Ohmydish.nl


Vegetarische kikkererwten masala

Deze vegetarische kikkererwten masala is heerlijk kruidig en staat in iets meer dan een half uur op tafel. Extra lekker met rijst, naan en/of papadums.

35 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Vegetarische kikkererwten masala

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 400 gram kikkererwten
  • 1 groene paprika
  • 1 rode ui
  • 4 knoflooktenen
  • 3 cm verse gember
  • 1 rode peper
  • 140 gram tomatenpuree
  • 1 eetlepel zwart mosterdzaad
  • 2 eetlepel garam masala
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • 200 ml room
  • 200 ml naturel (Griekse) yoghurt
  • halve limoen
  • zonnebloemolie of andere neutrale olie
  • rijst en naan of papadums om erbij te serveren
Vegetarische kikkererwten masala ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • lepel
  • fijne rasp
  • vergiet of zeef
  • diepe bakpan
  • houten lepel

Bereiden


35 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/vegetarische-kikkererwten-masala


Voorbereiding – 15 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in kleine blokjes. 

Schil de gemberwortel, dit kun je het beste met een lepel doen. Rasp de gember vervolgens fijn. Verwijder voor een mildere versie de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze fijn. 

Spoel de kikkererwten af met koud water en laat deze vervolgens uitlekken.

Vegetarische kikkererwten masala
Vegetarische kikkererwten masala

Vegetarische kikkererwten masala afmaken – 20 minuten

Verhit een scheutje olie in een diepe bakpan. Fruit de ui en knoflook enkele minuten aan. Voeg de paprika, rode peper en gember toe en na enkele minuten ook alle kruiden.

Bak de tomatenpuree nog kort mee. Voeg dan de kikkererwten toe samen met de room en yoghurt. Roer goed en verwarm nog enkele minuten.

Breng op smaak met het sap van een halve limoen. Serveer bijvoorbeeld met rijst en papadums of naan en garneer met verse peterselie of koriander. Eet smakelijk!

Vegetarische kikkererwten masala: veelgestelde vragen

Kan ik extra groenten toevoegen aan deze curry?

Je kunt bijvoorbeeld kleine bloemkoolroosjes toevoegen aan deze curry.

Kan ik deze kikkererwten masala ook vegan maken?

Voeg in plaats van room en yoghurt bijvoorbeeld kokosmelk toe voor een vegan kikkererwten masala.

Aangeraden producten (6)

Wat vind jij van dit recept?
3 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Broccolisoep met croutons
Volgend recept →
Luikse wafels

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten.