Advocaat cheesecake

(13)

Een zachte advocaat cheesecake met een vleugje chocolade. Advocaat is misschien ouderwets, maar in combinatie met roomkaas en chocolade vooral érg lekker.

Kooktijd 1 uur 15 minuten Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake
Advocaat cheesecake

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 600 gram naturel roomkaas op kamertemperatuur
  • 250 gram advocaat
  • 100 gram poedersuiker + 1 eetlepel extra
  • 40 gram bloem
  • 4 eieren
  • 150 ml slagroom
  • ongeveer 75 gram droge koekjes (zoals Maria koekjes)
  • 50 gram boter + extra
  • stuk pure chocolade ter garnering
Advocaat cheesecake Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • springvorm (26 cm)
  • siliconen kwast
  • blender, keukenmachine of hersluitbare zak met deegroller om de koekjes te verkruimelen
  • kleine sauspan
  • elektrische mixer
  • oven
  • spuitzak met stervormig spuitmondje
  • siliconen spatel
  • rasp

Bereiding


Kooktijd 1 uur 15 minuten Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/advocaat-cheesecake


Voorbereiding – 15 minuten

Vet de springvorm in met boter en verwarm de oven voor tot 150 graden Celsius. Verkruimel de koekjes met behulp van een blender of keukenmachine.

Of gebruik een deegroller, plaats hiervoor de koekjes wel eerst in een hersluitbare zak voor een schoon aanrecht. Smelt de boter en meng deze samen met de koekkruimels.

Druk de koekkruimels op de bodem en zorg dat deze evenredig zijn verdeeld. Zet in de koelkast terwijl je de vulling maken. Meng de roomkaas samen met de eieren, poedersuiker, advocaat en bloem tot een gladde massa. 

Advocaat cheesecake
Advocaat cheesecake

Advocaat cheesecake afmaken – 1 uur

Schenk de roomkaasvulling op de koekbodem en bak de cheesecake af in ongeveer 45 minuten. Maak de oven niet te vlug open, dan zal de cheesecake kunnen inzakken.

Laat de cheesecake nog ongeveer 10 minuten in de oven staan terwijl de ovendeur op een kier staat. Laat de cheesecake dan volledig afkoelen. 

Nichtje Tessel vindt de cheesecake heerlijk
Nichtje Tessel vindt de cheesecake heerlijk

Klop 150 ml slagroom samen met een eetlepel suiker tot deze stijf genoeg is. Voeg er dan ongeveer 50 gram advocaat aan toe en schep deze dan in een spuitzak met stervormig spuitmondje. 

Spuit her en der kleine en grotere toefjes slagroom en maak de cheesecake af met geraspte pure chocolade. Geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

13 stemmen

Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.