Artisjok met kip en aardappeltjes uit de oven

Name: Artisjok met kip en aardappeltjes uit de oven
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 4 kippenbouten; 8 artisjok bodems (of harten); 2 uien; 3 knoflooktenen; ongeveer 8 vastkokende aardappels; 200 ml droge witte wijn; 2 eetlepels Provençaalse kruiden; 400 ml kippenbouillon; olijfolie; peper en zout naar smaak

5,0 / 11 stemmen

Luister naar dit recept

Deze artisjok met kip en aardappeltjes uit de oven kunnen ook gegaard worden in de braadpan. Een makkelijk, heerlijk zomers eenpansgerecht.

Bijgewerkt op: 23-11-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

51.46 (Laag)

29.06 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

479.97 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

56.47 g
8.07 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.32 g
1.57 g

Eiwitten

39.30 g

Vezels

11.41 g

Natrium

887.32 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Artisjok met kip en aardappeltjes uit de oven ingrediënten

Recept artisjok met kip en aardappeltjes uit de oven

Recept artisjok met kip en aardappeltjes uit de oven allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 05-07-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

50 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Als je verse artisjok gebruikt dien je deze eerst ongeveer 10 minuten te koken, hierna kun je de bladeren en stengels verwijderen zodat de artisjok bodems overblijven.

Snijd de artisjok bodems eventueel door de helft. Bestrooi de kippenbouten ruim met peper en zout. Pel de uien en knoflooktenen en snijd de uien in dunne (halve) ringen en de knoflook fijn.

Schil de aardappels en snijd deze in kleinere stukken, maar niet te klein. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

De artisjok met kip en aardappeltjes uit de oven afmaken – 40 minuten

Verhit olijfolie in een grote braadpan en bak hierin de kippenbouten mooi goudbruin aan beide kanten. Bak de ui en knoflook nog kort mee en blus af met witte wijn.

Voeg de aardappels en artisjok bodems toe samen met de Provençaalse kruiden en kippenbouillon. Bak de kip en aardappeltjes ongeveer een half uur in de oven.

Controleer of de kip en aardappels gaar zijn en breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

479.97 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

56.47 g
8.07 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.32 g
1.57 g

Eiwitten

39.30 g

Vezels

11.41 g

Natrium

887.32 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.42 mg

Calcium

149.67 mg

Magnesium

133.63 mg

Kalium

133.63 mg

Fosfor

552.09 mg

Koper

0.60 mg

Zink

4.16 mg

Jodium

0.60 µg

Seleen

0.25 µg

Vitamines

Vitamine C

32.18 mg

Vitamine D

0.15 mg

Vitamine A

13.22 mg

Vitamine B1

0.36 mg

Vitamine B2

0.54 mg

Vitamine B6

1.12 mg

Vitamine B12

0.45 µg

Foliumzuur

70.84 µg

Vitamine E

1.43 mg

Vitamine K

14.66 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		kippenbouten		154.50	-	-	3.45 g	1.05 g	30.90 g	-	135.00 mg	1.05 mg	15.00 mg	45.00 mg	555.00 mg	330.00 mg	0.08 mg	2.25 mg	-	-	-	0.15 mg	0.02 mg	0.09 mg	0.30 mg	0.30 mg	0.45 µg	3.00 µg	-	-	-
2		artisjok bodems		23.00	3.80 g	3.75 g	0.15 g	-	1.35 g	0.55 g	25.00 mg	0.35 mg	10.00 mg	15.00 mg	125.00 mg	30.00 mg	0.03 mg	0.15 mg	-	-	3.00 mg	-	0.01 mg	0.03 mg	0.07 mg	0.05 mg	-	25.00 µg	-	-	-
0.5		uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.75		knoflooktenen		7.35	1.47 g	0.05 g	0.01 g	-	0.32 g	0.10 g	0.21 mg	0.07 mg	8.92 mg	1.05 mg	31.50 mg	6.83 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.74 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	-	-	-
2		vastkokende aardappels		205.00	42.50 g	-	0.25 g	-	5.00 g	6.25 g	7.50 mg	1.25 mg	22.50 mg	50.00 mg	1100.00 mg	125.00 mg	0.25 mg	0.75 mg	-	-	20.00 mg	-	-	0.20 mg	0.13 mg	0.63 mg	-	22.50 µg	-	-	-
50	ml	droge witte wijn	sulfiet	40.00	0.25 g	0.25 g	-	-	0.10 g	-	1.00 mg	0.30 mg	5.00 mg	5.00 mg	40.00 mg	7.50 mg	0.04 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	provençaalse kruiden		15.20	3.40 g	0.20 g	0.55 g	0.10 g	0.20 g	2.50 g	3.85 mg	1.80 mg	61.50 mg	9.50 mg	137.00 mg	22.00 mg	0.14 mg	0.35 mg	-	0.23 µg	3.05 mg	-	13.20 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	13.70 µg	1.35 mg	11.80 µg	-
100	ml	kippenbouillon	selderij	6.00	0.10 g	-	0.50 g	0.30 g	0.50 g	-	370.00 mg	0.20 mg	4.00 mg	0.50 mg	4.00 mg	3.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				479.97	56.47 g	8.07 g	5.32 g	1.57 g	39.30 g	11.41 g	887.32 mg	5.42 mg	149.67 mg	133.63 mg	2112.96 mg	552.09 mg	0.60 mg	4.16 mg	0.60 µg	0.25 µg	32.18 mg	0.15 mg	13.22 mg	0.36 mg	0.54 mg	1.12 mg	0.45 µg	70.84 µg	1.43 mg	14.66 µg	-

0 reacties op "Artisjok met kip en aardappeltjes uit de oven"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.