspte grana padano; 1 recept voor mornay saus; handvol hazelnoten

Een simpele bloemkoolgratin met mornay saus is ontzettend lekker als bijgerecht of als vegetarische maaltijd.

40 minuten

4 personen

Bijgerechten

Recept bloemkoolgratin met mornay saus

Ingrediënten

4 personen

✓ Tip: klik om af te vinken

Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

snijplank & klein mesjeovenschaal

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Noten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 21-05-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

25 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Maak eerst de mornay saus, deze kaassaus kan eventueel ook vervangen worden door een béchamelsaus.

Vul een grote pan met water en een snuf zout en breng aan de kook. Verdeel ondertussen de bloemkool in roosjes, deze hoeven niet heel klein te zijn. Kook de bloemkoolroosjes beetgaar in het kokende water.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Rooster de hazelnoten kort in een droge bakpan, voeg hier dus geen olie of boter aan toe.

Bloemkoolgratin met mornay saus afmaken – 25 minuten

Giet de bloemkoolroosjes af en verdeel deze over de ovenschaal. Verdeel hier de mornay saus overheen en een laagje geraspte kaas.

Bak de bloemkoolgratin mooi goudbruin in ongeveer 20 minuten. De exacte baktijd is afhankelijk van je oven. Hak de hazelnoten grof en verdeel deze over de ovenschaal. Garneer eventueel met verse peterselie. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is een mornay saus?

Een mornay saus is een soort béchamelsaus, deze wordt extra vol van smaak door het toevoegen van kaas en eidooiers. Een heerlijke kaassaus die veel gerechten extra smaak zal geven.

Kan ik hazelnoten vervangen voor iets anders?

Je kunt de hazelnoten vervangen voor bijvoorbeeld amandelen, pinda's, cashewnoten of zelfs krokante spekjes voor een niet-vegetarische versie.

Wat vind je van dit recept?

11 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen

Kcal

135.61 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

6.97 g
5.74 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.57 g
1.79 g

Eiwitten

7.64 g

Vezels

5.06 g

Natrium

732.68 mg

Mineralen

Ijzer

1.37 mg

Calcium

139.4 mg

Magnesium

39.73 mg

Kalium

39.73 mg

Fosfor

161.25 mg

Koper

0.18 mg

Zink

1.27 mg

Jodium

0 µg

Selenium

1.5 µg

Vitamines

Vitamine C

160.26 mg

Vitamine D

0 mg

Vitamine A

30 mg

Vitamine B1

0.14 mg

Vitamine B2

0.17 mg

Vitamine B6

0.44 mg

Vitamine B12

0.11 µg

Foliumzuur

95.73 µg

Vitamine E

0.04 mg

Vitamine K

0.19 µg

Vitamine K1

0 µg

Verberg vitamines & mineralen

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

0 reacties op "Bloemkoolgratin met mornay saus"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!