Vijgenjam

(3)

Deze zelfgemaakte vijgenjam is extra lekker door het toevoegen van azijn, in combinatie met rozemarijn is deze net wat specialer dan je gewend bent.

Kooktijd 55 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Sauzen
Vijgenjam

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2,5 kg verse vijgen
  • 200 ml rode wijn azijn
  • sap van 1,5e citroen
  • 1,25 kg (1250 gram) suiker
  • paar takjes verse rozemarijn
Vijgenjam Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • grote pan
  • 6 jam potten met deksel

Bereiding


Kooktijd 55 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Sauzen

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/vijgenjam


Voorbereiding – 15 minuten

Was de vijgen, verwijder de steeltjes en snijd de vijgen in kleinere stukken. Hoe groter je de stukken zal laten, hoe grover de jam zal worden.

Vijgen in koperen inmaakpan
Vijgen in koperen inmaakpan

Pers het sap uit de citroenen en zet opzij. Steriliseer de jam potten, dit kun je het gemakkelijkste doen door deze enkele minuten te koken in kokend water. Vergeet ook de deksels niet te steriliseren. 

Zelf vijgenjam maken
Zelf vijgenjam maken

De vijgenjam afmaken – 40 minuten

Voeg de kleingesneden vijgen samen met de suiker, citroensap, rode wijnazijn en takjes rozemarijn toe aan de grote pan. Breng dit aan de kook en laat het ongeveer een half uur inkoken.

De tijd is afhankelijk van de soort pan die je gebruikt, hoe dikker de bodem is hoe langer het zal duren. Kook de jam tot de gewenste dikte en doe de jam dan zo heet mogelijk meteen in de gesteriliseerde jampotten.

Draai de deksel erop en zet de jampotten op zijn kop om af te koelen. Geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

3 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.