Vijgenjam Veganistisch
5,0 / 14 stemmenLuister naar dit recept
Deze zelfgemaakte vijgenjam is extra lekker door het toevoegen van azijn, in combinatie met rozemarijn is deze net wat specialer dan je gewend bent.
Bijgewerkt op: 13-11-2025
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
260.49 g
Waarvan verzadigd vet
0.00 g
Recept vijgenjam
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept vijgenjam allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 04-09-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 55 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Voorbereiding – 15 minuten
Was de vijgen, verwijder de steeltjes en snijd de vijgen in kleinere stukken. Hoe groter je de stukken zal laten, hoe grover de jam zal worden.
Pers het sap uit de citroenen en zet opzij. Steriliseer de jam potten, dit kun je het gemakkelijkste doen door deze enkele minuten te koken in kokend water. Vergeet ook de deksels niet te steriliseren.
De vijgenjam afmaken – 40 minuten
Voeg de kleingesneden vijgen samen met de suiker, citroensap, rode wijnazijn en takjes rozemarijn toe aan de grote pan. Breng dit aan de kook en laat het ongeveer een half uur inkoken.
De tijd is afhankelijk van de soort pan die je gebruikt, hoe dikker de bodem is hoe langer het zal duren. Kook de jam tot de gewenste dikte en doe de jam dan zo heet mogelijk meteen in de gesteriliseerde jampotten.
Draai de deksel erop en zet de jampotten op zijn kop om af te koelen. Geniet ervan!
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
260.49 g
Waarvan verzadigd vet
0.00 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.42 | kg | verse vijgen | 266.67 | 54.17 g | 54.17 g | 0.83 g | - | 5.83 g | 8.75 g | 8.33 mg | 2.50 mg | 229.17 mg | 70.83 mg | 1000.00 mg | 125.00 mg | 0.29 mg | 1.04 mg | - | - | 11.67 mg | - | 0.13 mg | 0.21 mg | 0.21 mg | 0.46 mg | - | - | - | - | - | |
| 33.33 | ml | rode wijn azijn | sulfiet | 7.00 | 0.03 g | 0.03 g | - | - | - | - | 2.67 mg | 0.13 mg | 4.33 mg | 1.67 mg | 18.67 mg | 2.67 mg | 0.03 mg | 0.03 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 0.17 | sap van 1,5e citroen | sulfiet | 0.53 | 0.13 g | 0.04 g | - | - | - | - | 0.03 mg | - | 0.17 mg | 0.12 mg | 2.33 mg | 0.25 mg | 0.01 mg | - | - | - | 0.83 mg | - | - | - | - | - | - | 0.17 µg | - | - | - | |
| 208.33 | gram | suiker | 837.50 | 206.25 g | 206.25 g | - | - | - | - | - | 0.21 mg | - | 4.17 mg | 8.33 mg | - | 0.02 mg | 0.04 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.33 | takje | verse rozemarijn | 1.90 | 0.22 g | - | 0.08 g | - | 0.02 g | 0.10 g | 0.25 mg | 0.15 mg | 6.50 mg | - | 5.00 mg | - | - | - | - | - | 0.30 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 1113.60 | 260.81 g | 260.49 g | 0.91 g | - | 5.86 g | 8.85 g | 11.28 mg | 2.99 mg | 240.17 mg | 76.78 mg | 1034.33 mg | 127.92 mg | 0.35 mg | 1.12 mg | - | - | 12.80 mg | - | 0.13 mg | 0.21 mg | 0.21 mg | 0.46 mg | - | 0.17 µg | - | - | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!