Vijgentaart

Name: Vijgentaart
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 280 gram bloem; 140 gram koude boter + extra om in te vetten; 1/2e theelepel suiker; theelepel zout; 4 eetlepels ijswater; ongeveer 150 gram Gorgonzola (of Roquefort); 5 verse vijgen; ongeveer 8 plakjes ham (gedroogde zoute ham, zoals Coburger of Serrano ham); honing; klein handjevol walnoten; verse spinazie blaadjes (of gebruik sla blaadjes)

4,8 / 11 stemmen

Luister naar dit recept

Een hartige vijgentaart is enorm veelzijdig. Je kunt deze taart eten tijdens de lunch, avondeten, voorgerecht en zelfs als toetje! Vijgen zijn geweldig!

Bijgewerkt op: 05-10-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

62.21 (Medium)

41.83 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

834.01 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

67.24 g
18.68 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

49.39 g
28.50 g

Eiwitten

26.13 g

Vezels

4.35 g

Natrium

1406.14 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept vijgentaart

Recept vijgentaart allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Noten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-08-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

40 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 40 minuten

Voor een standaard hartige taartbodem kun je steeds hetzelfde recept gebruiken. Meng hiervoor bloem met een snuf zout. Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg deze 1 voor 1 toe terwijl je het deeg mengt.

Je zult merken dat het deeg kruimelig gaat worden, voeg dan het koude water toe en blijf mengen tot er een deegbal ontstaat.

Misschien moet je nog een beetje extra water toevoegen, het deeg behoort stevig en niet plakkerig te zijn. Pak de deegbal in met huishoudfolie en laat ongeveer een half uur rusten in de koelkast.

Vet de taartvorm in met boter en verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bestuif je aanrecht met bloem en gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen.

Verplaats het deeg naar de taartvorm en gebruik je handen om het in de vorm te drukken. Verwijder het overtollige deeg en prik gaatjes in de bodem met een vorm.

Vijgentaart afmaken – 20 minuten

Snijd de vijgen in kwarten. Verkruimel de kaas over de taartbodem en verdeel er dan de vijgenparten over. Bak de taart tot deze goudbruin is, dat zal ongeveer 20 minuten duren.

Hak ondertussen de walnoten grof. Haal de taart uit de oven en verdeel plakken ham, gehakte walnoten en spinazieblaadjes erover. Maak de vijgentaart af met een beetje honing, smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

834.01 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

67.24 g
18.68 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

49.39 g
28.50 g

Eiwitten

26.13 g

Vezels

4.35 g

Natrium

1406.14 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.07 mg

Calcium

343.72 mg

Magnesium

72.30 mg

Kalium

72.30 mg

Fosfor

351.73 mg

Koper

0.38 mg

Zink

2.44 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

3.70 mg

Vitamine D

0.87 mg

Vitamine A

0.39 mg

Vitamine B1

0.37 mg

Vitamine B2

0.30 mg

Vitamine B6

0.46 mg

Vitamine B12

1.00 µg

Foliumzuur

45.20 µg

Vitamine E

0.02 mg

Vitamine K

4.80 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
70	gram	bloem	gluten	254.80	48.86 g	1.05 g	1.05 g	0.14 g	7.98 g	1.96 g	1.40 mg	0.70 mg	14.00 mg	14.00 mg	126.00 mg	70.00 mg	0.21 mg	0.77 mg	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.07 mg	0.20 mg	-	24.50 µg	-	-	-
35	gram	koude boter	melk	257.25	0.24 g	0.24 g	28.87 g	18.90 g	0.24 g	-	1.75 mg	0.03 mg	4.55 mg	0.70 mg	5.25 mg	7.00 mg	-	0.02 mg	-	-	-	0.42 mg	0.35 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.13	theelepel	suiker		2.51	0.62 g	0.62 g	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	eetlepel	ijswater		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
37.5	gram	gorgonzola	melk	141.38	-	-	12.75 g	8.06 g	7.13 g	-	300.00 mg	0.11 mg	262.50 mg	18.75 mg	41.25 mg	75.00 mg	-	-	-	-	0.19 mg	0.30 mg	-	0.01 mg	0.11 mg	0.03 mg	0.75 µg	15.00 µg	-	-	-
1.25		verse vijgen		60.00	12.19 g	12.19 g	0.19 g	-	1.31 g	1.97 g	1.88 mg	0.56 mg	51.56 mg	15.94 mg	225.00 mg	28.13 mg	0.07 mg	0.23 mg	-	-	2.63 mg	-	0.03 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-
2	plakje	ham		68.00	0.75 g	0.50 g	3.40 g	1.15 g	8.70 g	-	500.00 mg	0.45 mg	5.00 mg	10.00 mg	150.00 mg	150.00 mg	0.03 mg	1.25 mg	-	-	-	0.15 mg	-	0.20 mg	0.05 mg	0.10 mg	0.25 µg	2.50 µg	-	-	-
		honing		16.17	3.96 g	3.94 g	-	-	0.02 g	-	0.37 mg	0.07 mg	0.26 mg	0.11 mg	2.63 mg	1.05 mg	-	0.03 mg	-	-	0.17 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	klein handjevol	walnoten	noten	33.75	0.61 g	0.13 g	3.13 g	0.25 g	0.72 g	0.40 g	0.10 mg	0.10 mg	4.50 mg	8.00 mg	27.00 mg	20.00 mg	0.06 mg	0.13 mg	-	-	0.20 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	2.50 µg	-	-	-
0.25	blaadje	verse spinazie		0.15	0.01 g	-	-	-	0.03 g	0.02 g	0.65 mg	0.04 mg	1.20 mg	0.45 mg	6.50 mg	0.55 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	0.52 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	0.70 µg	0.02 mg	4.80 µg	-
				834.01	67.24 g	18.68 g	49.39 g	28.50 g	26.13 g	4.35 g	1406.14 mg	2.07 mg	343.72 mg	72.30 mg	583.73 mg	351.73 mg	0.38 mg	2.44 mg	-	0.01 µg	3.70 mg	0.87 mg	0.39 mg	0.37 mg	0.30 mg	0.46 mg	1.00 µg	45.20 µg	0.02 mg	4.80 µg	-

0 reacties op "Vijgentaart"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.