Vegetarische kikkererwten masala Vegetarisch

Name: Vegetarische kikkererwten masala
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 400 gram kikkererwten; 1 groene paprika; 1 rode ui; 4 knoflooktenen; 3 cm verse gember; 1 rode peper; 140 gram tomatenpuree; 1 eetlepel zwart mosterdzaad; 2 eetlepel garam masala; 1 theelepel gemalen korianderzaad; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel gemalen komijnzaad; 200 ml room; 200 ml naturel (Griekse) yoghurt; halve limoen; zonnebloemolie of andere neutrale olie; rijst en naan of papadums om erbij te serveren

5,0 / 18 stemmen

Luister naar dit recept

Deze vegetarische kikkererwten masala is heerlijk kruidig en staat in iets meer dan een half uur op tafel. Extra lekker met rijst, naan en/of papadums.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

22.8 (Laag)

7.74 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

455.34 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

33.94 g
10.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

28.31 g
12.11 g

Eiwitten

14.41 g

Vezels

8.95 g

Natrium

223.15 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Vegetarische kikkererwten masala ingrediënten

Recept vegetarische kikkererwten masala

Recept vegetarische kikkererwten masala allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-08-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in kleine blokjes.

Schil de gemberwortel, dit kun je het beste met een lepel doen. Rasp de gember vervolgens fijn. Verwijder voor een mildere versie de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze fijn.

Spoel de kikkererwten af met koud water en laat deze vervolgens uitlekken.

Vegetarische kikkererwten masala afmaken – 20 minuten

Verhit een scheutje olie in een diepe bakpan. Fruit de ui en knoflook enkele minuten aan. Voeg de paprika, rode peper en gember toe en na enkele minuten ook alle kruiden.

Bak de tomatenpuree nog kort mee. Voeg dan de kikkererwten toe samen met de room en yoghurt. Roer goed en verwarm nog enkele minuten.

Breng op smaak met het sap van een halve limoen. Serveer bijvoorbeeld met rijst en papadums of naan en garneer met verse peterselie of koriander. Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik extra groenten toevoegen aan deze curry?

Je kunt bijvoorbeeld kleine bloemkoolroosjes toevoegen aan deze curry.

Kan ik deze kikkererwten masala ook vegan maken?

Voeg in plaats van room en yoghurt bijvoorbeeld kokosmelk toe voor een vegan kikkererwten masala.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

455.34 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

33.94 g
10.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

28.31 g
12.11 g

Eiwitten

14.41 g

Vezels

8.95 g

Natrium

223.15 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.24 mg

Calcium

225.84 mg

Magnesium

100.18 mg

Kalium

100.18 mg

Fosfor

234.38 mg

Koper

0.62 mg

Zink

3.26 mg

Jodium

7.83 µg

Seleen

1.23 µg

Vitamines

Vitamine C

78.88 mg

Vitamine D

0.45 mg

Vitamine A

8.53 mg

Vitamine B1

0.19 mg

Vitamine B2

0.28 mg

Vitamine B6

0.44 mg

Vitamine B12

0.29 µg

Foliumzuur

107.98 µg

Vitamine E

0.23 mg

Vitamine K

3.50 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	kikkererwten	soja, gluten	119.00	13.00 g	-	3.00 g	0.40 g	7.50 g	5.40 g	10.00 mg	1.80 mg	45.00 mg	40.00 mg	300.00 mg	80.00 mg	0.30 mg	1.70 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.03 mg	0.15 mg	-	65.00 µg	-	-	-
0.25		groene paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.75	cm	verse gember		0.93	0.17 g	-	0.02 g	-	0.02 g	0.02 g	0.08 mg	0.03 mg	0.30 mg	0.60 mg	3.90 mg	0.45 mg	-	0.03 mg	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		rode peper		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.06 mg	0.26 mg	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	3.38 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
35	gram	tomatenpuree		26.60	4.90 g	3.50 g	-	-	1.22 g	1.02 g	157.50 mg	1.40 mg	10.50 mg	19.25 mg	297.50 mg	24.50 mg	0.18 mg	0.52 mg	-	-	10.50 mg	-	0.07 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	10.50 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	zwart mosterdzaad	mosterd	7.62	0.42 g	0.10 g	0.54 g	0.04 g	0.40 g	0.18 g	0.18 mg	0.14 mg	3.99 mg	5.55 mg	12.42 mg	5.04 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	0.42 µg	0.11 mg	-	0.90 mg	0.01 mg	-	0.01 mg	-	2.43 µg	0.09 mg	0.08 µg	-
0.5	eetlepel	garam masala		12.15	2.41 g	-	0.52 g	0.12 g	0.42 g	-	3.05 mg	1.01 mg	22.61 mg	12.11 mg	54.04 mg	12.15 mg	0.04 mg	0.16 mg	-	0.30 µg	0.74 mg	-	7.28 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	3.82 µg	0.12 mg	1.10 µg	-
0.25	theelepel	gemalen korianderzaad		2.24	0.41 g	-	0.13 g	0.01 g	0.09 g	0.31 g	0.26 mg	0.12 mg	5.32 mg	2.48 mg	9.50 mg	2.24 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	0.16 mg	-	-	-	-	-	-	0.08 µg	0.02 mg	2.32 µg	-
0.25	theelepel	paprikapoeder		2.65	0.26 g	-	0.10 g	0.02 g	0.11 g	0.15 g	0.22 mg	0.18 mg	1.35 mg	-	18.00 mg	2.63 mg	-	-	-	-	0.53 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	gemalen komijnzaad		3.19	0.26 g	-	0.16 g	0.02 g	0.14 g	0.08 g	1.28 mg	-	6.75 mg	-	13.50 mg	0.49 mg	-	-	-	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
50	ml	room	melk	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.18 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
50	ml	naturel yoghurt	melk	33.48	2.32 g	2.06 g	1.80 g	1.03 g	1.96 g	-	25.75 mg	0.05 mg	61.80 mg	5.67 mg	82.40 mg	46.35 mg	0.01 mg	0.20 mg	7.73 µg	0.52 µg	0.77 mg	-	0.02 mg	0.02 mg	0.09 mg	0.03 mg	0.19 µg	-	-	-	-
0.13		limoen		2.00	0.13 g	0.12 g	0.16 g	-	0.03 g	-	0.13 mg	0.01 mg	0.94 mg	-	5.00 mg	0.69 mg	-	-	-	-	2.81 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		rijst en naan of papadums		12.00	2.50 g	-	0.05 g	0.01 g	0.31 g	0.10 g	0.38 mg	0.04 mg	0.75 mg	1.25 mg	7.50 mg	5.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	2.50 µg	-	-	-
				455.34	33.94 g	10.46 g	28.31 g	12.11 g	14.41 g	8.95 g	223.15 mg	5.24 mg	225.84 mg	100.18 mg	1079.20 mg	234.38 mg	0.62 mg	3.26 mg	7.83 µg	1.23 µg	78.88 mg	0.45 mg	8.53 mg	0.19 mg	0.28 mg	0.44 mg	0.29 µg	107.98 µg	0.23 mg	3.50 µg	-

0 reacties op "Vegetarische kikkererwten masala"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.