Name: Vijgenjam
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2,5 kg verse vijgen; 200 ml rode wijn azijn; sap van 1,5e citroen; 1,25 kg (1250 gram) suiker; paar takjes verse rozemarijn

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

2,5 kg verse vijgen
200 ml rode wijn azijn
sap van 1,5e citroen
1,25 kg (1250 gram) suiker
paar takjes verse rozemarijn

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
grote pan
6 jam potten met deksel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

55 minuten 6 personen Sauzen

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/vijgenjam

Vijgen in koperen inmaakpan

Voorbereiding -- 15 minuten

Was de vijgen, verwijder de steeltjes en snijd de vijgen in kleinere stukken. Hoe groter je de stukken zal laten, hoe grover de jam zal worden. Pers het sap uit de citroenen en zet opzij.

Steriliseer de jam potten, dit kun je het gemakkelijkste doen door deze enkele minuten te koken in kokend water. Vergeet ook de deksels niet te steriliseren.

Vijgenjam

De vijgenjam afmaken -- 40 minuten

Voeg de kleingesneden vijgen samen met de suiker, citroensap, rode wijnazijn en takjes rozemarijn toe aan de grote pan. Breng dit aan de kook en laat het ongeveer een half uur inkoken. De tijd is afhankelijk van de soort pan die je gebruikt, hoe dikker de bodem is hoe langer het zal duren.

Kook de jam tot de gewenste dikte en doe de jam dan zo heet mogelijk meteen in de gesteriliseerde jampotten. Draai de deksel erop en zet de jampotten op zijn kop om af te koelen. Geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen