'Winterse' hamburgers

(10)

Deze 'winterse' hamburgers zijn natuurlijk het hele jaar lekker. Gemaakt met winterse ingrediënten; wortel, knolselderij en ui. Krokant en toch sappig!

Kooktijd 45 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
'Winterse' hamburgers

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 4 runder hamburgers
  • 4 hamburger broodjes
  • 1/2 recept voor wortel chutney
  • paar sla blaadjes
  • 1 rode ui
  • boter om in te bakken
  • 1/4e knolselderij
  • zonnebloem of andere neutrale olie om in te frituren
  • zout
  • optioneel: frietjes om erbij te serveren
'Winterse' hamburgers Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • mandoline, snijmachine of dunschiller
  • pan met dikke bodem
  • schuimspaan
  • kom met keukenpapier
  • grote bakpan

Bereiding


Kooktijd 45 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/winterse-hamburgers


Voorbereiding – 15 minuten

Maak eerst de wortel chutney volgens dit recept. Verwarm de zonnebloem of andere neutrale olie in een pan met dikke bodem.

Schil ondertussen de knolselderij en snijd deze in dunne plakjes. Dit kun je doen met een mandoline, snijmachine of dunschiller.

Was de sla blaadjes, pel de rode ui en snijd deze in dunne (halve) ringen. 

‘Winterse’ hamburgers
‘Winterse’ hamburgers

De 'winterse' hamburgers afmaken -- 30 minuten

Frituur de knolselderij in delen tot deze goudbruin zijn, haal uit het vet met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier.

Bestrooi meteen met fijn zout en herhaal tot alle knolselderij krokant is gebakken. Verhit boter in een grote bakpan en bak de hamburgers ongeveer 3-4 minuten aan elke kant.

Bak in dezelfde pan de rode ui kort. Snijd de broodjes door de helft en verdeel sla blaadjes en rode ui over de bodem. Plaats hier de hamburgers op en verdeel de wortel chutney over de hamburgers. 

Maak de winterse hamburgers af met knolselderij chips en de bovenkant van de broodjes. Serveer eventueel met frietjes. Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

10 stemmen

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.