Vegetarische pittige kool masala

Voorbereiding -- 5 minuten

Begin met het maken van de kruidenmix, bepaal zelf hoe pittig je het wil maken. Snijd de teentjes knoflook zo fijn mogelijk en rasp 3 cm verse gember. Meng daar de komijn, zwarte mosterdzaadjes, komijnpoeder, zout, chilipoeder doorheen. Was de Chinese kool en snijd in kleine(re) stukken.

Vegetarische pittige kool masala

De vegetarische pittige kool masala afmaken -- 10 minuten

Verhit zonnebloemolie in de grote bakpan. Voeg de kruidenmix toe en bak 1 - 2 minuten lang in de pan. Je zult merken dat de mosterdzaadjes open gaan springen. Voeg de gesneden Chinese kool toe zodra de knoflook bruin is en roer goed door.

Plaats de deksel op de grote bakpan en voeg na 2 minuten de garam masala toe. Meng alles goed samen en bak 5 minuten lang met de deksel op de pan. Bak de vegetarische pittige kool masala enkele minuten tot de kool zacht is geworden.

Deze vegetarische pittige kool masala is heerlijk bij rijst, naan brood of roti.