Ohmydish.nl


Zomerse zuurkool met wilde perzik

Zomerse zuurkool met wilde perzik is erg verfrissend en smaakvol! Wie dacht dat zuurkool enkel voor de winter is heeft het mis, echt waar, probeer het eens.

30 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Zomerse zuurkool met wilde perzik

Ingrediƫnten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 400 gram zuurkool (uit de supermarkt of maak je eigen zuurkool)
  • 4 wilde perziken
  • 8 middelgrote aardappels (vastkokend of kruimig, kan beide)
  • 1 ui
  • 150 ml sinaasappelsap
  • peper en zout naar smaak

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • grote bakpan
  • middelgrote pan
  • dunschiller
  • vergiet
  • snijplank & klein mesje

Bereiden


30 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zomerse-zuurkool-met-wilde-perzik


Voorbereiding -- 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappels gaar in ongeveer 15 minuten, afhankelijk van de grootte.

Pel de ui en snijd deze dan zo fijn mogelijk. Giet de zuurkool af, was de wilde perziken en begin terwijl de aardappels koken met het maken van de zuurkool.

Zomerse zuurkool met wilde perzik Zomerse zuurkool met wilde perzik

Zomerse zuurkool met wilde perzik afmaken -- 20 minuten

Verhit de grote bakpan op middelhoog vuur en fruit de ui ongeveer 2 minuten aan in de droge pan. Voeg de uitgelekte zuurkool toe samen met sinaasappelsap en kook ongeveer 10 minuten tot het sinaasappelsap genoeg verdampt is.

Verwijder de pit van de wilde perziken en snijd deze in stukken. Meng de perzikstukken door de zuurkool en breng op smaak met peper en zout.

Giet de aardappels af, breng ze op smaak met peper en zout en serveer met de zomerse zuurkool enĀ wilde perzik. Wij hebben deze maaltijd afgemaakt met kipfilet die op smaak is gebracht met paprikapoeder, peper, zout en knoflookpoeder. Maar je kunt het ook serveren als vegetarische maaltijd. Smakelijk!

Aangeraden producten (5)


Wat vind jij van dit recept?
1 stem
Volgend recept →
Meloen sorbet

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!